作者skyline6658 (SKYLINE)
看板Coffee
标题[义式] 义式浓缩咖啡做冰美式
时间Tue Jul 15 04:02:04 2025
主要喝冰美式所以做义式加水加冰块
不知道版上前辈有没有推荐的比例
不同的磨豆机真的有非常大的差别吗？
因为我才刚从X Ultra换K Ultra
说真的我觉得差别没特别大
我觉得可能比例抓的不太好
希望有前辈可以分享一下
目前都浅培 这样的方式是不是深培会比较好
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1F：推 mars3712: picopresso 粉16g 萃取36-38ml，冰块80g 冷水60-70ml07/15 04:31
谢谢分享，太专业了，我用staresso装八分满水，转後压完加冰块加水把720ml的保温瓶装
约8-9分满，原来需要这样专业，我太随性了！
2F：推 yanyan7854: 我都是 18g萃取 36g 冰块110 水154 刚好30007/15 10:20
感谢分享，待我新购入器材再来试试前辈的比例，期待！
3F：→ FantisyP: 12.5g y3,萃取40ml,加冰水or冰块到2/3马克杯07/15 10:42
谢谢分享！
4F：推 lightmei: 都是一定等级以上的磨豆机搭配好机子差异本来就不大，07/15 10:53
5F：→ lightmei: 如果还想买磨豆机可能就要往平刀去找差异比较大07/15 10:53
谢谢分享，就一天一到二杯，且我一天都会清一次磨豆机，不知道电动磨豆机清洁方便吗？
※ 编辑: skyline6658 (114.136.189.248 台湾), 07/15/2025 11:24:19
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6F：推 lightmei: 看你想清到多彻底吧，不然一般电磨盖子打开刷一刷的话07/15 11:59
7F：→ lightmei: 还比手磨还好清，但你要所有的通道都一乾二净就难了07/15 12:00
嘿呀！我就是把手磨全拆开清，所以觉得用手磨就好！
※ 编辑: skyline6658 (114.136.189.248 台湾), 07/15/2025 12:22:01
8F：推 mitchness: 比较好奇原PO用哪款豆子，有试过手冲吗？07/15 13:25
9F：推 mitchness: 以及有做出喝出袋子上描述的风味07/15 13:34
我都是压义式浓缩咖啡後加水加冰块为主，没有手冲捏，所以才说我这方式是不是改喝中深
焙或深焙比较适合，待手上浅焙喝完我再试试看好了，原则上比较长喝出荔枝口味跟包装袋
都不大一样，可能比较木舌喝不太出来！
10F：推 wen0418: 20g中焙豆子萃40g 浅焙萃60g 冰块110g 加水到 270g 再倒07/15 13:50
11F：→ wen0418: 入浓缩液07/15 13:50
原来要先加水再加咖啡液喔，我都颠倒耶！谢谢您分享，我再试看看是否有差异！
※ 编辑: skyline6658 (114.136.189.248 台湾), 07/15/2025 14:20:22
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12F：推 richard0800: flair58 中偏深19g 50g 冰块大概150g雪克杯摇 整个07/15 14:55
13F：→ richard0800: 香气都会出来 强烈建议试一次 (虽然不算美式07/15 14:55
请问这样的方式不算美式吗？有机会试试看，谢谢您的分享！
※ 编辑: skyline6658 (114.136.189.248 台湾), 07/15/2025 14:57:33
14F：→ neverfly: 不太喜欢浓缩加水，加完一层油浮在上面07/15 15:03
是这样没错
15F：→ cloud1017: 摇晃过起泡是Creamy Black07/15 16:17
就冰美式！
※ 编辑: skyline6658 (114.136.189.248 台湾), 07/15/2025 16:55:44
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※ 编辑: skyline6658 (114.136.189.248 台湾), 07/15/2025 16:57:52
16F：推 yizhen: 想请教k ultra 会很难清洁吗？ 上网爬文说归零有点麻烦07/15 17:53
如果跟X Ultra来说确实是麻烦一点点，但习惯了其实不觉得麻烦，真的觉得麻烦就不会那
麽常清，不常清自然就不用归零也就不麻烦！
17F：推 Sechskie: 瘦子咖啡浅焙冰美会用雪克杯，乌梅味超香07/15 20:56
谢谢分享，有机会试试看！
※ 编辑: skyline6658 (114.136.189.248 台湾), 07/15/2025 21:24:38
※ 编辑: skyline6658 (114.136.189.248 台湾), 07/15/2025 21:25:28
18F：推 goodjop: 同二楼 07/16 00:07
19F：推 xxxrecoil: 浅焙冰美式，那为什麽不直接做冰手冲、日式冰咖啡、冰07/16 00:23
20F：→ xxxrecoil: 酿...07/16 00:24
手冲做冰的不是会变淡吗？
21F：→ lin89710: 因为义式咖啡油脂不会被纸吸掉会有脂溶性香气 因为快07/16 02:43
22F：→ lin89710: 浅焙品质不错的话可以做到1:2.5甚至3吧 加水到25007/16 02:45萃
取不是都约莫40ml，水加到250不就是1:5了？
23F：推 www22550: 正名：义式浓缩加水是「义式淡咖啡」，美式咖啡是用美07/16 11:14
24F：→ www22550: 式咖啡机煮的07/16 11:14
不是早期美国人喝义式咖啡觉得太浓都习惯加水才演变成美式冰咖啡？我也不太懂，单纯习
惯义式加水加冰快。
25F：推 lightmei: 浓缩跟手冲萃出来的东西不完全一样，味道差很多喔07/16 13:51
※ 编辑: skyline6658 (114.136.189.248 台湾), 07/16/2025 14:42:50
我也这样觉得，手冲确实很不错，但我个人喜欢喝冰咖啡，所以都习惯义式加水加冰块，这
样比较方便。
※ 编辑: skyline6658 (114.136.189.248 台湾), 07/16/2025 14:46:14
※ 编辑: skyline6658 (114.136.189.248 台湾), 07/16/2025 14:48:02
※ 编辑: skyline6658 (114.136.189.248 台湾), 07/16/2025 14:49:44
26F：→ ccwjeff: 咖啡品种真的差一点 味道就有差 07/18 11:31
27F：推 NTUCS: 冰手冲比美式好喝太多 热手冲1:15 冰手冲1:10剩下冰块补 记 09/01 03:12
28F：→ NTUCS: 得闷蒸拉长断水多 让整体时间跟热手冲一样就好了 09/01 03:12