感谢前篇版友的分享 特别是alan大的经验帮长见识 想了一想入手HG-2 mk2 https://i.imgur.com/bA4Xyv7.jpeg 先说结论 风味的层次展开 整体变圆润带甜感 浅焙豆手冲偏厚实 不是明亮的走向 但风味明确安定 浓缩口感更黏稠滑顺 用吸的香气充满口腔 直接喝满愉快的 手冲完可以看到泥有多些 但没有不好的杂味 https://i.imgur.com/3jxPBeB.jpeg 除了摇飞轮磨有做苦工的fu （两个齿比可选1:1, 1:2 但1:1也满快的） https://i.imgur.com/GVyK3HG.jpeg 使用上没什麽问题 落粉直接用磁吸的盲杯接 磨好後加盖摇一摇,不用烦恼静电飞粉 残粉超低 https://i.imgur.com/w9i8Qe8.jpeg https://i.imgur.com/68yPYZK.jpeg 但自备宽头毛刷是一定要的 用来扫杯子内测 刀盘底和台面 原厂贴心附上尖头毛刷只能装可爱 https://i.imgur.com/Og3c1d9.jpeg 原厂是说不用再seasoning和校正刀盘 前篇Alan大和网上提到中轴歪 目测是还好 不同刻度和流速的对应也确实 之後风味有变再回报 https://i.imgur.com/ApLRzCf.jpeg 最後讲一点无关风味的心得 HG-2的机构单纯 算单吃设计感 线条和用色都美 搞艺术的朋友说好看 可以感受到在金属的用料加工和组装精度上讲究 没有瑕疵 用起来满安心的 应该是可以使用一辈子的机器 （如果中轴不要歪掉的话） Btw, 网上都说是台湾制造 但机身上写的是台湾组装 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.82.102.74 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1742462152.A.32F.html 对 他们确认订单後马上寄 一周内收到 以後保修也都在台湾处理 这是我弃选Craig Lyn HG-1 Prime的主要理由 不然HG-1 Prime是USD 1000 (不含运费） https://craiglyn.com/products/hg-1-prime/ 产地/出货地好像是中国 未知会否从美西寄送 但应该都是比HG-2久 原来是 感谢 谢以上推 之前观望时做的功课也留一点纪录好了 HG-2一般认为卖太贵 同价位优秀的电磨很多 花到这个钱还手磨算自虐 Hoffmann认为HG-2只适合特定品味人使用 爱的会中 不爱的就完全不考虑 不是会令人犹预的产品 https://www.youtube.com/watch?v=FL65i1XhVec&t=3s 但有趣的是 他也提到HG-2上了马达变Key2很令人期待 後来Key2排单排爆的故事大家都知道了 可见市场对同设计的大锥刀是肯定的 只是大部份人不能接受自己动手来 所以网上找评测分享时 HG-2很难找 Key2比较多 我觉得可以参考 其中大胡子的评论听说让很多人退单转卖 主要负评点就前篇Alan大提的中轴偏心问题 Key2在大胡子手上刻度和流速对不起来 这算致命 他说反应给Weber但没用 气到就半价卖掉了 https://www.youtube.com/watch?v=Qm-nVwtD_00 最近有德国人的Key2评论也偏不推 说粒径分析看到极细粉量少 峰值右偏很特别 他们认为和杂味和萃取率稍差一些有关 有网友怀疑是刀盘平行度跑了 但他们是说已确认ok才测 https://i.imgur.com/nhg3b39.png https://www.youtube.com/watch?v=PDCJEmeDRCs Hoffmann评价就中性（英国人话中有话要仔细听） 说是细节完美和吃设计感的机器 风味讲的很少就…… https://www.youtube.com/watch?v=bQ-ta6s931c&t=1203s 有趣的是 他们都会拿Niche做比较 Weber自己也会 https://youtube.com/shorts/PEzzXc1nMso?si=Afr8RxpBXvKLVc7f 感觉Niche真是一代标竿 最後说一点个人的部份 我一直用手磨 手冲是C40 & 1z Zpro + V60 浓缩是Kinu & 1z Jmax + Flair 58 喝久了这个组合还算安心 不过总是和人家店里的差一截 有次喝到浓缩风味炸开 回家弄不出来很挫折 熟的老板说不然你换磨豆机刀盘大一点的 想想也是 但又不想买插电的 C60本来是个选项 但看人家说和C40比没差很多 就算了 看来看去似乎就只有HG-2（加上懒不想DIY修修补补） 83mm好像也顶了 所以… 最上面说的风味 是和手边的这些小手磨比 相对的概念 刚开始喝到差异很振奋 不过喝多後就习惯了 然後向下看觉得C40, Kinu真的不差 接粉用的杯Magic Tumbler我也看了一阵子 和Blind Shaker是同样的东西 只是加了磁石用来吸住HG-2 & Key2 算是Weber发明的 加盖摇可以消除粉结块 捏中锤提起後落粉 粉的状态满好的 https://weberworkshops.com/collections/grounds-control 这是他们早期的布份对策 影片都是落粉後就填压上把 小胖曾发文说落粉後不做WDT 比有WDT的萃取更高 （後来有人说他实验没控制好） 不过後来他们出了行星布粉器Moonraker後 就都还会过一次WDT 我觉得这个杯满实用的 这边注记一下 和电磨的流程相比 HG-2出粉後到布份到滤杯的过程中是会掉粉的 粉不多但要扫 对某些人来说可能是个issue 我想HG-2和Key2都内建小毛刷 真的贴心（英国人貌） ※ 编辑: chang17a (1.161.245.224 台湾), 03/22/2025 10:48:35 感谢 上面粒径分析那边写反 赶快更正 我本来也在想同条件下固定流速 粉的分布可以差这麽多真神奇 谢谢提供说明 也来试高温高压 ※ 编辑: chang17a (1.161.245.224 台湾), 03/22/2025 13:51:41 重看那个01上的讨论串真的很有趣 中轴就很有得搞了 想到外刀盘或螺纹如果歪掉那真的麻烦 如果Weber的加工精度和品管有做好那就值得 我再用一阵子看看 原来萃取率低一些 本来以为手冲味道会变厚 但意外的是相反… 但做浓缩时是真的变厚 味道满好的 真有趣 原来如此 和小手磨比风味是有展开又平顺 小手磨常有的涩味淡掉了 觉得很欣慰（钱钱变的） 但暴击是真的没有哈 大平刀只能找插电的 要等想通放弃手磨的那天了 对的 我想补充一下个人的风味描述都是在锥刀下的比较 C40 vs. HG-2 这样 本来以为HG-2会比c40更厚重 但并没有 而和我家巷口咖啡店用小富士出粉手冲比 就是平刀vs.锥刀的差异 平刀就是明亮清爽 HG-2不是这个路线 浓缩目前觉得能比Kinu榨出更多风味 留个纪录 ※ 编辑: chang17a (1.161.245.224 台湾), 03/22/2025 15:55:15