作者noahblack (黑色诺亚)
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标题[其它] SEACO5228 冲煮问题
时间Fri Mar 7 20:31:51 2025
各位好，想请教seaco5228这台机器冲煮的问题，
之前因为购买了这台机器，开始学习义式咖啡。
但很快发现一个问题，无论是使用原厂附的粉杯，
还是新购买的粉杯，装的粉量都一定要超过粉杯限定的粉量，
例如原厂粉杯小的是14克，大的是22克，但如果就装14
克和22克，压力表一定上不去，我已经把豆子磨到刻度3，
是原厂建议的最小值。之前看小雨的片，他使用的是刻度是4、5。
VV学长的片，刻度是用到8。我想就算豆子不一样，也不应该差那麽多？
但是如果粉量装多一点，例如14克的装到15克，22克的装到23克，
压力就上得去，但是这样有个问题就是把手装上机器非常难装上去，
而且几乎 转不动，应该是粉饼顶到了冲煮头。
请教一下，是否有改善方法？还是我哪里有做不对？
压粉的方式，我是用W D T布粉方式，再用粉锤压实，
力道也试过几种不同的力道。
实在是找不到问题点，
感谢各位谢谢！
3/8 更新~~~~
汇整一下，感谢小雨大及各位前辈的指导，
目前改善家用机压力不足的方式：
一、注意豆子的影响，每种豆子的体积不同，
依小雨大headspace影片所述，应在粉饼与冲煮头间留有headspace，
以达到更好的萃取。
二、三合一家用机的磿豆机其性能有限，
可以从换磨豆机来改良精度。
三、压粉饼的简易公式18克30磅。(只是这个30磅要怎量？)
四、换垫片。这个似乎是换磨豆机的垫片，改良二意思差不多。
目前我应该会先弄台磿豆机试试，然後看看有没有办法换垫片。
3/9 更新 ~~~~
依各位前辈的建议，应该是磨豆机的问题最大，
因自己手上有一台C40，主要是拿来磿手冲咖啡用的，
没有改红轴套件。
想说拿来试试看，依官方建议刻度义式为10度开始，
我归零後调至9，使用18g 粉杯，将咖啡豆倒至杯满，
经量为18.6g，之後布粉就依小雨大影片所教的方式布粉，
也有注意留headspace，转上冲煮头也蛮轻松的，
至於压粉的力道有没有30磅我就不知了，
不过我压得蛮用力的，
咖啡机的压力就上去了，萃取时间大约为三十多秒，
试了几次还蛮标准的，果然是磨豆机的问题。
之後应该要想办法找藉口弄一台磿豆机了~~_
感谢各位指导！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.34.213.193 (台湾)
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※ 编辑: noahblack (114.34.213.193 台湾), 03/07/2025 20:40:16
1F：推 mitchness: 另外买专业的义式磨豆机，这类2合一的磨豆机水准..科科03/07 21:22
2F：→ mitchness: 网红业配文笑笑就好03/07 21:23
3F：→ noahblack: 可能要再练一阵子再考虑买好一点的03/07 21:27
4F：→ waneshih: 每一种烘焙度的豆子的比重都不一样，你要自己有转换体积03/07 21:28
5F：→ waneshih: 的概念，大方向来说转不上去就减粉，压力上不去就磨细。03/07 21:29
6F：→ waneshih: 但是研磨度又会影响填压後体积。各种豆子烘深烘浅有没03/07 21:31
7F：→ waneshih: 有熟又会影响阻力，有没有Headspace也会影响，就是一个03/07 21:31
8F：→ waneshih: 复杂的排列组合。如果你没有这种自己统整系统学的概念03/07 21:31
9F：→ waneshih: 的话就很难对义式萃取得心应手。03/07 21:31
10F：→ waneshih: 另外这个业配我只收了六万，真的笑笑就好。03/07 21:32
11F：→ waneshih: 至少你们不用买课就可以问我问题03/07 21:32
12F：推 mitchness: 楼上太复杂了，请固定填压力道(30磅)，固定豆克数(18g)03/07 21:33
13F：→ waneshih: 好吧，那我闭嘴03/07 21:34
14F：→ mitchness: 微调研磨粗细(请买够精细的磨豆机)03/07 21:34
15F：推 flyaway2100: 就再磨细一点啊 这系列的一体机磨豆机公差很大 我用03/07 21:45
16F：→ flyaway2100: 美味700 不同台机器的刻度可以差到十以上03/07 21:45
17F：推 flyaway2100: 这台跟美味700一样都跟sunbeam长很像 应该都同一个工03/07 21:49
18F：→ flyaway2100: 厂出来的 磨豆机的问题我想也差不多03/07 21:49
19F：→ noahblack: 感谢回覆，看来要先从磿豆机改善起03/07 22:36
20F：推 yoyo000: 我有加垫片，压力几乎都落在正常范围高标，倒是落粉真的03/07 23:11
21F：推 yoyo000: 误差太大，建议还是量一下自己要的克数03/07 23:15
22F：推 alan5965242: 不用怀疑，台湾全部的一体机全都是同一家做的，包括03/07 23:16
23F：→ alan5965242: 旗下的单萃机，美味500就是百胜图MINI那个系列的03/07 23:17
24F：→ alan5965242: 磨豆机的确公差大，当初百胜图二代就有个别案例需要03/07 23:18
25F：→ alan5965242: 加垫片，你就调更细就行，不然就问问厂家有没有垫片03/07 23:20
26F：→ alan5965242: 提供，不然就淘宝买，但要先拆开确定是能装上去的03/07 23:22
27F：→ alan5965242: 阿忘了说除了铂富以外，他们是真的有自己的工厂03/07 23:28
28F：→ noahblack: 垫片是指二次分水网吗？03/08 04:35
29F：→ flyaway2100: 搜寻极致好咖700磨豆机垫片 就有了 要用六角扳手改装03/08 09:04
30F：推 yoyo000: 垫片要装要先拿下豆槽唷，安装不难03/08 09:36
31F：→ noahblack: 好的，谢谢03/08 17:20
※ 编辑: noahblack (114.34.213.193 台湾), 03/08/2025 17:41:12
※ 编辑: noahblack (114.34.213.193 台湾), 03/08/2025 17:41:47
※ 编辑: noahblack (114.34.213.193 台湾), 03/08/2025 17:42:23
※ 编辑: noahblack (114.34.213.193 台湾), 03/08/2025 17:57:55
32F：推 mitchness: 30磅 1.冲击粉捶 2.放在电子秤上面压粉 03/08 18:36
33F：→ noahblack: 原来还有电子枰这招，谢啦 03/08 18:39
34F：→ sunpc: 咖啡电子秤通常限重才2-3公斤，填压10-15公斤好歹要用体重 03/08 19:43
35F：→ sunpc: 计。 03/08 19:43
36F：推 kettle1226: 22g粉杯不要装到22g 通常来说先从18g开始就好 流点空 03/08 20:24
37F：→ kettle1226: 间也会比较有益冲煮 03/08 20:24
38F：→ kettle1226: 填压我觉得无所谓 我每次都最大力道填压 只要刻度正 03/08 20:25
39F：→ kettle1226: 确一样萃取的出来 国外影片也实验过了根本没差 03/08 20:25
40F：推 mitchness: 虾皮上面有在卖25kg的电子秤 23*21*5cm 03/08 20:27
41F：推 kettle1226: 粉锤也可以买水平填压器 一个两百多左右吧 03/08 20:28
42F：→ noahblack: 可是目前状况就是22克的粉杯，我放18克或19克，但是压 03/08 20:28
43F：→ noahblack: 力就是上不去，我又买了了一个18克的粉杯放18克，压力 03/08 20:29
44F：→ noahblack: 也是上不去，有时候要多好几课，压力才会上的去 03/08 20:29
45F：推 mitchness: 可能是磨豆机磨出来的细粉比例不够高，还是回到磨豆机 03/08 20:30
47F：→ kettle1226: 英文ok你可以啃啃看这部影片 03/08 20:31
48F：→ kettle1226: 压力上不去有出液吗 是不是出很快 是的话就是粉太粗 03/08 20:31
49F：→ mitchness: 的问，先去买一支2手的jmax来用吧 03/08 20:32
50F：→ kettle1226: 原厂建议看看就好 研磨度你最後还是得靠经验跟实验来03/08 20:34
51F：→ kettle1226: 抓 不同豆子 放了多久 都会影响你研磨度 不是原厂说303/08 20:34
52F：→ kettle1226: 就是303/08 20:34
53F：推 kettle1226: 基本上该说的小雨的推文都说了 上不去就减粉 没压力03/08 20:38
54F：推 mitchness: 如果有时间到大陆的bili站"义式浓缩"多看一点影片 03/08 20:38
55F：→ kettle1226: 就磨细 03/08 20:38
56F：→ mitchness: 除了磨豆机，布粉针，布粉器，水平粉垂，都可以增加 03/08 20:39
57F：推 kettle1226: 22g粉杯放18g粉绝对没有问题 我自己也是22g的VST滤杯 03/08 20:40
58F：→ mitchness: 成功率，做义式跟实验差不多，器材步骤都到位就会简单 03/08 20:40
59F：→ kettle1226: 放18g粉 03/08 20:40
60F：推 kettle1226: 顺便问一下 你的豆子用的是什麽烘焙度? 是否放超过三 03/08 21:04
61F：→ kettle1226: 个月以上了 03/08 21:04
62F：→ noahblack: 了解，谢谢回覆，豆子没问题，是朋友烘完拿给我的，我 03/08 21:26
63F：→ noahblack: 认为目前先搞定磨豆机试看看 03/08 21:26
64F：推 flyaway2100: 你磨到最细了吗 先磨到最细再说 03/08 23:47
65F：→ monkeyhurler: 说雨大复杂结果自己只是分好几段给出差不多的资讯XD 03/09 05:15
66F：推 mmonkeyboyy: 我是觉得可以先用粉杯量豆 抓一个基准的重量 03/09 10:59
67F：→ mmonkeyboyy: 拿未磨的豆装进粉杯 装好装满装平 然後拿那个重量 03/09 10:59
68F：→ mmonkeyboyy: 当做是基准再下去调磨豆机粗细 抓出一组能用的东西 03/09 11:00
69F：→ mmonkeyboyy: 再去细调 什麽布粉器 什麽粉锤都还好 有填压压好 03/09 11:01
70F：→ mmonkeyboyy: 压满最少会出浓缩.... 03/09 11:02
71F：推 aeroseed: 粉的粗细真的占很大关键，豆量原豆抓跟粉杯齐平及可以， 03/09 17:51
72F：→ aeroseed: 借支能磨义式手摇测试就知道了03/09 17:51
※ 编辑: noahblack (114.34.213.193 台湾), 03/09/2025 18:59:56
※ 编辑: noahblack (114.34.213.193 台湾), 03/09/2025 19:09:46
73F：推 kettle1226: 虽然你最终都是得另外买磨豆机的 但你现在这台磨粉都 03/10 07:00
74F：→ kettle1226: 没办法萃取你不跟原厂说叫他们拿回测试或换一台给你 03/10 07:00
75F：→ kettle1226: 吗? 03/10 07:00
76F：推 sixone: 附赠的磨豆机应该是可以萃取啦，不过要把刻度调整到0 03/10 10:02
77F：→ sixone: 我也是用机器的磨豆机try了好久，因为真的是研磨太不稳定 03/10 10:04
78F：→ sixone: ，所以最终放弃改用Kultra。然後就瞬间稳定萃取了 03/10 10:04
79F：→ noahblack: 我有问原厂，他们直接叫你用他们附的加压手把，用了当 03/10 13:45
80F：→ noahblack: 然就没问题了 03/10 13:45