承接上篇心得，由於常有出差需求，而我的出差地点要找不赖的咖啡馆并不容易，所以我有 带上Picopresso和Kinu m47自己制作Espresso 饮品的习惯。 Kinu m47 simplicity 加上原厂携行盒重量约为1300g+，而Pietro我是装进一包相机保护袋 这样重量约为1600g+两者重量相差300g左右，对我而言改变整体行李重量些微，因此要以Pi etro代替m47成为旅行咖啡装备是可能的选择，因此最近出差我带上pietro搭配picopresso进 行测试，若萃取数据不亚於m47极有可能pietro会成为往後旅行伴侣。 https://i.imgur.com/gG1DNcz.jpeg 先谈研磨效率，我的picopresso换装ims滤杯，因此豆量我使用16g，这样一来Pietro约需1: 40完成研磨，而m47耗时是1:20，之所以m47需要花上1:20是我为了达到慢进豆，m47我手持会 维持大约20度（相对水平线），所以耗时较长，故就我使用手法而言两者研磨时长差距可以 接受。但是旅行所以我没携带配件底座，这样操作起来的确晃动感大增，然後容易指关节敲 到桌面，需要一点时间练习克服找寻合适角度。 我操作Picopresso的习惯为：水沸腾後先加入Pico预热，然後利用时间进行粉饼准备，布粉 我有使用RDT与WDT，待粉饼准备好後将Pico内热水挤出然後我就装上粉杯与重新填入沸水。 之後尽快开始按压进入预浸阶段，自第一下按压开始计时，按压13下後暂停，待时间到25秒 时再继续按压直到获得目标液重，最後纪录总耗时长。以下为萃取数据： 豆子为Kakalove 中深焙双鱼特调配方 粉重16.2 g 液重42.8g TDS 8.82 Yield rate 23.3% 时长1:15 粉重15.0g 液重 39.3g TDS 8.96 Yield rate 23.5% 时长 1:05 粉重13.0g 液重 43.0g TDS 7.55 Yield rate 25.0% 时长 1:00 粉重15.9g 液重36.1g TDS 10.04 Yield rate 22.8% 时长0:55 粉重15.9g 液重32.6 TDS 10.82 Yield rate 22.2% 时长0:55 就以上数据可知Pietro出粉品质就算搭配Picopresso此类便携器材，ratio从2到3.3都能有很 好的萃取率表现，主观比较m47与Pietro，两者皆能提供Body丰满的浓缩，我大部分习惯将之 做成拿铁饮品，两者都能制作出甜度极高的拿铁，唯一差别m47的尾韵会略显苦味（但是真的 只有一点点），而Pietro则是相当乾净。 https://i.imgur.com/thfMG2w.jpeg 最终心得： 虽然Pietro出粉时间较m47长20秒钟，但是前者研磨结束後拍打机身两下就能确保咖啡粉全部 落入粉杯，粉杯接上配件漏斗後也能轻松将粉全部落入粉碗，而m47因为静电控制不若Pietr o所以需要来回多次拍敲机身，粉杯落粉到粉杯也是需要数次拍打确保粉能全部倒出，因此两 把手磨从磨豆到准备粉饼结束其实时间没有什麽差别。考量价位其实仅需Pietro 一半的价格 ，市场就有很多好手磨可选，但是如果将刀盘限定为「平刀」其实Pietro似乎成为了唯一的 选择。考量Pietro提供的出粉品质、制造工艺与创新设计我认为目前价钱算是合理的选择， 毕竟1万出头平刀磨豆机还要能携、味道要好，我真的想不到其余选择，然後如果您跟我一样 追求锥、平二刀流，但又无法在平刀上投放过多资源，真心推荐您试试看Pietro。 --

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