文长警告!! 前言： 大家好，我是才刚踏入义式浓缩咖啡领域的小白，先前在家仅有跟家人玩手冲咖啡的经验 ，怎知在一个外出游玩的机缘下喝到了一杯美味的浓缩咖啡，令我十分想念，从此勾起我 对义式浓缩咖啡的兴趣，还记得我当时想要买义式咖啡机及相关器材的时间点约莫是 Flair58刚刚要推出时，之後因故没有下手，直到今年中秋节，刚好累积到一些存款及 刚好有空闲时间，得以一圆在家冲煮的梦想。 咖啡机选择： 决定要购买後原本想说在自动与手动咖啡机间选择，结果上网一查机器与手动的级距差别 蛮大的(虽然最近有逐步靠拢的趋势)迫於预算考量只好选择手动机， 然後在9brista与Flair58+间选择，最後选择Flair58+，还记得中秋节当天收到後立即安装 完毕後马上试泡，结果发现并没有如影片中所表现的压力，还以为是安装有问题或是买到 瑕疵品(前前後後反覆安装5次汽缸跟底座)，结果上网找资料发现，原来问题出在 咖啡粉的研磨度，後来调整研磨度後才发现有压力XD 现在想想都还觉得很好笑。 相关器材(填压器、布粉器、布粉针)： 中秋节当天跑到虎记去买手摇磨豆机跟咖啡，到了虎记向店员表明来买手摇磨豆机， 并请店员帮我介绍，结果店员就跟我推荐C40跟M47Classic(当时对这2者都完全没有 任何概念，後来才知道这2者都是王者等级的东西)，於是我在现场点了两杯咖啡并请店员 分别用C40跟M47Classic研磨，让我品尝後再最决定要买哪一只，分别品尝後C40在风味 表现上属於乾净且酸味表现明亮，而M47则是厚实圆润，对於我只专门冲煮义式浓缩而言 最後选择了M47Classic，本来打算一起买填压器跟布粉针， 结果虎记刚好缺填压器跟布粉针所以又跑到别家咖啡店购买(买的是泰摩的原始金属填压器 与布粉针)，直到最近几天才终於忍不住买原力填压器。(心得：如果像我一样是新手小白 怎样都练不好填压咖啡粉的动作，原力填压器真的是有很明显的帮助，对於萃取风味上 有很大程度改善及稳定)。 综合心得： 上述这些器材买回来後有很大的时间都是在抓咖啡豆的研磨刻度，尤其是M47classic 有经过改版，网路上的刻度几乎是不能参考，真的是要自己慢慢抓，我一开始在虎记 买了两包半磅的咖啡豆，总计花了1包半才慢慢找到手中M47的研磨刻度范围，之後眼见 虎记咖啡豆已经要见底，所以就到PTT咖啡版朝圣，找寻推荐咖啡豆店家，上个月尝试 乡民爱店卡卡爱，买了金鹅门跟黑麻吉，金鹅门是真的有如包装上所说带有槴子花的香味 黑麻吉则比较普通，两者算是好喝，价钱也划算，是CP值高的好选择。 後来在这1~2个月的冲煮过程发现，萃取的咖啡时好时坏，除了研磨度的调整外， 我发现自己的最大问题是在咖啡粉填压的环节上，不知为何总是无法顺利压到平整， 有时候高低不均，经过多次尝试後，我发现市面上有定压型的填压器，所以又开始上网找 功课，结果发现价格落差很大，最後几经考量，还是买了原力定压填压器，虽然不便宜， 但是效果是真的好，大幅度降低新手的技术门槛，达到填压咖啡粉的稳定性，进而萃取的 浓缩咖啡在风味上有大大的改善。 然後在前几天因为卡卡爱的咖啡豆也喝完，这次改买另一家乡民爱店卧龙，这次买了玄武 及朱雀，目前只开朱雀(玄武未开)，经过冲煮发现，嗯~朱雀是真的屌，大概又是跟之前 喝过的咖啡是不同境界的，连我这种小白都可以分别出，就知道有多夸张。 再来说说Flair58+的使用心得，原则上缺点就是连接杠杆与汽缸的银色小钩子，虽然有经 过改进但还是会不时脱钩，导致下压咖啡时会卡住，再者有人嫌预热汽缸的连接器很丑， 很复杂，所以现在推出+2(但是看了之後感觉好像没差)，然後真的无法像自动机那样快速 连续出杯，但是习惯流程後其实就还好，像我状况就是每次冲煮浓缩时一次就要冲3杯咖啡 ，最花时间的事反而在手摇磨豆上，而填压现在不到1秒，冲煮下压则快不了， 但也就1~2分的事情，惟手动的好处是任何冲煮浓缩的变因都是自己可以控制 (水温、咖啡豆研磨度、填压、萃取压力)，所以当你煮出一杯好喝的咖啡 ，会有满满的成就感XD 最後的心得是如果要买手动萃取的咖啡机，相关器材(咖啡秤、填压器、磨豆机)请一次 买到一个好价位，不要太省预算，不然你会发现你花1~2千买的东西不好用，然後又要花 5~6千甚至更贵的买更好的，那还不如一次就买起来，至少可以用比较长久 这样摊下来比较划算 PS.欢迎大大像我推坑义式咖啡电磨及你们钟意的咖啡豆店家及口味，我有机会的话都 尽可能买回来喝过一次 --

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