作者hyuckkimo (Sunny)
看板Coffee
标题[其它] 请问 在家做冷萃
时间Fri Jul 26 16:16:10 2024
平常一直去星巴克买冷萃咖啡，觉得冷萃有比较浓厚的香味，也大幅减少我不喜欢的咖啡酸
味跟涩味
但发现这样每个礼拜几杯几杯喝下来
荷包真的会大破洞欸
想问各位大大
冷萃是可以在家做的吗？
有推荐的方式可以做出跟外面一样好喝的味道吗？
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1F：推 YYYWei: 我是都会去买冷萃包，自己泡过夜，嘴巴不够利是觉得已经 07/26 17:42
2F：→ YYYWei: 很不错了 07/26 17:43
3F：推 minahuang21: 同意，去外面买咖啡每次几百块累积下来很大笔 07/26 17:56
5F：→ qaz110099: 我是都自己做滤包泡水丢冰箱，想环保一点可以用左边那 07/26 18:42
6F：→ qaz110099: 种冷泡壶 07/26 18:43
7F：推 xxxrecoil: 做的好比外面好喝多了 07/26 20:28
8F：→ xxxrecoil: 推荐日晒豆 07/26 20:33
9F：→ xxxrecoil: （不要特殊处理如：厌氧） 07/26 20:33
10F：→ xxxrecoil: 调细刻度研磨，丢进罐子里加水 07/26 20:33
11F：→ xxxrecoil: 水粉比我用1：10 07/26 20:33
12F：→ xxxrecoil: 24小时後用滤杯过滤 07/26 20:33
13F：→ xxxrecoil: 然後这个东西越放味道会不一样 07/26 20:33
14F：→ xxxrecoil: 不过得再7天内喝完 07/26 20:34
15F：→ xxxrecoil: 太浓就放一堆冰块加少少的咖啡液 07/26 20:34
16F：推 amber067: 个人觉得有预算可以直上咖啡机不用等一晚，跟外面卖的味 07/26 20:57
17F：→ amber067: 道一样 07/26 20:57
18F：→ amber067: 没预算的话将就一下喝冷萃咖啡包放过夜也还ok 07/26 20:57
19F：推 Neverdone: 请问下，我泡冷萃後，大约两天表面就会有白色漂浮物， 07/27 00:01
20F：→ Neverdone: 瓶子也都是用密封的，请教这是什麽呢？ 07/27 00:01
21F：→ kidlee: 一种可能是咖啡本身的油脂，另外一种可能是发霉吧? 07/27 02:06
22F：→ kidlee: 我是用咖乐迪的冷泡壶，价格也算便宜 07/27 02:08
23F：→ lin89710: 冷萃最不需要器材了吧 粉+水 找个宝特瓶就好 07/27 02:09
24F：→ lin89710: 泡一晚倒出来过滤 金属滤网 或是滤纸滤杯 07/27 02:10
25F：推 altria27: 买一支3k的手摇磨豆机喝冷萃壶自己磨自己泡，不喜欢酸 07/27 04:46
26F：→ altria27: 就别买浅焙豆会发现新大陆 07/27 04:46
27F：推 mc3308321: 我没喝过市售冷萃，不过用picopresso 按照义式刻度，1 07/27 05:54
28F：→ mc3308321: 8g粉，7度c冰水，一次80ml，分两次按压，大概得到120m 07/27 05:54
29F：→ mc3308321: l-150ml咖啡液，还不错喝 07/27 05:54
30F：推 lightmei: 冷萃8小时就够了，不苦不涩什麽等级咖啡豆都好喝，就是 07/27 08:50
31F：→ lightmei: 但以台湾人口味来说刚刚好 07/27 08:51
32F：→ lightmei: 少打一句，就是body比较薄一点 07/27 08:51
33F：推 Pocaribull: 想自己做冷萃滤包是买茶叶用的那种吗？ 07/27 09:43
34F：推 worla: 我也爱喝冷萃 07/27 10:57
35F：→ worla: 犹豫了一下买了冷萃咖啡机 （型号是这台：EHAT-3501E-FW 07/27 10:57
36F：→ worla: 机器质感不错，操作起来简单，而且半小时後就可以喝到，这 07/27 10:57
37F：→ worla: 台萃出来的咖啡有去除掉咖啡的酸涩味，很喜欢，可以爬文搜 07/27 10:57
38F：→ worla: 寻一下 07/27 10:57
39F：推 lightmei: 家里有手冲滤杯滤纸就不用买滤包，罐子水+咖啡粉泡完後 07/27 11:03
40F：→ lightmei: 再倒出来用滤杯滤纸滤掉咖啡粉就好，塞了就把滤杯滤纸 07/27 11:04
41F：→ lightmei: 用水冲掉上面的咖啡粉就可以继续用了 07/27 11:04
42F：推 qaz110099: 冷萃滤包买没抽绳的茶叶滤包再用封口机封，我是因为一 07/27 11:11
43F：→ qaz110099: 早上班可以直接从冰箱拿了就走，不然像楼上说的那样是 07/27 11:11
44F：→ qaz110099: 最省器材的 07/27 11:11
45F：推 MKIIjack: 直上冰滴吧 几乎零苦涩 酷朋找冰滴壶 07/27 13:41
46F：→ MKIIjack: 冷萃还是差了些 多数人家里冰箱不够大不够乾净 07/27 13:42
47F：→ Dapow: 买滤包如果用反折固定的，要注意容量喔。太多会很难封 07/27 15:13
48F：推 victoy0909: 冷翠要口感厚实豆子的烘焙度要深点，但台湾市场不好 07/27 16:45
49F：→ victoy0909: 找中焙的豆子 07/27 16:45
50F：→ victoy0909: 尤其日晒豆几乎只有浅焙或深焙，要找风味多又烘焙度 07/27 16:47
51F：→ victoy0909: 较深的反而难 07/27 16:47
52F：→ jakkx: 肯亚吧。接近中培的不少人烘 07/27 16:50
53F：推 lifeful: 茶叶用的滤包没封口的话就可能会跑出少量咖啡粉 07/27 22:08
54F：→ lifeful: 问题不大 07/27 22:08
55F：推 masala: 冷萃容错率很高，我後来入手小雨推荐的那款冷萃壶，好用！ 07/29 00:19
56F：推 altria27: 请问楼上大大是什麽冷萃壶？有出影片吗 07/29 03:24
57F：推 lightmei: 不觉得冰滴跟冷粹是上下关系，两个风味走向不同 07/29 11:25
58F：推 masala: 估狗「小雨」、「冷萃壶」，第一个就是了 07/29 23:15
59F：推 altria27: 好的 谢谢m大 07/30 18:15