作者gyboy38 (boy都不boy了)
看板Coffee
标题[心得] 吸、不吸的差异。
时间Fri Jul 12 10:04:15 2024
如提,刚好上一篇文章延伸讨论到虹吸与重力的差异,
今天早上简单做了一个实验,A、B两组都是360g水(RO),水温相同。
https://imgur.com/X9Puso3.jpg
A组:
从虹吸下壶将水煮上去,不下咖啡粉,移开热源,
纪录从开始落下到流完的时间。
https://imgur.com/dMX5GRb.jpg
B组:
直接手持虹吸上壶,不塞下壶,不加咖啡粉。
将水倒在虹吸上壶,等它自然流完,纪录时间。
https://imgur.com/fX2RKUS.jpg
(补照片,实验时有戴隔热手套,很难拍照。)
实验结果:A组 16 秒、B组 117 秒。
首先,A、B两组是在相同重力下,只差在A外加了虹吸力,B没有。
https://imgur.com/PgPGhKZ.jpg
这张图可以说明虹吸壶的原理,图为下壶。
下壶与上壶之间必须靠O-ring密封,只留下玻璃管通道。
下壶加热时,空气膨胀、体积增加,就会把水往上壶推上去。
下壶降温时,空气体积缩小,就会产生吸力,把上壶的水吸下来。
因此这个吸力的大小应该会跟着空气的体积而有所不同,
越大的空间产生的吸力应该会越大,因为空气膨胀、缩小的体积差越多。
以上,我自己很喜欢虹吸壶煮出来的黄金糖风味,
但清洗麻烦,偶尔才会用虹吸,跟手冲完全不同的风味。
之前就有发现它可以将上壶的咖啡液,
快速吸下来,而且吸得很乾净,咖啡渣比较乾。
没想到实际实验之後,与一般正常落下,时间差7倍。
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.132.207.73 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1720749858.A.A01.html
1F:→ Domos: 那如果B,把上壶塞子拔开呢? 07/12 11:58
2F:→ Domos: 我想问在没有阻碍下的通道流量 07/12 12:00
3F:推 lifeful: 内外气压平衡的话水一下就倒完了 可以参考快速倒出矿泉水 07/12 12:42
4F:→ lifeful: 的实验 07/12 12:42
5F:推 julianyeh: 下壶不只是空气膨胀,而是水沸腾变成水蒸气形成压力把 07/12 13:46
6F:→ julianyeh: 水与空气都推到上壶,降温後水蒸气凝结成水,而且下壶 07/12 13:46
7F:→ julianyeh: 原本空气也所剩无几,产生负压将水吸回下壶,水吸光了 07/12 13:46
8F:→ julianyeh: 会继续吸空气,咖啡粉才会这麽乾 07/12 13:46
※ 编辑: gyboy38 (220.132.207.73 台湾), 07/12/2024 15:07:42
9F:→ gyboy38: D大,您说的是上壶没有装过滤器(滤布)的情况下吗?那个 07/12 15:14
10F:→ gyboy38: 玻璃管截面积略小於一块钱,水倒下去,咻就流光,计时很 07/12 15:14
11F:→ gyboy38: 难精准。 07/12 15:15
12F:推 Domos: 了解,所以主要的阻力来自滤网/布 07/12 16:03
13F:推 BearSheep: 你要是用玻璃滤心的话,那上壶装水想让水下流是几乎不 07/12 18:20
14F:→ BearSheep: 可能的。 07/12 18:20