作者gyboy38 (boy都不boy了)
看板Coffee
标题[心得] 吸、不吸的差异。
时间Fri Jul 12 10:04:15 2024
如提，刚好上一篇文章延伸讨论到虹吸与重力的差异，
今天早上简单做了一个实验，A、B两组都是360g水(RO)，水温相同。
https://imgur.com/X9Puso3.jpg
A组：
从虹吸下壶将水煮上去，不下咖啡粉，移开热源，
纪录从开始落下到流完的时间。
https://imgur.com/dMX5GRb.jpg
B组：
直接手持虹吸上壶，不塞下壶，不加咖啡粉。
将水倒在虹吸上壶，等它自然流完，纪录时间。
https://imgur.com/fX2RKUS.jpg
(补照片，实验时有戴隔热手套，很难拍照。)
实验结果：A组 16 秒、B组 117 秒。
首先，A、B两组是在相同重力下，只差在A外加了虹吸力，B没有。
https://imgur.com/PgPGhKZ.jpg
这张图可以说明虹吸壶的原理，图为下壶。
下壶与上壶之间必须靠O-ring密封，只留下玻璃管通道。
下壶加热时，空气膨胀、体积增加，就会把水往上壶推上去。
下壶降温时，空气体积缩小，就会产生吸力，把上壶的水吸下来。
因此这个吸力的大小应该会跟着空气的体积而有所不同，
越大的空间产生的吸力应该会越大，因为空气膨胀、缩小的体积差越多。
以上，我自己很喜欢虹吸壶煮出来的黄金糖风味，
但清洗麻烦，偶尔才会用虹吸，跟手冲完全不同的风味。
之前就有发现它可以将上壶的咖啡液，
快速吸下来，而且吸得很乾净，咖啡渣比较乾。
没想到实际实验之後，与一般正常落下，时间差7倍。
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.132.207.73 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1720749858.A.A01.html
1F：→ Domos: 那如果B，把上壶塞子拔开呢？ 07/12 11:58
2F：→ Domos: 我想问在没有阻碍下的通道流量 07/12 12:00
3F：推 lifeful: 内外气压平衡的话水一下就倒完了 可以参考快速倒出矿泉水 07/12 12:42
4F：→ lifeful: 的实验 07/12 12:42
5F：推 julianyeh: 下壶不只是空气膨胀，而是水沸腾变成水蒸气形成压力把 07/12 13:46
6F：→ julianyeh: 水与空气都推到上壶，降温後水蒸气凝结成水，而且下壶 07/12 13:46
7F：→ julianyeh: 原本空气也所剩无几，产生负压将水吸回下壶，水吸光了 07/12 13:46
8F：→ julianyeh: 会继续吸空气，咖啡粉才会这麽乾 07/12 13:46
※ 编辑: gyboy38 (220.132.207.73 台湾), 07/12/2024 15:07:42
9F：→ gyboy38: D大，您说的是上壶没有装过滤器(滤布)的情况下吗？那个 07/12 15:14
10F：→ gyboy38: 玻璃管截面积略小於一块钱，水倒下去，咻就流光，计时很 07/12 15:14
11F：→ gyboy38: 难精准。 07/12 15:15
12F：推 Domos: 了解，所以主要的阻力来自滤网/布 07/12 16:03
13F：推 BearSheep: 你要是用玻璃滤心的话，那上壶装水想让水下流是几乎不 07/12 18:20
14F：→ BearSheep: 可能的。 07/12 18:20