作者Domos (没事发发废文)
看板Coffee
标题[器材] DF83v 原厂义式刀盘简短心得
时间Mon May 20 17:06:13 2024
使用一个多礼拜，刀盘都还没break in
所以有些观点可能不正确
但还是有很多有趣的心得跟版友分享
1. 很难稳定
HB有老手分享同一天一样参数、flow
30秒萃取克数分布达6~80g
reddit上也有类似心得
18in36out秒数从17~30秒
一般在刀盘还没break in前
萃取不稳定是正常的
但布粉有做好不至於差那麽多
我推测原因是进豆速率
前阵子lance有影片说到进豆速率影响细粉量
我正常热进豆（一把倒）粗细是11格
稍慢倒的粗细是 2格
没打错，就是接近chirp point的粗细
这里我是采用慢倒的手法
味道比较好
2. 很难break in / dial-in
83刀相对64有更大的面积
SSP建议的seasoning量是10KG…
原厂DLC刀相信也至少要5-8KG
正常用大概要半年…
我已经订了几包NG豆…
另外这是我一次用可变转速的机器
多一个变数可玩性大很大
但相对要尝试的就更多了…
试过
600 body很薄，偏酸
800 body有些微提升，微酸，尾端带苦
1000 body还是略薄，酸味消失，尾端带苦
1200 body ok, 但负面味道更多
1600 爆苦
之後我都固定800
3. 需要校正
本来就不期待开箱完美平行
果不其然
https://i.imgur.com/UqSaMeX.jpeg
等过一阵子比较有空再分享校正心得
4. 运转时会有尖锐摩擦声
这个应该不影响使用，但第一次开机会因为刀盘互磨
5. 风味心得
最後分享一下风味
跟MSJ+SSP 64HU比较
简单说就是
难喝，超级难喝
西北难喝
我倾向是还没摸熟机器
也还没校正跟break in
另外可能要升级SSP LS或HU?
总之期待开箱就能用的版友
我持保留态度
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3F：推 brighthao068: 娃本来还在观望现在有点灭火XD 期待两位大大长期使 05/20 18:40
4F：→ brighthao068: 用後的心得 05/20 18:41
5F：推 YCL13: 家人有订，还在等，看来得预作准备先研究校正了呀 05/20 20:50
6F：推 alan5965242: 其实这价钱可以上98平刀高仿ULTRA+陆产丐版刀盘了 05/20 20:51
7F：→ alan5965242: 但要找的到门路。看来初期DF83用的italmill刀也没那 05/20 20:52
8F：→ alan5965242: 麽差了，至少走的是极致厚实+柔和酸，流速也稳定 05/20 20:54
9F：推 leadergod1: 居然跟078s一样有进豆速率问题，这样看来选078s就好了 05/20 22:16
10F：→ leadergod1: 至少078s原厂刀盘好喝 05/20 22:16
11F：推 aromaboy: 还好没一头热跟风一波 05/21 00:05
12F：推 altria27: 看下一篇更觉得还好是入手078s.... 05/21 05:00
13F：推 mitchness: 怕踩雷的人买JMAX 要不要上电钻再说 05/21 15:19
14F：→ mitchness: 078S 买来只用过800转 这2天改用1400转 风味就变苦一点 05/21 15:22