作者gyboy38 (boy都不boy了)
看板Coffee
标题[广宣] 初心者咖啡 - 用心的包装
时间Mon Dec 11 13:51:43 2023
之前介绍过烘豆机 Probat、色选机，这两台都是借用，不是自己的。
但今天要介绍的包装部分，就是自己拥有的了。
https://imgur.com/5mHeFgB.jpg
自己的老婆跟女儿画的图，
我画完左边那张之後的，就被赶去包豆子了。
各品项的图形是我用Midjounary生成的，商业使用要先订阅。
https://imgur.com/sRWocjH.jpg
AI制图的出现，对於我这种非设计科系出身的人帮助很大。
对於图文创作者则十分不公平，日後或许会比照 CD > MP3 > 影音串流的发展。
当咏唱咒语用到某位创作者的姓名或作品时，给予一定比例的抽成，扯远了。
除了图以外，贴纸上的字型、贴纸的尺寸，都经过反覆的思考与调整。
甚至是豆袋材质，试来试去觉得还是牛皮纸袋手感最温润，也不易留下手汗痕迹。
总会有一派的论点是，包装好看的东西不好吃，装潢好看的就是网美店。
我倒是没想太多，只是单纯无法接受，自己好好的产品，丑丑的出去。
用心的包装，客户也确实都能感受到，咖啡不好喝比较会原谅我 T-T
呼应前面几篇文章，大家在讨论「甜感」。
黑咖啡几乎没有热量，这应该是大家都知道的观念。
因此咖啡里面的甜，绝对不会是糖，所以不会说甜味。
「甜感」是各种小分子物质互相影响，而骗过大脑产生甜味错觉。
有人提到，中深焙的咖啡杯底乾掉，闻起来很甜，
那应该是焦糖，但舔起来绝对是苦的，因为我早就舔过啦。
如果要喝起来就有甜感，我认同在浅焙才会出现，这也是我追求的方向。
我自己烘的浅焙豆，用虹吸煮(滤布)，顺利的话偶尔会出现黄金糖的味道。
Coffee Sweet的虹吸，则是每一把都能稳定煮出黄金糖的味道，
因为他能稳定的维持高水准，不像有些好店还是偶尔会飘移，大家才会一致推荐。
要维持这样出杯的稳定性，人还是重点。
几乎只有高老板、一位大姊煮虹吸，浓缩是另一个女生负责出杯。
我从四五年前开始去，就是这三人组合没变过。
以下是凹仔底烘豆人节录Rob hoos，关於甜感的讨论，
「焦糖是苦的，意味着，咖啡的焦糖化程度越高苦味越重。
大脑会经由某些气味，联想成甜感，这就是烘焙过程可以创造咖啡甜感的方法之一。
如果真的要说出一种烘出咖啡甜感的方式，烘快一点、浅一点，以保留更多甜味物，
适当的一爆後发展时间，避免发展不足的风味留着。」
https://hotonicoffee.blogspot.com/2018/11/blog-post_27.html
烘快，容易有豆子偏硬的问题，
还买了硬度计想要量测熟豆硬度，想说可以标示各品项的硬度，
给购买的人有心理准备。结果不能量，硬度计插下去豆子就爆了，实验失败 Orz
https://imgur.com/hmm4kbp.jpg
最後，快速广宣一下，虾皮双12有8折券，喜欢浅焙的朋友来试试，谢谢。
https://shopee.tw/product/78677436/19884152749/
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1F：推 kenshin1988: 买过样品组，目前喝了三种都蛮不错的 推推 12/11 13:57
2F：推 brighthao068: 包装可爱！ 12/11 15:17
3F：→ gyboy38: 感谢推荐 12/11 17:21
4F：推 enern: 等不及1212直接下单了 12/11 19:59
5F：推 lane34: 超可爱!! 12/11 20:52
6F：推 ccuchentung: 推推老板超用心！ 12/12 10:43
7F：推 aortic: 专注 12/13 01:58
8F：→ Icta: 不要搞什麽硬度计，自己拿手磨磨看看 12/13 16:06
9F：→ Icta: 真的很难磨的还是不要出给人比较好 12/13 16:07
10F：→ Icta: 建议买sey或北欧那几家的豆子回来看看人家快烘是到什麽程度 12/13 16:08
11F：→ gyboy38: 感谢Icta大建议，我现在烘完的出货前测试就是用JS磨，本 12/13 18:21
12F：→ gyboy38: 来是想说要量测，有个数据比较科学。 12/13 18:22
13F：推 lane34: 以前在挪威的时候 说真的不会很难烘 但真的是蛮浅的 12/13 20:02
14F：推 OscarJeff: 推这篇关於甜感的讨论，前一篇推文已经完全歪掉了，有 12/14 00:27
15F：→ OscarJeff: 版友误会我的意思，以为我说台湾主流就是甜感极低是因 12/14 00:28
16F：→ OscarJeff: 为浅焙的关系，正好相反，事实上我这辈子喝过最甜的咖 12/14 00:29
17F：→ OscarJeff: 啡都是极浅焙，台湾主流甜感低反而都是因为烘太深了！ 12/14 00:29
18F：推 zoe20080: 买过2次，就算是不喜欢的风味，品质也有一定水准。豆子 12/14 15:32
19F：→ zoe20080: 我觉得偏硬，用X pro 2.3圈磨，比目前为止磨过的其他店 12/14 15:32
20F：→ zoe20080: 家豆子都还要难磨，但我个人觉得这不是扣分项目。 12/14 15:32
21F：→ riceangel: 极浅焙也是豆子好啊 12/15 01:33
22F：→ riceangel: 深焙 巧克力甜 不会输喔 喜好问题 12/15 01:34
23F：→ riceangel: 个人的想法 深焙的 梅纳 焦糖 也是有甜感 不好冲 也不 12/15 01:37
24F：→ riceangel: 好煮 12/15 01:37
25F：→ Icta: 我本来也不觉得硬是扣分项目，但原po之前那只 12/15 13:15
26F：→ Icta: 我认为对刀盘寿命已经会有明显影响，那不是多数的极浅烘法 12/15 13:15
27F：→ Icta: 如果觉得极浅就是那麽硬，建议尝试看看几家世界名店的豆况 12/15 13:17
28F：→ Icta: 不过这也是我个人主观看法，不用介意 12/15 13:18
29F：→ gyboy38: 上一批的露西水洗，确实是烘得不好，当时对烘豆的理解还 12/17 07:41
30F：→ gyboy38: 不足，以为油门踩到底，确认有烘熟就好。 12/17 07:41
31F：推 mitchness: 如果是露西水洗，没熟是真的硬，电动支架的齿轮都坏了 12/17 10:49
32F：→ mitchness: PS.自己烘的 12/17 10:50
33F：→ gyboy38: mit大，这支豆子特别的点在於有烘熟，也可以很硬。但也 12/17 14:38
34F：→ gyboy38: 因此能激发许多想法。 12/17 14:38