作者circlelee (非断不可)
看板Coffee
标题[器材] 手磨鬼齿、平刀、锥刀比较
时间Sat Nov 11 17:24:34 2023
手磨鬼齿，平刀，锥刀比较
https://i.imgur.com/hgDdK9Z.jpg
鬼齿颗粒较立体且均匀，但磨的手感不佳，要磨很久，总是有好像没磨乾净的感觉。
平刀颗粒较偏平，细粉稍多一点，但磨的手感佳，效率好。一样有残豆感，但没鬼齿那麽
明显。
锥刀颗粒均匀、细粉少，效率好，残豆感较平刀再好一些。
总评最好的当然是顶级的指挥官，够硬的锥刀才能磨出显着的酸香。平刀的手磨效率最佳
，但细粉稍多一点，注水时要注意尾段容易过萃，适合bypass。鬼齿手磨效率最差，可当
手部运动，但研磨出的立体颗粒及均匀度都是非常好，配合滤杯、注水方式可营造出比较
丰富又乾净的口感。
使用中浅焙豆三种磨出的口感都各有差异，有趣的是，将三杯混在一起会得到最佳的口感
与丰富度。
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※ 编辑: circlelee (1.169.108.213 台湾), 11/11/2023 18:25:23
1F：推 b83160121: Melitta 滤杯推 11/12 10:26
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