作者See3Children (看三小朋友)
看板Coffee
标题[游记] 巴拿马Elida庄园参访
时间Mon Jun 12 02:51:17 2023
潜水很多年了，这几天看到板友分享国外喝咖啡的心得，正好现在人在Boquete，也来分
享一下作为咖啡迷的朝圣过程，内容就不多描述了，板上一堆专业的，而且可能豆商写的
还更详细？
先说结论：老婆是巴拿马人真好私人导游兼翻译(咦？
多年前曾经和老婆在台北咖啡展上和Elida第三代庄园主Wilford Lamastus夫妇和第四代
庄园主Wilford JR见过面和攀谈几句还交换ig，顺便聊到一定会去庄园参观一下。而当时
我也已经去过巴拿马两次，本以为很快会有机会去参观，谁知道时间一过就五年Orz
出发前先远眺Baru火山
https://i.imgur.com/aEc0ha6.jpg
从市区开车大约十分钟左右就到达庄园
门口很醒目写着Lamastus家族的三个庄园
https://i.imgur.com/aPs1zov.jpg
前一天有先和Wilford jr联络，因为BOP刚结束他在巴拿马市还有很多活动，所以请我们
先联络Rolando，刚进门就看到Rolando在柜台等我们
https://i.imgur.com/pCfrirH.jpg
室内保留古早时代的器具
https://i.imgur.com/iX8QaRc.jpg
墙上也挂着古早时代的照片，而沙发区也是解说开始的地方。
https://i.imgur.com/nWSR5Yw.jpg
今天只有我们两人来参观，也就变成了类私人行程。啊本鲁因为完全不懂西语，平时的英
语担当似乎也不在，所以Rolando说他亲自上阵lol。
解说开始前先一人一杯geisha，接着解说就是从整个巴拿马咖啡产业的开始，到geisha的
引进，以及Lamastus和Elida庄园的成长过程。
https://i.imgur.com/gL6TKJR.jpg
当年破BOP拍卖纪录的批次
https://i.imgur.com/Mcvnapx.jpg
https://i.imgur.com/ocjauea.jpg
听完故事便到了室外了解一下水洗跟蜜处理的机器和过程，画面中一包包的是鸡屎肥料，
当时有蛮多苍蝇，鸡屎咖啡不是浪得虚名
https://i.imgur.com/KhafL37.jpg
了解完水洗之後，移位到隔壁楼下“创新区”
https://i.imgur.com/YhaAVkq.jpg
啊！原来是发酵槽啊。Rolando也说明了发酵槽的操作和运作方式，发酵的程度加上不同
的处理法，创造出更多种可能的风味。
https://i.imgur.com/I35cCMB.jpg
接着回到户外来到日晒棚，当然三种处理法的豆子也都摆在这供访客参观
https://i.imgur.com/jc3XAl7.jpg
https://i.imgur.com/j3PPa6Z.jpg
https://i.imgur.com/kwEairT.jpg
棚架的旁边就是咖啡园了，山坡上也都种满了咖啡
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左geisha，右catuai
https://i.imgur.com/VimhB48.jpg
身形较长的geisha果实
https://i.imgur.com/Iv9ORjk.jpg
和较圆的catuai
https://i.imgur.com/XL1kcxi.jpg
各种筛选过程
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https://i.imgur.com/Rw6nWFe.jpg
https://i.imgur.com/0saihIq.jpg
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满山满谷的生豆
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接着是烘豆室，使用韩国品牌可程式化的热风机
https://i.imgur.com/7FlPYl7.jpg
包装後出货给巴拿马各大超市如Riba Smith、Super 99和位在巴拿马市的自家咖啡店Sisu。
话说在超市一包1/2磅10镁但在庄园买一包是3/4磅，可以考虑当伴手礼，算是另类的庄园
限定？
https://i.imgur.com/fRq5zV1.jpg
最後就是杯测室
https://i.imgur.com/ExLVIpz.jpg
一进门就看见老庄园主Wilford和多位杯测师正在杯测，他也很热情和我们聊了一会也和
我们合照
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https://i.imgur.com/P7Y208R.jpg
由Rolando带领我们杯测三支不同处理法的Catuai、水洗和日晒Geisha，另外还有咖啡果茶
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https://i.imgur.com/gmsv1K4.jpg
充满果酸和甜味的咖啡果茶Cascara，我觉得喝起来像味道更重的家乐福蓝莓果茶，但老
婆表示不喜欢
https://i.imgur.com/GIWZqCE.jpg
整个参观过程大约两小时左右，虽然只有我们夫妻二人，但在每个过程Rolando都很详细
地解释，中途有问题我也直接用英语提问，感觉他非常热爱这份工作。
对於我这个业余的咖啡爱好者来说，这趟旅行很是满足，本来是想顺便去Kotowa参观，因
为他们也有种植可可豆。不过还有不少已经安排的行程，加上现在是巴拿马雨季，下午3
点左右就会开始下雨，虽然已经安排了五天行，还是只能留待日後再访。
最後附上一张Baru火山夕阳照
https://i.imgur.com/tLFxHzj.jpg
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1F：推 Albertch0217: 大推 看了感觉有机会也要去一次！06/12 02:56
2F：推 h2894675: 推 喜欢艾利达的豆子06/12 07:17
3F：推 penisgan: 好赞啊！！06/12 08:51
4F：推 Ageoffeizai: 好酷！跟台湾参观茶厂很像XD，冠军茶喝不完。06/12 09:13
这倒是真的很像
boquete和volcan区域有一堆大大小小的庄园
有些无名的小庄园看起来是仅供巴拿马市的咖啡店
或是作为大品牌的供应商之一
本身的自然环境和咖啡产业带动的观光收益是蛮可观的
5F：推 tubahorn: 超赞的体验06/12 09:39
6F：推 Aerials: 酷!06/12 10:00
7F：推 blackbrian11: 推 看起来很有趣06/12 10:11
8F：推 mayoyo: 推!很棒的分享!06/12 10:19
推 xhung: 哇!!! 06/12 11:00
9F：推 fattygirl: 好酷！06/12 12:07
10F：推 whk: 大推，介绍太赞了06/12 13:32
11F：推 scoreby3: 推 好赞06/12 15:02
12F：推 watiz: 这ID好像有点眼熟!! 推推~06/12 16:10
学长好久不见啊(挥手
13F：推 ken04198844: 太酷了06/12 16:19
14F：推 g84h21e4: 很美的风景 感谢分享06/12 16:50
15F：推 lak1991: 推06/12 19:28
16F：推 Grammy: 酷 Rolando 是谁呀？管家吗？06/12 20:56
类似吧 其实我没有问他的职务是什麽
但过程中他会叫其他小朋友要做什麽事
应该是Elida这边的管理层
17F：推 lotuszoe: 推06/12 21:06
18F：推 Meyellis: 太棒的分享！ 06/12 23:16
19F：推 jokejokeddd: 赞喔06/13 05:47
20F：推 redddd: 小叶好久不见，超赞的行程啊！！！06/13 09:05
红大好久不见了呀！亲自参观跟从书上读的感觉真的很不一样
21F：推 nccunt: 推 感觉很棒好想去06/13 09:40
22F：推 tskier: 推分享06/13 09:44
23F：推 xxctsd: 好赞06/13 14:44
※ 编辑: See3Children (190.141.130.181 巴拿马), 06/13/2023 23:29:17