作者chang17a (5566得第一)
看板Coffee
标题[食记] 日本咖啡印象@东京京都
时间Sat Feb 18 22:20:02 2023
是随笔.
第一次去东京住北边的荒川区.
常在上野公园周边文京区活动.
闹区是在涉谷代官山浅草秋叶原沾一下.
和京都的印象不大一样.
以下都是对照(个人的)京都经验.
首先说在台湾我喜欢的店是台北公馆的Rufous和台南Koemon，
用这个期待是觉得在东京不是很好找到类似的,
对我这种乱逛到脚酸才找咖啡店休息的人,
走很久遇不到有点困扰.
话说因为这样曾在某老吃茶店里没有咖啡喝只有茶超奇妙.
也因为这样不小心喝到人生在日本的第一杯用义式机出的附拉花拿铁.
在艺大旁古民家里的人气咖啡店Kabaya.
店员熟练的用英语招呼客人.
https://i.imgur.com/RQ2X7Qp.jpeg
当然东京之大一定有的,
几天之後在神田神社前看到乙コーヒー超惊喜,
马上推门进去坐巴台看人家用滤布冲.
店员很可爱,
https://i.imgur.com/lvbhOD7.jpeg
但在早稻田大学旁的老店早苗喝的是反而是滤杯滤纸做的,
和早大学生一起.
https://i.imgur.com/BEGbGoK.jpeg
待在东京十天只喝到三杯,
自家焙煎的店更难遇到.
不像在京都是老店常有.
最後带了早苗半磅衣索比亚,
看着豆单点了,
老板从木桶挖出生豆子开烘,
叫我出去逛两圈再回来拿.
东京喝到大体印象仍是是甘苦路线,
但没有京都的厚重.
意外发现早稻田大学附近咖啡店多.
但风格现代
东大艺大附近没那麽集中.
相对的.
在京都天天有得喝.
因疫情久违後再访.
马上去六曜社敲门.
真的苦. 喝了半杯只好把糖和奶都倒进去.
https://i.imgur.com/1YWSo93.jpeg
配名物甜甜圈.
https://i.imgur.com/yQ8VunN.jpeg
然後是老朋友（自以为）御苑旁的Kafe工船
https://i.imgur.com/4QBuVYn.jpeg
和青莲院旁的けんろく
https://i.imgur.com/Vy5bbTy.jpeg
在三条大桥过去拜访了久仰的小川珈琲
https://i.imgur.com/ANO3N0J.jpeg
总的来说,
喜欢Rufous, Koemon的人去京都真是舒服.
BTW, 在代官山有家门面开很大线条光线都明朗的店,
门口menu自豪地说我们家吐司是京都进进堂来的.
看到才明白原来进进堂有这样的号召力.
说到吐司.不论京都东京, menu上常有烤厚片吐司
和咖啡一起用真的开心
BTW2, 台湾常用的咖啡杯,
像这种
https://i.imgur.com/YVIXFxu.jpeg
From
https://www.youtube.com/@Sprometheus
和以上的很不一样吧.
此行也去了号称咖啡道具批发的店,
满心想找好看的杯子,
但摆出来的全是上面那种白磁含小盘套组.
觉得无趣.
原来我们用惯的杯子,
在日本似乎是用来喝茶的.
回来以後喝着我家巷口卖的古吉,
果香清爽. 如果加糖奶就坏了.
我想这真的是我们自己的味道.
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.165.70.3 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1676730004.A.8B4.html
1F：推 Ageoffeizai: 好棒的咖啡巡礼！笔记。 02/18 23:15
2F：→ Ageoffeizai: 每次去东京一定去琥珀咖啡喝他们的陈年豆手冲 02/18 23:16
有老豆子要推, 琥珀咖啡我也记下了. 感谢.
3F：推 YCL13: 还以为会有可爱店员照:p 02/18 23:22
我不够帅怕被骂~
4F：推 penisgan: 看到很猛的Leica相机 02/18 23:54
是道具
5F：推 newererw: 可爱的店员呢？咖啡杯我还是习惯有耳的，马克杯也好 02/19 01:04
对是有耳的啦.
可爱的店员还在店里吧我想,
下次去喝可以顺便去神社躹个躬,
都很有人气.
https://i.imgur.com/bXSupVa.jpg
https://i.imgur.com/YysS7gG.jpg
6F：推 usagi0123: 台湾有很常用那种杯子喝咖啡吗？ 02/19 01:51
7F：→ usagi0123: 我也是习惯有耳的杯子喝咖啡XD 02/19 01:51
抱歉用词不精准,
不是说有耳无耳,
是说那种茶杯在我日本经验中会在喝茶的店看到
比如 (抱歉拍到红豆汤去了)
https://i.imgur.com/urwTVOI.jpg
但在台湾咖啡店用过,
通常店家端上来是咖啡壶和杯分开.
日本咖啡店的杯则大部份是白磁的,
形式上宽下窄,杯子不高
京都有另一种是Inoda,高木珈琲, 小川珈琲用的瘦长型,
但也是上宽下窄,
然後一定要附碟和小茶匙
https://i.imgur.com/yTz8vS9.jpeg
过年期间跑去百货公司跟人家看福袋,
餐俱区的福袋有咖啡杯组
也是全部白磁宽口有耳杯配碟,
觉得崩溃.
在台湾我有印象看过的是刻意强调昭和风的大稻埕孵咖啡
但小茶匙不见了~
https://i.imgur.com/lI1k9E3.jpeg
这种杯子你们也很常见吗？
8F：推 Sechskie: 六曜社烟雾缭绕使我怀念 02/19 07:30
分享一张有淡淡的烟在空气中的…
https://i.imgur.com/APh0kH2.jpeg
几年前拍的,那时不懂乱按快门被骂,
後来就不敢了.. .
BTW, 疫情期间日本政府有颁布新的吃烟管制办法,
店内允许吃烟的店不能收20岁以下的客人.
因为这样我错过了此行再访高木珈琲(蛸药师通二店)
带小孩的会有很多店进不去了.
六曜社地下店现在不能吸烟了(一楼店还可以),
推门进去还是可以闻到淡淡的烟味,
应该是烟已经吸附在空间里了吧
9F：推 YCL13: 在家中有时会用无耳咖啡杯，不过去店家则没遇过用无耳的 02/19 08:19
10F：推 killsheep: 这篇分享好邪恶！ 02/19 08:26
抛砖引玉啦,
希望大家多多分享
※ 编辑: chang17a (118.165.70.3 台湾), 02/19/2023 10:00:06
11F：推 j224278: 我记得疫情後六曜社不收观光客人了 原PO是不是会日文@@ 02/19 11:40
12F：推 j224278: 或不知道是不是只有刚开放外国观光入境初期才那样 02/19 11:51
我不会日文诶,
这次去是跨年前後,日本开国门一阵子了
※ 编辑: chang17a (118.165.70.3 台湾), 02/19/2023 15:25:05
13F：推 ayuayuayu: 去日本的话一定要喝glitch.........神好喝 东京大阪 02/19 16:35
14F：→ ayuayuayu: 都有店 02/19 16:36
3Q, 也记下了.
15F：→ j224278: 我朋友几组人去年11月中左右刚开放的时候去 被骂出去说 02/19 19:34
16F：→ j224278: 不收观光客(地下店) 可能现在又可以了？再叫他们挑战哈 02/19 19:34
六曜社我们去了几次是还好,
但说到被客气地请出来的是名店Francois,
因为带着小孩就至今无缘
17F：推 j224278: 同推楼上的glitch 而且是原PO提到的无耳杯XD 02/19 19:46
18F：推 PhoenixMint: 原PO说的杯子我在台湾也只看过喝茶XD 02/19 20:29
想想日本用的咖啡杯,
和英国传统下午茶用的杯盘很像.
是说都是下午在喝的不用分那麽细吗？
※ 编辑: chang17a (140.123.201.37 台湾), 02/20/2023 15:10:17
19F：→ Icta: 吃茶店应该是崇洋文化的展现，所以装饰到杯盘都很洋气 02/20 16:58
20F：→ Icta: 但第三波不只是台湾，欧美也是，反而开始爱用一些和风元素 02/20 16:59
21F：→ Icta: 所以可以看到一些很类似茶具、茶文化的形式出现 02/20 17:01
Icta大真厉害.
我也想是, 在日本我用过的杯子形式很接近.
但台湾就比较多样.
自己跟风(第三波)这几年开始喝,
买杯子也是像和式茶杯茶碗的多.
所以去到孵咖啡还有台南的道南馆,
看到杯子觉得是特别用心的安排.
※ 编辑: chang17a (114.136.169.72 台湾), 02/20/2023 22:49:15
22F：推 Meyellis: 推纪录分享！ 02/20 23:26
23F：推 yorunosora: 去年11月去过六曜社，早餐时间地上店禁烟蛮不错的。不 03/01 17:26
24F：→ yorunosora: 过所有的沙发都有很可怕的陈年二手烟味，稍微躺下去就 03/01 17:26
25F：→ yorunosora: 会爆开XD 03/01 17:26