作者kikolo (dear)
看板Coffee
标题[器材] 骨瓷3杯 & 3杯普版 小心得
时间Thu Feb 2 23:19:31 2023
以後XX滤杯我都昵称为3杯滤杯了
3杯原版跟3杯骨瓷我都有买
反正都有买,就来试一下....
我习惯用相同的手冲方式先看差异...
事後再来调整...
1. 浅培测试
浅培用日晒耶加
C40刻度27
水温91
差不多时间冲煮的
都用标准手法下去冲
30克水预浸
旋转注水到110克
中央注水到220克
3杯骨瓷在香气跟甜感上初期比较好~
3杯的酸是厚实的.整体而言也比较厚重
骨瓷星芒的酸比较明亮.
3杯骨瓷:
果酸香且明亮.没那麽厚重.甜感多.尾韵很果茶
3杯:
厚重酸感.带点苦.尾韵甜感
基本上就是冲出了二杯不同的咖啡
2.深培测试
测试的豆子为虎记Play
其实在想是不是试错豆子了...
因为play混豆的口感太多了 XDDDDD
可是身边除了义式混豆外也没其他深培单品了
总之口感太多了.前中後的味道二杯各有不同呈现 XD
所以大约抓一个大方向走向
C40的研摩度抓29
冲煮方法同上.
3杯骨瓷:
酸香很开.明亮
柴香味也很开
尾韵一样是偏向果茶.
但这个豆子还会带点苦甜出来
3杯:
柴香味厚实
厚实感.起初酸调不明显.温冷後酸调会跑出来
一样尾韵是甜感多的
其实二杯走向是不一样的 XD
同样冲煮方式会冲出二杯不同咖啡
但因为我摆在不同地方冲煮.不会有选择困难出现~
但大致上3杯骨瓷
酸香明亮.後韵果茶
传统3杯就是较厚实.
尾韵是甜感的
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难怪kmax搭上3杯骨瓷味道怪怪的 XD
搭上传统3杯就好多一点
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1F：推 soulivee: 有温滤杯吗？因为我的冲法反而是传统星芒风味比较开比 02/03 10:43
2F：→ soulivee: 较透明，不会温滤杯 02/03 10:43
一次磨好二份豆子就没温了
3F：推 kakulu123: 原po有摺纸滤杯可以一起比较吗？好想知道心得 02/03 11:42
4F：推 killsheep: 哇，这个实验结论跟之前听到的反倒不一样 02/03 13:16
5F：→ killsheep: 之前是听说骨瓷中甜感跟後段 02/03 13:17
6F：→ killsheep: 星芒中酸香与前段 02/03 13:17
7F：→ ofender: 其实就是骨瓷洞比较小 02/03 13:38
9F：→ Aerials: 跟你冲的粉量也有关 02/03 14:03
10F：→ kikolo: 好像我没说明到，都是用15克豆子 02/03 14:48
11F：→ big7777: 你...好像跟别人相反??? 02/03 20:48
请看上面影片05:50秒开始的说明
可能与我的测试都是小克数的单人手冲有关
(这是我平常冲泡习惯)
12F：推 orientwatch: 这篇要一起删了吗 02/16 08:10
13F：嘘 newererw: 嘘的不够还不删咧 03/01 15:11
三杯这种东西当然要留在板上作纪念
※ 编辑: kikolo (223.137.84.229 台湾), 11/10/2023 09:06:31