作者tomdk (～华～)
看板Coffee
标题[义式] weber workshops 冲煮把手及滤杯疑问
时间Mon Jan 30 16:36:31 2023
想请问大家，前阵子看到 weber workshops 的 unifilter冲煮把手，以及最近他们新出
的 unibasket滤杯，他们两者的差别是不是只在冲煮把手有内建新出的滤杯，跟这个新出
的滤杯只是再另外单独拉出来的新产品。
看网页的介绍是说这个新出的滤杯能增加萃取，但他好像没有像一般的滤杯有分16、18、
20克的容量，最後则是价格滤杯要五千多，冲煮把手要一万一起，他们到底值不值呢？
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1F：推 ArchieLeeeee: 问就是想买 01/30 16:43
2F：推 Aerials: 听说味道更清晰 爱喝浅焙SOE会多一出些note吧 01/30 16:46
3F：→ Aerials: 不过磨豆机也要跟得上如SSP brew/cast or Shuriken LM 01/30 16:47
4F：→ Aerials: 这类产品近半年才出来所以很贵 wafo/swork都有出类似的 01/30 16:47
5F：→ Aerials: 等其他大厂跟上出这类高流量粉碗CP值比较高 01/30 16:48
6F：→ Aerials: 这类产品必较适合义式机和磨豆机都攻顶後才升级吧 01/30 16:50
7F：推 jaysuzuki: 有钱就值，豆子也要配很猛的。pullman+滤纸先用用看 01/30 16:54
8F：推 sunpc: 一般滤杯+底部滤纸或买IMS E&B SF滤杯不用1000可以得到类 01/30 16:58
9F：→ sunpc: 似快流速的效果。 01/30 16:58
10F：推 sunpc: 看成品是不是你要的，再考虑要不要花大钱买做工，耐用度， 01/30 16:59
11F：→ cjkimliu: 可以找找有使用的店家喝看看 01/30 17:00
12F：→ sunpc: 或不需要滤纸的workflow 01/30 17:00
13F：→ tomdk: youtube上现在看到很多新的萃取方法，就是在滤杯底放滤纸 01/30 23:14
14F：→ tomdk: 请问这就是纯粹增加流速的方法吗? 01/30 23:15
15F：→ tomdk: 那在粉饼上放puck screen则是为什麽呢? 01/30 23:16
16F：推 sunpc: 防止WD大或不够平均分水网过於集中於粉饼某处，其实用滤纸 01/30 23:46
17F：→ sunpc: 也行。 01/30 23:46
18F：推 Aerials: 除了让水流更均匀外 用粉水网会降低萃取流速 01/31 00:23
19F：→ Aerials: 一来是分水网会限制粉饼膨胀增加阻力 二来减少通道发生 01/31 00:24
20F：→ Aerials: 同条件底部垫滤纸或预浸都会增加流速 所以可以磨更细 01/31 00:28
21F：→ Aerials: sworks有出3000洞的碗比weber多了不只两倍 不过卖完了XD 01/31 00:30
22F：→ Aerials: 这种滤杯流速太快要磨很细 所以大概还是要垫滤纸不然粉会 01/31 00:36
23F：→ Aerials: 穿孔 weber/sworks官网上都有卖滤纸XD 01/31 00:36
24F：推 jaysuzuki: 根据Gagne的整理，底部滤纸是提升萃取率跟萃取均度 01/31 08:45
25F：→ jaysuzuki: 二次分水网主要用处还是在於维持冲煮头乾净，对於萃取 01/31 08:46
26F：→ jaysuzuki: 率没有底部滤纸显着 01/31 08:46
27F：→ neverfly: 高流速的滤杯不会降低萃取率吗 01/31 09:42
28F：→ tomdk: 感谢楼上几位网友的分享 01/31 10:39
29F：推 jaysuzuki: 高流速滤杯会搭配更细研磨度，然後提升均度降低通道来 01/31 11:07
30F：→ jaysuzuki: 拉萃取率 01/31 11:07
32F：→ Aerials: 看过不同地方测试大概多1% 除了洞多外 这类洞都打到边缘 01/31 11:26
33F：→ Aerials: 萃取更均匀 01/31 11:27
34F：→ Aerials: unifilter测试比较少洞也比较少 就不确定差多少 01/31 11:28
36F：→ Aerials: 很详细的分析 里面有unifilter等滤杯 02/03 00:06