作者tunami (@__@?)
看板Coffee
标题Re: [器材] 请问电动奶泡机和蒸气奶泡机差异
时间Thu Jan 19 15:12:25 2023
请问一下前辈的使用经验，
如果先把牛奶用微波炉之类的稍微加热到40度。
再放进奶泡机计时一分钟，是否就可以减少空气泡的情形呢？
奶泡机的原理应该是温度到自动停机？
这样的话如果预热温度都一样的话，说不定连计时都不用了？
我还没买奶泡机所以无法测试，所以来请教前辈，谢谢
※ 引述《kikolo》之铭言
: ※ 引述《thno (thno)》之铭言：
: : 请问版上先进
: : Nespresso Aeroccino3或4这类型的电动奶泡机
: Aeroccino3我用非常久了.
: 的确很方便就可以弄出奶泡.
: 但如果用他的发泡轮去转奶泡.
: 等到加热结束会发现有一坨空气泡
: 这坨空气泡不好喝.又没什麽用
: 整体口感都很普通
: 当然不可能拿这坨来拉花了
: 所以要有比较稍微可以用的奶泡.直接计时一分钟
: 计时到就关掉
: 此时发泡的空气泡不算太多.绵密度也比较刚好.
: 但是牛奶基本上温度算蛮低的(因为加热时间才一分钟)
: 所以.买蒸气吧..
: 拿铁的香浓才会上升
: 不过如果纯热牛奶.Aeroccino3算还蛮好用
: : 和
: : CX-25SP这类型的蒸气奶泡机
: : 先不论蒸气奶泡机的打奶泡技巧纯熟度
: : 若蒸气奶泡机练习到打出来的奶泡完成度极高
: : 请问二者的差异在哪里？
: : 是差在奶泡和咖啡融合度吗？
: : 还是有其它的优劣差异？
: : 恳请大家解惑了，先谢谢各位。
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1F：推 newererw: 奶泡机我觉得没有温控 应该是固定时间停止 01/19 15:40
2F：→ tunami: 这样的话更好控制变因了 01/19 15:46
3F：推 manure54321: 我手上的奶泡机好像有温控，所以两次加热打发间要用 01/19 16:34
4F：→ manure54321: 冷水过一下降温 01/19 16:34
5F：推 chan15: Mila 有温控啊，产品说明就有写了 01/19 23:37
6F：推 chan15: 另外是你用纯翻搅的那片空气不多啦 01/19 23:53
7F：推 steffenlee: 电动跟温度无关雀巢的可以打冰奶泡但一样很硬无法拉花 01/20 12:16
8F：→ steffenlee: IKEA的还比电动的流动性好 空气要打进多少可以控制 01/20 12:18