以下器材都有用过或者体验过，请安心食用（？ 前言： 咖啡的过程无外乎-生豆处理、烘焙、研磨、萃取，其中最重要的环节在於原材料，也就是咖啡豆的选择上面。然而我们除了原材料之外，我们同时可以根据研磨以及萃取的手法不同而达到我们想要的风味，这次的菜单主要是提供给喜欢手冲的新手朋友一个参考。 此次我们会分为：磨豆机、滤杯、磅秤、手冲壶、与温度计来分别 磨豆机：磨豆机的品质决定之後萃取的走向，而且磨豆的切削效率以及刀盘的磨耗也是一个重要考量。为此，我个人推荐一定要使用金属刀盘的磨豆机。 泰摩-栗子C2(售价1500，五星刀盘)：泰摩的磨豆机一直以来以高CP值着称，也推出蛮多经典产品，比如冰瞳滤杯、手冲壶还有磨豆机系列。栗子C2虽然是目前泰摩的入门手摩，但其切削品质跟萃取的表现十分的优良，双轴承的设计保证在研磨时可以保持稳定，同时小巧的机型也适合女生来用。 1Zpresso-Q2 (五星版1790；七星版2380)：1Z的磨豆机我自己也有ZPRO跟KPRO，对於Q2而言外观的质感以及整体的设计非常的合理，也十分的省力。最重要的是轴承支撑采取金属使整体应力耐受度更高，有附刷球在清洁上面更方便。是目前市面上非常优惠的七星刀盘。 滤杯：滤杯主要有分陶瓷、树酯以及玻璃，这三个的流速的走向以及比热性大致可以这样比： 流速：树酯>玻璃>陶瓷 热容：陶瓷>玻璃>树酯 当然，对於新手而言，便宜的树酯滤杯不代表不好，轻巧而且摔不破，同时便宜的优点都是无法取代的优势，同时快流速的设计也使可以更大程度制造香味出来，以下是几个滤杯分享。 Hario V60-树酯版(售价210)：简单、轻巧又经典的V60，快流速与锥形结构设计，能让咖啡粉充分浸泡，又能充分萃取咖啡。 KONO 01塑胶滤杯(售价450)：半肋滤杯的设计使流速会在注水水面高低不同而产生巨大变化，可以做出多层次的口感。 泰摩 冰瞳滤杯00号塑胶版(售价210)：完全贴合滤纸的设计可以更均匀地对咖啡粉萃取。 三洋 CAFEC花瓣滤杯树酯版(售价280)：花瓣型排水设计保持水流顺畅，同时过滤层较深而能带出咖啡风味。 KALITA 101 陶瓷版(售价310)：梯形滤杯最经典。 Hario V60 日本有田烧 (售价480)：厚实陶瓷，兼具保温效果并让滤杯内的温度较一致性的维持。 磅秤：磅秤重点除了可以秤出精确到小数点第1位外，另外一个重点就是可以精准的计时。目前入门的计时磅秤大概在500左右。 手冲壶：手冲壶决定水流的大小与走向，谨推荐以下几款欢迎补充 HARIO 云朵不锈钢细口壶(售价790)：这款好处是可以用IH炉，而且水流也可以很随心所欲控制大小，但需要练习许久。 CUG 细口手冲壶 600ml 德川细口壶(售价500)：小巧的设计可以一手拿起，而且水流也很细腻 泰摩鱼Pure手冲壶(售价990)：水流非常稳定，目前用这款温控壶当主力 分享壶：你家的马克杯也能当下壶，或者买个hario 玻璃王套组（滤纸+v60 02树酯+下壶） 温度计：可以精确测量到小数点第一位为主，大概200-300左右，以数位温度计为优先。 总计=1500+210+500+300+500=3100 如果有更好的选择欢迎分享 ----- Sent from JPTT on my Vivo 1902. --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 112.78.69.130 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1674048304.A.439.html 其实磨豆机也会无性生殖~~ 可是我自己还是最喜欢用栗子C 就算自己已经有了K pro 跟z pro了 ※ 编辑: fttgfd (112.78.69.130 台湾), 01/19/2023 12:23:03