作者jimmyyang207 (吉米)
看板Coffee
标题[器材] 新手义式磨豆机选择障碍+小周边请益
时间Fri Dec 23 13:35:25 2022
更新：
感谢各位前辈的协助和指点，最後决定如下
磨豆机购买Niche Zero使用代运，
目前原厂缺货，要等一月中出货了QQ
其余配件买了
1. Happy Tamper + 该牌的WDT
剩下是拍卖找没品牌的
2. 三浆布粉器
3. 磁吸接粉环
4. 二次分水网
5. 木质填压座+橡胶垫
考虑使用量我就没去找粉渣桶了~
再次感谢各位前辈的帮忙
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原文
各位好~
由於最近亲戚要让一台Alex Duetto 3给我，
现役是杂牌半自动机 + 601n磨豆机，
觉得现有磨豆机配不上新咖啡机故想升级一下，
将使用情境列出如下，希望各位前辈们能给些建议~
饮品偏好：个人爱义式浓缩咖啡 + 牛奶 (纯热牛奶或之後熟练了会打奶泡)
家人因为喝牛奶会拉肚子，所以都是义式浓缩直接加水
豆子种类：自己主要是搭牛奶喝的，大多选中/深焙
家人则是喜欢叫浅焙的风味
有时候亲戚也会给我们他的自烘豆，大多是中焙
使用频率：自己每天早上一杯，家人周末才喝
购机条件：1. 残粉低好清理
2. 相较於601n有明显升级感
3. 目前只有使用义式咖啡机的需求
4. 很懒，不要手磨
5. 预算约20K上下
根据上述条件找了三台，但一直迟迟无法下决定：
1. Niche Zero：
最贵，而且现在美买系统长得跟以前不一样，
看了FB留言发现前阵子网站好像被攻击，实在不敢现在直接买...
找有现货的代购更贵，还要算上CNC环的改机成本，
评价来说很合适做义式，残粉表现优良，造型时尚。
2. DF64+修改出粉口的滤片：
看残粉表现没有Niche Zero好，但价格差到快一万...
3. Eureka Mignon Single Dose：
有看到小雨大分享的使用心得，很心动，
代理商的价格也算还能接受，介於上述两款之间，
目前看起来买来就能直接用也不用改什麽东西。
想了解如果根据我的饮品需求会比较推荐哪款呢？
因为刀盘种类不同好像也不能直接比哪个好，
我内心比较倾向Niche Zero但价格真的太臭...
需要各位的建议~~
另外关於义式咖啡的冲煮填压环境有推荐的周边吗？
例如有看过一种橡胶垫，上面有些凹槽放填压器和布粉器，
可以提供止滑功能直接在上面填压，但好像会占用台面边缘，
这种我在拍卖看到很多但不晓得耐用度和必要性如何？
还有看过一种木制的把手基座，可以将把手稳稳放在上面布/整粉+填压，
看外观有些是蛮有质感的但也是各种厂牌都有不知该如何挑选，
如有买过类似周边的也能分享一下使用心得或推荐吗？谢谢~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.222.213.183 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1671773727.A.62A.html
1F：推 jnjh312: DF83 12/23 13:39
刚查了一下 很心动欸
2F：→ noesis: Niche0找代运23000能拿到手，CNC也不一定要改，差在没保固 12/23 13:45
爬了文版上推荐的美买网站因为被攻击而有改过，
看他们官方FB有很多抱怨暂时不敢在上面买怕东西不见QQ
3F：推 bh2142: 610n应该换什麽都有升级感（？ 12/23 14:01
4F：推 walleyeknee: 捏一下 P64 12/23 14:02
这个完全捏到爆炸欸QQ
5F：推 fred7577: 推一下Varia VS3 12/23 14:10
6F：推 InInDer4Ni: 最喜欢nz就nz,一次换到位才没疙瘩 12/23 15:07
7F：推 tkubkl: 有注意过varia vs3但好像比较少开箱&心得 12/23 16:21
8F：推 silver0314: VS3那台刀盘超级小38mm天荒地老 12/23 18:17
9F：推 SteelALC: df83 12/23 18:27
10F：推 newererw: 价格到20k 就捏Niche Zero吧，不会乱想 12/23 18:58
11F：推 xxccpp: sette270 12/23 19:02
12F：推 davidcty: 喜欢深焙的风味就 Niche 吧，什麽豆子都会变成那种味道 12/23 20:11
主要搭牛奶会希望豆子有有坚果、巧克力、柑橘之类的风味
以这个条件主要买的都是中焙，有时会买到深焙
修正一下原文，亲戚的自烘豆大多是中焙
13F：推 pinklolipop: 小弟买了NZ想顺便请问前辈 这个残粉量是正常的吗？ 12/23 20:41
15F：→ pinklolipop: 全新刚磨完40g打开来清，用之前有校正了，刻度16 12/23 20:42
16F：推 seanflower: 我也这样耶 12/23 21:10
17F：推 ArchieLeeeee: 我也对VS3很感兴趣 我觉得家用的话磨豆效率小问题 12/23 21:11
上面也有推荐VS3我就顺便问一下了
虽然上面几款刀盘种类不同，但数大就是美是不是一个基本原则呢？
如果用这个点去考虑，83mm刀盘的DF83会是最好的选择对吗
18F：推 popo01234567: 回j大,理论上是,但如果豆量不多且不连续出杯,差个10 12/23 21:36
19F：→ popo01234567: 多mm的刀片对豆子升温不会差到太多 12/23 21:36
20F：→ popo01234567: 但均匀度,风味展现甚至好清洁 都应该纳入考量 12/23 21:39
21F：推 jnjh312: DF83已经有大量DF64使用者帮忙debug了，大部分的缺点修得 12/23 21:59
22F：→ jnjh312: 差不多，回归到外型喜不喜欢 12/23 21:59
23F：推 ArchieLeeeee: 大小很重要，技术颜值跟细节也很重要，我说磨豆机 12/23 23:35
24F：推 fred7577: 同时有eureka XL跟vs3，vs3研磨慢，但还能接受，安静、 12/23 23:46
25F：→ fred7577: 零残粉表现优秀，搭配Bianca出杯没问题。XL要搭配气球用 12/23 23:46
26F：→ fred7577: 力压残粉才能乾净。 12/23 23:46
27F：推 steffenlee: 刚看了DF64/83比较影片 体积变大外 磨豆速度快超多 12/24 09:39
28F：→ steffenlee: DF64用家 我觉得除了外型稍大不够好看(但不丑)外 算是 12/24 09:40
29F：→ steffenlee: 义式为主CP值 方便性不错的选择 手冲也比义式磨豆机好 12/24 09:42
30F：推 saintsmw: 周边随便买，买你看顺眼的。 12/24 10:40
31F：推 newererw: vs3刀盘似乎是kingrinder k0的公版刀盘 个人觉得不 12/24 13:02
32F：→ newererw: 行 12/24 13:02
33F：推 ArchieLeeeee: 看到楼上推文去比了一下官网图，我看觉得不像K0,K1 12/24 13:36
非常感谢各位前辈的分享
现在就是NZ和DF83的抉择了
至於周边的话我想找如下影片的这种手把基座：
https://youtu.be/iSk8fYC9ytg
有人知道这是哪种厂牌的吗？
或是有这类周边的实体店面可推荐的 地点台北市
感谢各位~
35F：推 movingday: 搜压粉座或填压座应该找的到类似的，我觉得周边应该先 12/24 15:25
36F：→ movingday: 找敲渣桶接粉环布粉针这些比较重要 12/24 15:25
37F：推 Esgibt: NZ啊，加上一个Bellows就非常接近零残粉了 12/25 00:41
38F：→ Esgibt: 配件可以买Decent的啊，敲粉盒可以买抽屉式的，上面放磨 12/25 00:43
39F：→ Esgibt: 豆机，省空间！ 12/25 00:43
刚查了一下Decent的价格真的挺狂的XD
感谢各位前辈的协助和指点，最後决定如下
磨豆机购买Niche Zero使用代运，
目前原厂缺货，要等一月中出货了QQ
其余配件买了
1. Happy Tamper + 该牌的WDT
剩下是拍卖找没品牌的
2. 三浆布粉器
3. 磁吸接粉环
4. 二次分水网
5. 木质填压座+橡胶垫
考虑使用量我就没去找粉渣桶了~
再次感谢各位前辈的帮忙
40F：推 jackblack: 後来原 PO 选哪家代运呢？ 12/25 16:52
後来选Buyandship
41F：推 jaysuzuki: 去看了一下happy的WDT，够特色！ 12/25 16:56
看起来有型又好收纳
※ 编辑: jimmyyang207 (220.132.33.78 台湾), 12/25/2022 19:00:34
42F：推 TroyJ: 其实如果已经有要买布粉针的话三桨布粉器可以不需要，不过 12/25 21:50
43F：→ TroyJ: 如果想要赢仪式感的话还是可以买啦~ 12/25 21:52
44F：→ TroyJ: 木质填压座其实只适合摆把手跟器材，因为摆在桌边很挡路， 12/25 21:54
45F：→ TroyJ: 但是摆太深其实 压不太顺手，所以看你如果觉得好看可以买 12/25 21:54
46F：推 TroyJ: 最後个人推荐小型的无线吸尘器可以买，清桌面和咖啡机附近 12/25 21:56
47F：→ TroyJ: 的残粉真的很方便 12/25 21:57
48F：推 Aerials: 可以找符合尺寸的圆形滤纸 放分水网和粉饼中间冲煮头会乾 12/25 22:12
49F：→ Aerials: 静很多 或是想提高萃取率甚至可以在粉碗底部放滤纸 12/25 22:13
50F：→ Aerials: 不过通常符合尺寸的滤纸都对岸做的 想要好一点的话可以买 12/25 22:14
51F：→ Aerials: chemex滤纸+圆规刀自己切也很快 而且尺寸更合 12/25 22:14
53F：→ Aerials: 实用的就那几样就是 其他更多可能是美观或仪式感 12/25 22:17
54F：推 davidcty: 磁吸接粉环记得找外卡式可以直接填压的，不然WDT完外围 12/26 00:21
55F：→ davidcty: 一圈空空的，又要多费心处理 12/26 00:21
56F：推 newererw: 回应一下楼上varia vs3刀盘，我也是看国外论坛讨论vs3 12/28 08:51
57F：→ newererw: 跟汉匠一样是公版刀盘，刚看了看应该是指k1(38mm/六芒) 12/28 08:51
60F：→ newererw: 上图是公版不锈钢刀盘 下图是varia vs3另售的镀钛刀盘 12/28 08:54