作者SamstagNacht (Saturday Night)
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标题[器材] DF64 相关问题
时间Sat Dec 17 03:07:09 2022
各位板友好，最近在挑选磨豆机
器材是 Rancilio Silvia V6，手冲工具则是 V60
磨豆机是 601N 以及
Eureka Mignon Instantaneo（也称 MCI/MT2 早期比较少见的低价机型），
601N 磨出来的粉虽然看起来很细，但实际上机时（用中烘焙豆子）流速太快，
应该是没有办法磨到应有的细度；
MCI/MT2 虽然可以因应需求，但因为是低价款，
正在思考是否要购入再好一些而且比较新的机种，预算大概 13,000 - 15,000 左右。
可以的话最好是能够两用，以义式为主，偶尔手冲。
已经爬过文（ptt, Mobile01, Reddit 都爬过），
板上有一篇是在今年一月二十二日，对於该篇文章里面提到的两机型有兴趣。
(1) Sette270
有人抱怨声音过大，用料过於塑胶，而且耐用度可能较低，
除此之外，由於我都是单剂量，其实也用不到这麽大的豆槽跟触控面板，
但看到几位说风味很好，而且稳定好用，但比较没看到 Sette270 在手冲方面的表现。
(2) DF64
有一阵子讨论很热烈的机种，对於这台很有兴趣，所以做了比较多的功课，
对於义式应该是没有什麽问题，但需要使用者自己做不少功课，甚至购买改装、加装品，
例如 Caffe Martella Singapore 就有几篇影片分享拿到机子之後的校正，
但是，他三个月之前的影片中提到，
DF-64 的 V4 新版使用了两层的 Declumper（出粉遮罩），反而更造成更多阻塞，
影片连结与时间点
https://youtu.be/xJVJFIQozxQ?t=1773
影片底下有人提醒他可能因为是一开始设定在 0 点，太多严重的细粉。
所以想请教有没有人是最近购买的，不晓得现在的版本是不是V4，
而这个情况是否严重？或者可以按压就把粉吹出来，残粉不会太严重，
因为 Eureka MCI 也有很明显的残粉跟粉堆在出口的问题。
此外，偶尔也想要用 DF64 手冲，虽然这个问题有点奇怪，
但想知道 DF64 在手冲方面的表现有没有胜过 601N，
这样可以考虑将两台既有机型都出清，可以节省桌面空间。
感谢阅读与回覆！
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1F：→ Icta: 现在手边没df64，但基本上declumper自己修改就好了 12/17 06:20
2F：→ Icta: 除了少数高价的single dose机，市面上大部分的机种的 12/17 06:21
3F：→ Icta: 出粉机制都不太算100分，多少还是都得自己diy一下 12/17 06:22
4F：→ Icta: df64网路上资讯很多，diy难度应该算低的 12/17 06:27
5F：→ Icta: 但如果df64用原来的义式刀，应该也不会跟601n有多大差距 12/17 06:29
6F：→ SURREALTMR: declumper我试了几个版本.最後还是移除不用. 12/17 07:29
7F：推 majolicass: 没有坚持平刀的话，这个预算Lagom mini可以考虑一下 12/17 08:59
8F：推 BIGOLD2: sette270跟DF64平锥刀本身就基准不同，个人是偏好平刀的 12/17 09:28
9F：→ BIGOLD2: 风味表现，单以用料比较，DF64在15k内绝对是cp值最高的 12/17 09:28
10F：→ BIGOLD2: 电磨。另外现在DF64都是v4版本没错，残粉按压会有明显阻 12/17 09:28
11F：→ BIGOLD2: 力，至少要移除其中一片才比较顺畅。手冲上跟601n比升级 12/17 09:29
12F：→ BIGOLD2: 感不高，但需提醒DF64在义式上可用刻度范围非常窄，若有 12/17 09:29
13F：→ BIGOLD2: 强烈规范流速，萃取刻度会调的蛮辛苦，供参。 12/17 09:29
14F：推 b83160121: Baratza Vario+ 也不错，预算够也可以考虑forte Bg+ 12/17 10:28
15F：→ b83160121: 陶瓷刀盘，秤重功能很方便（搭配接粉杯） 12/17 10:29
16F：推 steffenlee: DF64用家+KPLUS 用过601 DF64完全无改吹一吹几乎没 12/17 10:40
17F：→ steffenlee: 残粉 比EUREKA(用过)各方面都玩胜 除了体积外型 12/17 10:42
18F：→ steffenlee: E是早期的版本 手冲风味 KPLUS>DF64>601 12/17 10:45
19F：→ steffenlee: DF64除了体积稍大 刻度可调范围不算大(滤压不够粗) 12/17 10:46
20F：→ steffenlee: 转动刻度比较费力 外型普普外 CP值其实很高 12/17 10:47
21F：→ steffenlee: 若升级SSP刀盘(比较厚) 可能很粗的手冲都不够粗 12/17 10:51
22F：推 boogaloopi: 想要手冲义式两用+快速调整与清洁+CP 値就270，然後不 12/17 15:51
23F：→ boogaloopi: 要定重版本 12/17 15:51
24F：推 newererw: Sette270是锥刀 df64是平刀 这样似乎不能比？目前我用l 12/17 16:10
25F：→ newererw: agom mini是手冲义式都满意 体积小调整方便无残粉 可以 12/17 16:10
26F：→ newererw: 参考看看 12/17 16:10
27F：推 newererw: 还有一台femobook评价不错 但他的外型要看你能不能接受 12/17 16:35
28F：推 ross1103: df64 v4服役中，我觉得要手冲义式兼备必定要换刀盘 12/18 01:26
29F：→ ross1103: +更换或移除原 12/18 01:26
30F：→ ross1103: 厂declumper。用原厂刀盘研磨的粉做手冲不论风味清 12/18 01:26
31F：→ ross1103: 晰度或甜度都 12/18 01:27
32F：→ ross1103: 不符合我的要求；换成lab sweet v2 之後可以说各方 12/18 01:27
33F：→ ross1103: 面都有提升， 12/18 01:27
34F：→ ross1103: 推推。另外declumper 请一定要换，更换前後的细粉 12/18 01:27
35F：→ ross1103: 量真的差非常多 12/18 01:27
36F：→ ross1103: 。有疑问欢迎来信。 12/18 01:27
37F：→ st88018: 同时有Niche跟DF64 ssp义刀，觉得workflow其实没啥差。 12/18 19:50
38F：→ st88018: 两者比较，我还更喜欢平刀一点。 12/18 19:50
39F：推 lightmei: DF64原本的出粉遮罩根本是在档粉用的 12/20 08:43