作者chang17a (5566得第一)
看板Coffee
标题[器材] Flair 58x初体验
时间Thu Nov 24 20:09:49 2022
到手两天先说感想,
(这心得和选择当然是很个人的)
觉得喝espresso变得轻松踏实了.
想到Espresso机是为了快速大量出杯的商用需要,
所以用锅炉持续加热大量水直至水过热产生压力的天才设计,
而我一个人喝让这样powerful的机器开开关关,
觉得很对不起(躹躬~)
但为了那个象徵性的Latte Art,
就一直按捺着这个不安.
为了产生压力, 这个年代好多新产品,
有了比较,
前阵子版友讨论半自动机的能源效率,
看到後让我的不安感更强了.
换到Flair 58x的最後一根稻草,
是最近因为工作压力,
肠胃再也受不了硬吞下去的打发的奶,
但身体还是需要也很欢迎espresso,
心一横po版卖了爱机MaraX,
入了Flair 58x.(命中注定都有神秘记号X)
长期心得等我的workflow稳定後再分享,
目前觉得和半自动机相比最大差别,
是要自己顾水顾温度顾压力.
首先烧水同时预热水舱 (水滚不能太久水舱会太烫不好拿),
其次浇水到水舱中要顾温度等合适再下水冲煮,
其三是压力自己手压.
但後续的动作就省心很多,
喝完咖啡只要清滤杯和二次分水网,
以前用MaraX另要清盛水盘,
拿刷子刷grouphead再用布擦,
旋开热水和蒸气钮放水放蒸气泄压.
然後隔一阵子grouphead逆洗,
没用RO水的话再预备锅炉和管路除钙
跟风计时一下
单单从烧水开始到喝到espresso.
MaraX按下开关到有得喝大约20分钟,
Flair58x手忙脚乱下是10分钟.
考虑清洁程序的话Flair58是更省的.
但就是中间不能跑开要顾.
至於风味,
我觉得可以,
朋友也觉得可以
看着眼镜小胖教的几种压力曲线去压,
好玩
https://www.youtube.com/watch?v=MZHySMSLchI&t=874s
BTW, 没选Flair 58的理由,
是我龟毛想精确的温度管理,
https://i.imgur.com/0Ba9cQF.jpg
还有觉得没尾巴比较帅.
小结论是,
喝起来觉得松一口气了~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.137.66.76 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1669291791.A.DFA.html
※ 编辑: chang17a (223.137.66.76 台湾), 11/24/2022 20:16:20
1F：推 sunpc: 没有跟GS3的比较？ 11/24 20:22
2F：→ sunpc: （最近咖啡版口味重） 11/24 20:25
GB5x可吗？(开玩笑的)
上周末才去大稻埕炉锅喝1+1,
心得是, 皆可.
但要两杯现场pk等有GS3的版友好了.
youtube很多和半自动机对照的例子.
3F：推 dispenser: 我也是入手这台（握） 11/24 20:31
握
4F：→ sunpc: 我以为之前半自动加热耗电的结论是可忽略（小雨加持），因 11/24 20:31
5F：→ sunpc: 为你又不是开整天 11/24 20:31
所以说是单纯心里过不去.
6F：推 sunpc: ”latte art象徵性”..追求食物的色香味都该正面看待 11/24 20:33
我是心理正面肠胃不正面啦
※ 编辑: chang17a (223.137.66.76 台湾), 11/24/2022 20:48:09
7F：推 b23053812: 9B怎麽还没来宣战 11/24 21:13
8F：推 sunpc: PK当然是能用自己的方法竭尽两台的能力，道听涂说就路人等 11/24 21:58
9F：→ sunpc: 级。 11/24 21:59
我常喝GB5(x)的浓缩,
店家做的很认真,有的老板还算熟,
店的客人也多,
我就当基准在试自己出杯的目标,
前面说皆可当然是我自己的理解.
不然就我去买一点炉锅的豆子回来试,
试完再回报好了~
至於两部机器放在手边比,
那真的要等有的版友试给大家.
版上不难找吧? 而且flair 58很好搬~
以前PTT传统是版聚啦, 这再说~
是有Bianca的比较
https://www.youtube.com/watch?v=AK-7_NQ51dc
先说就我的有限经验,
个人用不考虑连续出杯和精确的再现(但可以是接近的再现),
GS3强调的压力和水温管理,
附压力表的手压机就可以了
只是人去弄没有机器稳,
那就回到一个问题,
求稳的目的是什麽？
我的理解是若只自乾一杯,
稳定我在乎, 但不必次次100%一样,
我要的是好玩.
GS3要好玩就PID+限流阀,
Flair58x就等98度水降温和手压时力道顾一下.
因为高科技零件一堆顾起来也是烦恼.
我现在只要顾自己的筋骨不要压不下去就好了
10F：推 SillySilly: 我也入这台！ 11/24 22:32
11F：推 jkey: flair58赞 11/24 22:41
※ 编辑: chang17a (36.228.134.119 台湾), 11/24/2022 22:58:11
12F：推 wolken1202: 敬第一杯开喝 11/25 06:47
3Q啦, 乾了~
13F：推 soulivee: flair很好玩，而且其实可以练很稳 11/25 08:13
14F：→ soulivee: 压得好在醇厚度与体脂感的部分是我喝过最威猛的 11/25 08:17
原来是, 学习了~
话说MaraX的压力曲线有趣,
论坛上有人说像拉霸机升压比较慢,
不会水阀一开就直接上9bar开冲.
我自己盯它的压力表,
18克粉30秒冲出40g咖啡液,
前五至六秒左右会落在3-5bar左右,
然後就冲上去到10bar上下直到30秒结束.
不晓得这是Lelit的有意设计,
还是单纯震动式pump不如回转式有力的结果.
不过就经验看, MaraX让5bar升到9bar的速度很快.
并不是渐升的,
比较像是两个压力段.
改用Flair 58後,
我用手压可以温柔一点.
15F：推 hsiang1110: 心得推，最近想入手58，可以请教原Po 的磨豆机吗？ 11/25 09:05
Kinu M47
也是因为省电(客家精神最高)~
※ 编辑: chang17a (118.165.55.161 台湾), 11/25/2022 09:33:41
16F：推 Sechskie: 温度表是您自己家 11/25 10:56
17F：→ Sechskie: 推错 温度表是您自己加的吗？ 11/25 10:56
对啊,
58的水舱是开放的,就温度计直接插,
但要注意温度计探针的感温点不可以太高(以免高过水位)
我将拉杆压到底後再注滚水,
温度计插下去就看得到水温,
等自然降到理想温度後,
再抬升拉杆,
水会先下去被粉饼hold住,
然後就可以压了
所以以度为单位的温控是可行的.
18F：推 chan15: 居然没有买传说中的9b！ 11/25 11:10
本来真的有想买~
不过想到9b和MaraX一样是半自动就算了..
19F：推 chan15: 其实我觉得手压真的不算累，但我想换半自动很大原因是为了 11/25 11:21
20F：→ chan15: 稳定的蒸气打奶泡，MaraX 或 Breville 抉择中 11/25 11:22
B我没用过,MaraX推一下.
奶泡打得很绵很漂亮
※ 编辑: chang17a (118.165.55.161 台湾), 11/25/2022 11:36:07
21F：→ noesis: Mara X比较漂亮 11/25 11:29
22F：→ cinko: 既然都入手了flair58 那试一下blooming shot如何 11/25 15:37
3Q, 味道真的有趣.晚点分享
23F：→ SURREALTMR: M跟B主要差异是冲煮头设计.可以去研究一下.水太深XDDD 11/25 15:58
24F：推 skymo: 用了一年的Flair 58真心喜欢 清洁超方便 11/25 19:41
25F：推 angell543: 9B其实很危险，每次煮我都小心翼翼。如果炸开那可不是 11/25 21:56
26F：→ angell543: 闹着玩的 11/25 21:56
27F：推 CJhang: 摩卡壶炸开（？ 11/25 23:06
28F：推 warmcellist: 请问预热完水舱，加热水下去，温度大概能维持在多少? 11/30 12:36
29F：→ warmcellist: 我预热完加滚水测水温都只剩78、79度，压出来的浓缩 11/30 12:37
30F：推 warmcellist: 都超酸的 11/30 12:39
就预热久一点
水舱加压力表水阀放在水壶上,开始烧水,
烧到水滚後会开始冒蒸气出来,
等个一至两分钟左右水舱就够热了
然後就放回架上开始冲煮.
我一开始是看到冒水蒸气就取下,
温度也不够.
※ 编辑: chang17a (36.228.159.168 台湾), 12/02/2022 11:35:56
31F：推 bagameow: 我用flair58，好像有维持在9bar时，出来会有奶香 12/12 12:25
32F：→ bagameow: 还在测试什麽是好喝的espresso 12/12 12:26