作者Kevintsaitsa (kevin)
看板Coffee
标题[义式] 有多少人在单喝浓缩的吗
时间Sun Nov 6 02:14:53 2022
看到前面义式器材讨论的很热烈
我有点好奇大家浓缩咖啡出来後都是如何品尝的
我自己是用picopresso压浓缩的
不过实在是很少直接单喝
通常都是加冰块做美式或是加奶
不然那个苦涩味实在是难以忍受
还是其实单喝浓缩的人很多（？
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1F：推 momoforever: 看是什麽样的豆子味道都不一样耶 11/06 04:39
2F：→ momoforever: 有喝过酸甜感足的浓缩也有喝过味道很尖锐的，萃取时 11/06 04:40
3F：→ momoforever: 间粉水温器具都有影响 11/06 04:40
4F：→ momoforever: 同个豆子前後段就可以玩很多不一样味道 11/06 04:41
5F：→ TeddyTu: 我都是加牛奶变拿铁喝 味道才够浓烈 11/06 05:45
6F：推 MKIIjack: 有啊 我会 可能喝久就会习惯，相对不会那麽刺激，因为 11/06 07:16
7F：→ MKIIjack: 浓度真的很高 11/06 07:16
8F：推 soulivee: 有涩味就不对了代表没做好，苦味有分很多种，喝下去能 11/06 07:34
9F：→ soulivee: 化开，加一点水就消失的苦味就只是浓度高的关系。如果加 11/06 07:35
10F：→ soulivee: 水还是过苦代表萃取要调整 11/06 07:35
11F：推 SHR4587: 苦味正常，涩味豆子问题，建议不要用太浅 11/06 07:42
12F：推 SHR4587: 加水就没问题那就不要勉强，因为真的不是所有人都能接受 11/06 07:43
13F：→ SHR4587: 改变时间也能改变苦味跟酸味的比例，但味道还是都会很强 11/06 07:45
14F：推 Sechskie: 好喝的浓缩很温顺一点都不呛口 11/06 07:47
15F：推 w326785419: 进嘴里之後炸开的味道很赞 只是我搞那麽久只能喝几口 11/06 08:42
16F：→ w326785419: 客家魂不能接受 11/06 08:42
17F：→ cloud1017: 苦味可能只是浓度太高 不是真的有不好的味道 11/06 08:48
18F：→ cloud1017: 涩味就有问题了 11/06 08:48
19F：推 daydreamer13: 浮屍浓缩超好喝 一小杯对我来说比喝一杯拿铁爽多了 11/06 09:36
20F：→ daydreamer13: 浮屍？？ 该死的手残 11/06 09:37
21F：→ REI3173: 喜欢单喝，觉得口味口感都很刺激过瘾 11/06 10:37
22F：→ REI3173: 但也可以想像有人会没办法接受XD毕竟入口太强烈了 11/06 10:37
23F：→ cloud1017: 楼上上 XD 11/06 10:39
24F：推 danielchyr: 喜欢SOE 1+1 11/06 10:40
25F：推 CJhang: 好喝的浓缩是可以入口的 是你做坏了吧？所以我才会觉得fla 11/06 10:44
26F：→ CJhang: ir比较好抓参数 Pico我到现在都还是拿来玩玩的心情而已 11/06 10:44
27F：推 botnet: 太刺激了 11/06 10:57
28F：→ wild0522: 好喝的esp不苦不涩不烈，温润丝滑 11/06 11:57
29F：推 Grammy: 痾 11/06 12:21
30F：推 h1y2c3y2h1: wild0522 +1 11/06 12:38
31F：推 jakkx: 因为常见的连锁店家出的浓缩都那个样…有人误解正常 11/06 13:08
32F：推 INTHEWIND: 好喝的顺口的一般人实在不容易煮出来，常常被尖酸跟苦 11/06 13:18
33F：→ INTHEWIND: 到爆吓到不敢再试 11/06 13:18
34F：推 mun375: 好喝的浓缩是很多层面堆叠起来的成果（豆子/器材/烘焙等 11/06 13:27
35F：→ mun375: 等），不容易喝到但是喝过之後就回不去了... 11/06 13:27
36F：推 ninelai: 自家口味的都没一次回购ㄉ 11/06 13:54
37F：推 SteelALC: 个人喝过好喝的义式後，觉得手冲没油脂，比较像喝茶 11/06 14:01
38F：→ yamax: 先喝到真正的浓缩再评论浓缩，其他的便宜类器材能弄好浓缩 11/06 15:07
39F：→ yamax: 的话，为什麽店家要花那麽多钱搞器材 11/06 15:07
40F：推 soulivee: 手摇=慢磨 手压机=即时回馈压力的无限流速变压机 11/06 15:21
41F：→ soulivee: 手动器材本来就有做出顶级浓缩的潜力 11/06 15:21
42F：→ soulivee: 开店因为要连续稳定出杯，投资研磨器与半自动是必须 11/06 15:23
43F：→ soulivee: 但不代表只有顶级半自动机能做出好的浓缩 11/06 15:25
44F：→ soulivee: 况且手压机 帮浦机 弹簧机 9bar等不同机型风味就是不同 11/06 15:26
45F：→ soulivee: 找到性能符合自身需求的产品，并练到稳定出色才是正道 11/06 15:29
46F：推 bh2142: 我去咖啡店会点，有时真的太酸 11/06 15:34
47F：→ bh2142: 苦涩倒是比较没感觉 11/06 15:34
48F：→ wild0522: 我是10年前喝过那样的esp，自己始终达不到标准，使用5 11/06 16:28
49F：→ wild0522: 0ml厚唇陶瓷杯，可以掩盖不好的口感，剩下豆子、温度、 11/06 16:28
50F：→ wild0522: 压力等变因，都要从稳定中微调 11/06 16:28
51F：推 wolken1202: 先去几个店家喝一轮再来评断啦 11/06 17:00
52F：→ wolken1202: 不好的浓缩加了牛奶只是掩耳盗铃 11/06 17:01
53F：→ forest6601: 有苦涩味是他做不好，喝过好喝的就知道差别了 11/06 18:11
54F：推 akuku1237: 可以推荐台北浓缩单喝不苦不涩的店吗？真的很想试试 11/06 18:21
55F：推 akira01: 直接喝过公司全自动咖啡机出来的浓缩2小杯量,中等的苦小 11/06 18:23
56F：→ akira01: 口的嗽,闭口深呼吸,好似一整个炸开来的咖啡味,要是一口 11/06 18:23
57F：→ akira01: 乾了会呛到似的,现在觉得摩卡壶那种浓度的咖啡比较适合 11/06 18:23
58F：→ akira01: 我吧 11/06 18:23
59F：推 jakkx: 我也想知道…以前踩雷的时候只有喝手冲… 11/06 19:03
60F：推 SteelALC: 如果对义式没有相当程度的概念，推一下9B，只要有好磨 11/06 19:05
61F：→ SteelALC: 豆机，好豆子，蛮容易出一杯好喝的义式 11/06 19:05
62F：推 soulivee: 冠军店的浓缩基本上不会砸自己招牌，不过我觉得偏酸一些 11/06 19:10
63F：→ soulivee: 台北的话永和壹陆壹，新生的咖啡实验室 11/06 19:11
64F：→ soulivee: 喝过的感觉是甜美讨喜型，浓度适中喝起来不会吓人 11/06 19:12
65F：→ soulivee: 想尝试可以去喝看看 11/06 19:13
66F：推 jakkx: 有点远…有机会去试试…。Y 11/06 19:29
67F：推 HyDroGen2528: Picopresso 都用来做拿铁 没单喝过 11/06 21:33
68F：推 leadergod1: 买义式机也是都只喝冰拿铁，crema有无真的差很多 11/06 21:39
69F：推 HsnuYutaka: 台北好喝浓缩推克利玛La Crema 11/06 21:41
70F：推 chan15: coffee sweet 的浓缩还不错，用 pico 做 kakalove 的小黑 11/06 21:59
71F：→ chan15: 猫微苦甜不错喝，没做到涩过，也可以请他们客服推荐适合 S 11/06 21:59
72F：→ chan15: EO 的豆子，超赞的 11/06 21:59
73F：→ chan15: 是 SOE 修正一下 11/06 22:00
74F：推 jakkx: 克利玛看了一下近很多。去coffee sweet觉得不喝单品很浪费 11/06 22:13
75F：→ jakkx: ...。自己弄的话花点功夫调整弄到能喝其实不会太难.. 11/06 22:15
76F：推 vi000246: 无法接受花那麽多时间 一口就没了 11/06 23:08
77F：推 Yisai: 好喝的很少 11/07 07:10
78F：推 mustafa: 加牛奶很好喝啊！拿铁赞 11/07 07:11
79F：推 noesis: 拿到新豆子抓参数时喝浓缩，其他看心情 11/07 08:15
80F：推 CJhang: 自己出杯1+1 11/07 08:18
81F：推 scorpioliu: 台北推荐中山国中站附近的GABEE.北义中浅焙用半自动 11/07 09:20
82F：→ scorpioliu: 、南义中深焙用拉霸机LaMa Leva；兴波旗舰用半自动变 11/07 09:20
83F：→ scorpioliu: 压机LaMa Strada ，能遇到两位TBC选手站义式吧很推S 11/07 09:21
84F：→ scorpioliu: OE义式1+1(浓缩+卡布 11/07 09:21
85F：推 BORAMAN: 用pick做过单喝不苦涩，重点是豆子 11/07 14:21
86F：→ BORAMAN: Pico 啦 11/07 14:22
87F：推 callTM: 你有去外面喝过浅陪单一的吗？照理说是不会有苦涩味的。 11/07 23:23
88F：→ callTM: 应该是你做失败了 11/07 23:23
89F：→ callTM: 我是推行天宫附近的白白。有一个女的做义式浅陪 好喝 11/07 23:25
90F：→ masala: 建议去有口碑的店家喝喝看浓缩单品 11/07 23:57
91F：推 orangetabby: 我 +1 11/08 09:41
92F：→ skysensor: 苦涩味很重要嘛你萃取有问题，要嘛豆子有问题 11/08 16:36
93F：→ SmokeJumper: 苦涩味 你用错豆惹吧 11/08 19:34
94F：→ SmokeJumper: 欧克老有一款亚洲义式 喝起来很浓的重烘焙感 但也不 11/08 19:35
95F：→ SmokeJumper: 会苦涩 11/08 19:36
96F：→ SmokeJumper: 那一款拿去做拿铁也很好喝 11/08 19:36
97F：→ SmokeJumper: espresso的缺点就是太少惹 不小心会喝过量 11/08 19:36
98F：→ a8312116: 浮屍浓缩哪里喝得到 11/08 20:03
99F：推 chrissuen: 不会苦涩的 11/08 20:47
100F：→ AlexisBonita: 萃得好不会难以入口 11/09 20:34
101F：推 SHR4587: 哇，楼上一堆这麽有信心一定是楼主做坏的，笑死 11/10 15:29
102F：→ SHR4587: 你觉得萃的好不会难以入口那是你们的标准不是楼主的标准 11/10 15:30
103F：推 Cabbage159: 喝啊+1 11/14 18:09