作者ohwahahaha (ohwahahaha)
看板Coffee
标题Re: [其它] 穷人版Porcupress
时间Sun Oct 30 00:06:03 2022
自己回自己一下，研究了一下午土木工程後整个放弃
刚刚本来差点要刷卡买porcupress
但是想说先回覆一下上一篇的推文，丢了一个影片连结後突然发现端倪
於是实验再开～～～～
首先照片比对一下
https://imgur.com/1O7pVdK
这是剑山的剑阵排列
https://imgur.com/JtI8gg3
这是Porcupress的捅过的状态
其实可以看得出来Porcupress的洞没有细多少，约直径0.5~1mm的差别
而且各个洞的排列比剑山更密集
第二个线索是
https://imgur.com/UozOAiW
https://imgur.com/6vi5HCv
在第一次剑山实验之前其实都没注意到
失败後才发现Porcupress卡在粉杯上其实有一段距离
Porcupress的针也没全下，影片中大约只用了全长的1/5~1/6而已
如果是我自己的上一次实验，其实无论WDT前後我都是插到底
这样做剑山就真的变成一个打桩的器具
不管怎麽弄咖啡粉都一定会产生剪力，造成「粉饼现象」
「Porcupress没全插下去」这点就是关键
要开始实验前，我也稍微改良了一下剑山
准备工具：
1.剪刀
2.3M子母扣香菇头，建议要黏死人的400型
3.粉锤 (你有其他适合的也可以，但考量到3M子母扣背面的黏胶是汽车工业常用的VHB胶
，等级还不低，可以用力咬住金属材质，所以才选粉锤)
https://imgur.com/yndtjaH => 3M子母扣香菇头400型
https://imgur.com/QLluIRb => 「散甲郎三千」完成
接下来就正式开始第二次实验，先磨粉，然後WDT
https://imgur.com/iDZgdgt
准备捅下去，3M香菇头子母扣黏的很紧，完全不会晃
https://imgur.com/VgyBf3P
成果
https://imgur.com/FRjVw8r
我自己看起来蛮成功的，反覆试了几次後觉得大概用剑山1/3~1/4的长度插下去後
就要赶快收手，这个插洞的程序其实很浅层
再来也是要趁粉还没产生出够多的剪力前，就要赶快收手
不过目前这个阶段就Picopresso而言，只是来到第一次压的阶段
第二次压能不能成功是另一个关键
於是我就把粉杯敲两下，让接粉环可以离开粉杯
快速且浅浅地插下去後一样成功
https://imgur.com/7p0LsND
https://imgur.com/NunREeY
然後填粉 (考量到外出需求，所以粉锤我倾向用原厂的粉锤)
其实到这边一般使用者可能觉得没差，但我天天用picopresso
其实WDT一直有个问题困扰我，那就是WDT搅拌後，压粉的时候会很明显感受到粉其实
通常会有点斜斜的，但是用剑山後，问题完美解决
这是影片
https://youtube.com/shorts/4S1z-09S7QI?feature=share
可以看到粉饼没有高低不平的现象产生
这是用picopresso压的影片
https://youtu.be/tw4PS57qUPs
手感变得不太一样，很顺，但是萃取液也萃的很漂亮
参数：
咖啡豆：花莲的The Rising Coffee Roaster的浅焙豆
咖啡豆重量：17g (怕失败只敢用到17g，只後应该可以拉到19.5g)
Picopresso：压11下，等18秒，等待期间极慢压2次
萃取成果：
https://imgur.com/HCqmpez
加冰牛奶後的结果：
https://imgur.com/UFTAJUa
今天早上我用19.5的设定，同样的豆子去做，尾韵有酸味
通常我会把这股酸味当作是浅焙豆做SOE的特性
但用剑山成功後酸味没了，还多了一些味道
老实说Picopresso压浅焙豆，我通常会用到19.5
不然很容易萃取失败变成Long Black
我自己试过好几次，除非浅焙豆很新鲜
不然18g真的会变Long Black
但搭配剑山使用，17g就有漂亮的老鼠尾，让我有点惊讶
总之这样逆向工程回去，Porcupress的定位算是弄清楚了
应该算是介於WDT跟布粉之间再多一道工序，让WDT => 布粉之间的过渡更顺畅
嗯~~~~~该说是进一步提升萃取率或是让萃取更平均吧
所以我一开始以为是把剑山插到底的思维就搞错了，插到底就真的是在打桩了
以上是研究结果，46mm的剑山在虾皮上一个才卖NTD180
Porcupress一个要约NTD11,500~12,000
有兴趣的人可以买来自己实验看看
有人提到宠物刷，我不知道行不行，因为我看宠物刷的针头有些不是直的而是三角形
我不知道这样尝试会不会出现其他结果
最後一点，也是逆向工程Porcupress操作影片想到的
Porcupress本体可以进行很多种调整，其实反过来看这就代表
「Porcupress是需要抓设定的」
不是一台Porcupress就可以直上各个粉杯
这也是另一个一直不敢下手的原因
万一没办法跟Picopresso的51mm粉杯适配，或是怎麽调都没办法用
那这个产品就是个凶器而已XD
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.167.143.245 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1667059567.A.38D.html
※ 编辑: ohwahahaha (118.167.143.245 台湾), 10/30/2022 00:26:39
1F：推 newererw: 赞唷 10/30 00:38
2F：推 jakkx: 推你玩爆了 10/30 00:40
3F：推 leyung: 恭喜破解成功！ 10/30 00:50
4F：推 qwe88016: 这什麽秤？ 10/30 07:03
5F：推 pttrackhwang: 推实验精神 10/30 07:40
6F：推 Meyellis: 认真在玩真的会很开心 10/30 07:41
7F：推 cloud1017: 有意思 10/30 08:10
8F：推 askaa: 太猛了 感谢分享 马上上海鲜也买一组回来玩玩看 10/30 09:09
9F：推 scopio1101: 推，在咖啡版看到这种文觉得开心 10/30 10:19
10F：推 mayoyo: 推！ 10/30 10:20
11F：推 goldchild: 推 我们需要更多这种散家郎精神 10/30 10:32
12F：推 andy3020: 推散甲郎三千XD 给个Respect 10/30 10:43
13F：推 deadair: 觉得当凶器蛮有趣的（被拖走）实验成功给推XD 10/30 11:00
14F：推 saintsmw: 剑山王～～不过看到porcupress的价格，我WDT就好了 10/30 11:21
15F：推 zooxalju: 下一步就是3D列印出一个剑山支架，散假狼3003就跟p 10/30 12:34
16F：→ zooxalju: orcupress有87 10/30 12:34
17F：→ zooxalju: %像 10/30 12:34
18F：推 GameTheory9: 这实验精神太了不起 10/30 12:49
19F：推 tm0987: 很佩服实验精神耶！虽然我看不懂 10/30 13:34
20F：推 weeeei: 推实验精神！恭喜成功～ 10/30 14:08
21F：推 newererw: 轻放上去有通道就可以拿起来了？感觉不错用耶 10/30 14:41
22F：推 g06894123: 推实验精神 10/30 15:53
23F：推 thehoodguy: Cool~ 10/30 16:48
24F：推 BlackBass: 推啦 10/30 17:43
25F：推 fantasytim: 推超厉害的！省钱达人 10/30 19:34
26F：推 dryden: 推一个！在这系列前还不知道有这种玩法，查了资料，好像 10/31 00:08
27F：→ dryden: 是抓距离分杯底2毫米的距离（印象数字），的确不是插到底 10/31 00:08
29F：→ qwe88016: 不知道这种适不适合，刚好50mm，有机会我来试试看 10/31 01:32
30F：推 marshmallowH: 太酷了 实验精神100分 10/31 12:56
31F：推 cary3410: 好厉害 10/31 14:38
32F：推 gnor: 一样也有第二次压粉左右不平的困扰 10/31 20:04
33F：推 w326785419: Respect 上一篇我笑喷 10/31 21:00
34F：推 masala: 恭喜成功，推实验精神，推DIY 10/31 22:10
35F：推 Noterday: 推实验精神，太酷啦 11/01 10:04
36F：推 seanflower: 第一篇很好笑 11/15 14:28