https://i.imgur.com/8iYX7jy.jpg 这次分享一下Fellow与Pourx全家桶 Fellow Dripper X滤杯+Kalita蛋糕滤纸 与 Pourx 幽浮滤杯+Hario 02滤纸 Fellow手冲壶900ml 我建议大家卖600ml就好 那个推文说900ml进可攻退可守..看看就好，900ml满水时配重很怪。 600ml冲完，可以去煮水，整理一下磨豆机和休息一下。Fellow加热速度已经很快了。至少 比小米的快煮壶快啦。 Pourx光导引秤，当作请一个老师来教我手冲。 先抱怨一下Fellow原厂滤纸要取出时候，真的很难拨开，一坨卡在一起。虽然Kalita也会小 卡，但是Fellow拨开之後很大机会摺痕会被破坏，还要自己摺，Kalita倒是比较厚实，较不 会变形。 Fellow滤杯我用吴则霖的手冲法，20g粉，300ml总注水，1（闷蒸30秒）:2:2:1去冲，水温9 2度。 Pourx我用他原厂秤的指示，分别冲酸，平衡，厚实。原厂这边要求20g粉，300ml总注水， 一开始30ml闷蒸30秒。倒水指示因为步骤实在太多，如果没有电子秤辅助真的要努力背。 先说结论，还真的很神奇，值得研究一下为什麽这样注水这样冲，可以做出同一只豆子，明 显的口味不同。 这对我很爱一次买一堆豆子的人很适合，用固定冲煮模式来抓每只豆子特性和测试风味，多 了一份趣味。 以上都是把水流完 这次用杂牌K Plus，磨卧龙豆 花香 柑橘 焦糖甜感重 刻度9 https://i.imgur.com/taRTBzc.jpg 口感部分： 降到50度才喝 Fellow搭配蛋糕滤纸，整体感受很平衡，但是尾韵的酸像是龙卷风的卷到眼睛里面，让自己 眯了眼。这应该算是比较酸，然後层次很丰富吧，不是乾净明亮的酸，是强烈又有层次又复 杂。大口喝，喝不下去，脸皱在一起了。蛋糕滤纸也明显感受到他有萃取出更多的风味，像 是九弯十八拐，拓海在飙车，也真的很像直接咬橘子皮的感觉。 Fellow滤杯，起锅时搭配他的接水碗，真的很优雅。Pourx滤杯是搭配木制底座，就冲完那 一刻有够狼狈，手忙脚乱的。 Pourx 酸酸模式 直线，还是直线，像是廖老大跟杰尼龟的直线比赛一样，很直很快，一路到终点线的酸。心 无杂念的直线，如此乾净又明亮，轻盈的风味。像是舔了橘子皮，没有咬下去。大口喝，可 以接受。 Pourx 强烈模式 直线，还是直线。只是冲到终点线厚撞上了一颗大石头，车子爆炸的厚度重击，厚实的焦糖 感沉重。但还是感受不到甜感，像是海锚一样，沈下去。下次要去咖啡店喝看看甜感是什麽 ，也可能我甜感不敏锐。大口喝，尾韵太厚，像是飞弹炸下来。 Pourx 平衡 风味有够无聊，就刚刚好的酸，刚刚好的厚。也是所有模式中最简单的冲法。但颇耐喝，咕 噜咕噜大口喝可以。 最好喝的是Pourx酸酸模式 但是冲法颇复杂 对了 1Z和Pourx都是台湾厂商，也多多支持他们。 -- https://i.imgur.com/4mZjDJ0.jpg 更新一下，用酸酸模式，冲荔枝，水蜜桃，柠檬皮的豆子 以下是刚冲就喝的风味 Pourx滤杯味道乾净俐落，水蜜桃味道十足，水蜜桃香气明显 Fellow滤杯荔枝味道明显，向上的层次感，水蜜桃香气明显 看来蛋糕滤纸的确可以增加萃取效率，是个好滤纸 不过味道相对乾净度就没这麽优秀 下次再来测试CHEMEX，还在等厂商出货中

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.40.147.68 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1663779745.A.B4D.html ※ 编辑: starbuckss (114.40.147.68 台湾), 09/22/2022 02:31:07 真心觉得比Acaia多了更多乐趣，那个绿光转来转去，开始注水前还会帮你倒数。等待时间 可以去把磨豆机刷一刷，让你瞬间进化成时间管理大师。泡好咖啡同时，磨豆机也清理好了 啊，是K plus啦 ,已更正!!!Σ(°Д°ノ)ノ 其实他的接水配备和收纳性和设计感，还有美美的下壶，这价位还可以接受。但是要注意滤 杯的上方边缘会些许掉漆。 的确真的适合新手，无脑冲，乱冲，都不会难喝。但是想要针对某种风味做加强，他完全不 行。大概就是Pourx所定义的 平衡模式。啊就很平衡的直觉，一堆平行线在脑中冲过去，这 样的感受。 ※ 编辑: starbuckss (42.74.8.21 台湾), 09/22/2022 11:33:40