很巧的.你考虑的二台我都有用过一段时间.920目前使用中.robot当摆设XD 从你的文章中.先过滤几个重点 1.客人对咖啡的要求很低 2.会有夥伴操作需要 3.出杯品质要一致.但不代表要很好(符合第一点需求) 4.有一台NZ 一直切浓缩跟手冲很麻烦 5.对浓缩有很大热情. ======================以下就我个人想法================================= 1.客人对咖啡要求很不挑 所以也不一定要纠结用义式机出浓缩加奶饮品给客人.摩卡壶,手冲.法式压.聪明滤杯 反正客人觉得好喝能接受.员工操作方便.出杯品质一定.那就可以试试 2.NZ磨豆机问题.以手冲跟义式刻度来考虑 1.手冲浓缩通吃没问题 2.买一个好的手磨专门手冲.除非你一天磨个上百杯手冲. 我目前在家也是DF64负责义式.手冲就用1z kpro或jmax 在公司目前一天都磨个四五次.每次25G.用咖啡王泡整壶放冰箱给同事喝 3.没有银弹问题.那当然最好是再买一台负责手冲刻度的 3.bes920 没什麽大问题.你看连锁咖啡店家出杯都是用有底滤杯分二份, 所以不管填压粉怎样反正最後咖啡液都流的出来XD,算是一种稳定的SOP(? 只是澳洲版就自己要负责维护保养问题,算是你可能需要考量缺点吧. 如果要金光闪闪.LELIT系列也不错,台湾代理商都满用心的.机器这东西就是看你想对它 了解多少.它的稳定度就是多少.如果都不想了解就花钱请人解决 40000以下区间.应该还是能找有温控跟压力控制读取的机型 4.robot 出杯品质没什麽问题.绝对能符合你的客人需求.缺点是没蒸气 至於你担心的不同压出来的品质落差很大.这如果考虑到你的客群需求 似乎又没那麽重要.而且这问题会因为你的夥伴多用几次後就慢慢消失 我早上不想吵到家人开义式机.就会用ROBOT来压杯浓缩来喝. 另外就是客人对於咖啡要求很低.我觉得反而是满不错的.这样你可以常常弄一些奇怪组合 请客人试喝.或许反而会得到不错的效果,我也有有朋友只接受手冲咖啡加奶的浓度 因为他觉得浓缩咖啡太强烈太厚XD 结论:都买! ※ 引述《sommerbrisen ( 翟凡 )》之铭言： : 目前对牛奶的摄取量减低 : 对於义式方面 个人本来也就喜欢去比较配方豆浓缩或SOE的不同 对浓缩是有蛮大热情的 : 只是一直没入手义式机 现有设备一直是手冲为主 : 最近外面店家有出浓缩的越来越少 也想用自己找的豆子玩一些浓缩 : 但预算不高 在想以大约20k~40k上下来选个浓缩半自动或手压 会估这个预算是因为店内出杯真的不多 主要还是自己喝为主 : 自己有开个小店 非咖啡专门店 客人对咖啡的要求真的很低 日常出杯不多 也非主推义式 : 但若有不错的义式机是可以一并在店里用 来把饮品menu的品项加入一些含奶的义式 : 机器背面会朝客人方向 需有防烫机制 背面也不能太丑(有的机型水箱塑胶感太重了) 如此下来选项少了蛮多的 : 另加码问题：磨豆机现有nichie一台 但似乎手冲/浓缩刻度和豆子一直换不是最佳解 是否要手冲浓缩各一台较好？ : 目前想法有二方案： : a. 单出浓缩： 手压 cafelet robot : 优： : 1.不需预热 : 2.似乎算是容错高 : 3.若要一次多杯出杯也ok : 4.清洁保养简易 : 5.无耗电 : 6.少见 放柜台上算蛮吸睛的 : 劣： : 1.特规滤杯 : 2.若店内使用 不同夥伴的操作可能落差很大 : 3.无法出奶泡饮品 : //没有实际用过 也没喝过 都是参考国内外网友资讯 怕自己想得太美好 : //我猜用robot应该最後会变自己的浓缩专用机 平常只是放着装饰 : b. 浓缩加含牛奶饮品： breville 920 220v澳版 : 优： : 1.可出奶泡类饮品 : 2.操作简单 出杯稳定度较robot应该较好 : 劣： : 1.清洁保养较robot复杂一些 : 2.背面上方出风口有点烫手 : 3.电力有一定的需求和消耗 : 4.背版breville logo有点大字 : //若有其他半自动机也欢迎推荐 操作上希望简易为主 太多可变机制在店内员工训练时会很辛苦 : //其实也看到最近贴文提到的加热块sunbeam似乎也不错 也再去参考了小雨大的实际操作影片 应该也可以大约满足我的需求 又完全在预算内 另想方法把背後水箱挡住就可以了 : //或背面会烫手的半自动机器也是找方法挡住 就选择比较多一些 : 请前辈们建议一下方向 : 若有哪些资讯不足之处再後续补充 : 谢谢大家阅读 --

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