作者qazwsx1220 (你好哥)
看板Coffee
标题[义式] 请益： 层次饱满度提升
时间Mon Aug 8 13:55:28 2022
最近买到一些出乎意料的豆子，
印尼苏门答腊的哈瓦那庄园
哥伦比亚 天堂庄园
机器gee
磨豆机eureka mignon specialtia (平刀）
拿铁喝起来有5-6个层次，
但每个都有点单薄，模糊
有别於以往单调的奶油，可可
换成锥刀（ex: 270wi)助於层次饱满度提升吗？
还是gee震动帮浦影响风味饱满度呢？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.73.220.52 (台湾)
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1F：推 xxccpp: 换豆子08/08 16:10
2F：→ qazwsx1220: 这麽凶狠，一言不合换豆子08/08 16:18
3F：推 Lalafell: 最近把R58+SP450换成GS3+MC4 ，喝完觉得很值得08/08 18:40
83mm 锥刀耶，逸品先给赞
试过平价的NG63或270wi吗
4F：推 myworld8: 我们设备完全一样，但我也觉得煮出来少了什麽08/08 21:05
同好你好 一起改善
5F：推 TroyJ: 有试着往後段萃吗？如果已经往後段拉还是觉得body单薄，就08/08 21:22
6F：→ TroyJ: 算换成锥刀影响不会到很大，或是拿铁的话你可以试试espress08/08 21:24
7F：→ TroyJ: o 跟奶的比例调整看看，我觉得espresso差5ml风味就会差很多08/08 21:24
往後段萃取的意思是加长预浸时间吗
8F：推 richard0800: 同楼上 量调一下看看 我是40变45 原本果酸感->偏後08/09 10:50
9F：→ richard0800: 段回甘08/09 10:50
40-》45指的是什麽呢？
※ 编辑: qazwsx1220 (42.73.220.52 台湾), 08/09/2022 15:05:48
10F：→ richard0800: 抱歉没打清楚 豆子同重量 同萃取时间 咖啡液40g变45 08/09 17:39
11F：→ richard0800: g 08/09 17:39
12F：推 SmallGG3cm: 水温度不够或是预浸不足吧 08/12 02:23