作者sunny7733 (Sun98%)
看板Coffee
标题[其它] 咖啡种类 阿里山紫叶咖啡
时间Sun Jul 24 19:12:27 2022
大家好
我是阿里山上的小小小农XD
阿里山木谷咖啡
太太是阿里山姑娘，自己在部落有种一些咖啡，主要在虾皮贩售生豆与少量熟豆。就在今年
，天啊！种了两年多的紫叶咖啡（男子汉咖啡）终於可以收成了！！ 当初爸妈对紫叶咖啡
也不熟 ，听山下的朋友说只有山上种才会结果，好像很厉害，反正山上的人听别人说价格
好就种了，没想到产量比一般阿拉比卡少的可怜，可采收时间也比较久，根本划不来XD
因为我们是农家，对烘培这一块不太了解，以往阿拉比卡咖啡都是浅焙、浅中焙。这次的紫
叶咖啡也是第一次采收，不知道有没有乡民有喝过或是自己烘焙过的经验，是不是有推荐的
焙度~
在此谢过 感恩！
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.171.8.146 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1658661149.A.88C.html
1F：→ jjlinabcd: 浅焙优先07/24 19:48
2F：→ jjlinabcd: 通常烘焙度的深浅我自己是用生豆的品质和风味来设定的07/24 19:49
3F：→ jjlinabcd: 有好风味的豆子都尽量设定在浅烘焙，保留它原有的面貌07/24 19:50
好 谢谢 我们试试看
4F：推 Caesar1011: 刚收成的话，一爆结束再拖一下会比较好一点07/24 22:47
谢谢意见~~~
5F：推 Meyellis: 有小量贩售吗？谢谢07/25 08:27
生豆还熟豆呢 生豆大概下周唷~熟豆目前还不敢献丑XD 不过其他乡民朋友是有在贩售 可以
问问看唷~
6F：→ skysensor: 那个...曾跟东山的农民交流过，他们说紫叶送去检测07/25 13:35
7F：→ skysensor: 得到结果就是SL34，都分类在阿拉比卡种下的品系XD07/25 13:36
8F：→ skysensor: 烘焙度没概念的话可以先浅中到中，看味道再调整07/25 13:36
好的 谢谢 果然这边高手很多~
9F：推 freedomnike: 紫叶严格来说就是SL34的变种,去年曾跟卓武咖啡买过贵07/25 14:19
10F：→ freedomnike: 腐日晒的紫叶生豆回来给朋友烘,那风味之优秀啊!07/25 14:20
好期待 但又好怕受伤害XD
11F：推 whisly: 台湾的咖啡豆，很多都很SL34有渊源，韩老师新书有一篇章07/25 16:01
12F：→ whisly: 在阐述07/25 16:01
谢谢！
※ 编辑: sunny7733 (39.11.128.157 台湾), 07/25/2022 23:41:55
※ 编辑: sunny7733 (39.11.128.157 台湾), 07/26/2022 00:14:28
13F：→ PP68: 韩老师的新书棒棒！ 07/26 12:19