作者himandher (他&她是会有不喝果汁的人)
看板Coffee
标题[器材] 义式磨豆机挑选
时间Sat Jul 2 20:45:28 2022
目前要开一间亲子为主的咖啡厅
之前有买一台Saeco 的sm 7581
我个人喝拿铁觉得还蛮好喝的
我是只要有加奶都好喝的人
所以当初才会买这台
但有在喝浓缩或是会去咖啡厅喝咖啡的朋友
都觉得这台喝起来偏淡
7581它的浓缩是可以直接喝然後很顺
完全没有浓缩感这样
所以如果再加冰块在加水
他们都觉得偏淡
如果要到他们觉得还可以的浓度
可能要丢两分浓缩甚至到三分
（这台咖啡机浓缩一份豆最多只可以放到10g)
所以有在考虑要换半自动
不然三份浓缩的豆子成本也是惊人
目前应该会买Lelit pl162t这台
想说要找搭配的磨豆机
个人觉得客群应该主要喝是拿铁
所以豆子会找中烘焙为主
本来有看niche zero
网路代购约28000
但是好像看说锥刀不太适合中深？
在想说是不是要换平刀
喝起来口感会比较圆润
想说不知道有没有推荐的磨豆机呢
适合中烘豆 做拿铁的
预算25000-28000以内
二手也可以
谢谢各位
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1F：推 jaysuzuki: 锥刀没有不适合，niche也比平刀圆润 07/02 20:57
2F：→ jaysuzuki: 咖啡不是主打，对义式也不熟，确定要踏入这块吗? 07/02 20:58
3F：推 manure54321: 不熟乾脆用胶囊机这种保养门槛低的机器 07/02 21:01
4F：→ sunpc: 你的口味需求就是niche, 除非你要提高几倍预算再上去用定量 07/02 21:10
5F：→ sunpc: 磨豆机提升出杯效率 07/02 21:10
6F：推 loveactually: 半自动有一定的操作门槛，不过多数人应该喝不出来 07/02 21:45
7F：推 bovobago000: 目前用sette270wi 07/02 23:48
8F：推 SURREALTMR: niche就够了，这需求等级不用太在意平锥刀差别 07/03 10:23
9F：→ steve1012: 锥刀很适合中深焙 尤其你又要出milkdrink 买大平刀升 07/03 10:32
10F：→ steve1012: 级感很小 07/03 10:32
11F：→ driver0811: 二手mazzer major? 07/03 10:36
12F：推 steffenlee: 营业用的应该买有储粉槽拨杆的机种 除非生意很差可以 07/03 10:44
13F：→ steffenlee: 慢慢做 连续多杯光填粉就浪费很多时间了 07/03 10:45
14F：→ steffenlee: 不然至少像楼上建议用有定量功能的机种 07/03 10:47
15F：推 chang17a: 我觉得原po用性能好一点的自动机就好了 07/03 10:52
16F：→ chang17a: 如果目标是带幼儿的客人..他们和纯喝咖啡的客人不一样 07/03 10:53
17F：→ chang17a: 备餐出餐的流程也会比纯喝咖啡的复杂多 07/03 10:54
18F：→ chang17a: 升级好一点的自动机 出杯一键完成就好了 07/03 10:55
19F：→ chang17a: 省下来的时间备餐和照顾客人 07/03 10:56
20F：→ sunpc: 咖啡最重调整，把够用的自动咖啡机用好也是门学问。省下的 07/03 12:58
21F：→ sunpc: 时间可以拿来调整跟清洁 07/03 12:58
22F：推 EXZUSIC: 亲子的喔 把你的sm7851直接拿出来用就好了 07/04 01:39
23F：推 efh9595: 自动机买好点的就好，出水调少些(或接少些)即可 07/04 08:53
24F：→ m9fghost: 花这钱不如买台好的全自动 07/04 13:37
25F：推 seagirl715: Niche可以自己转运，卖家28000也赚5000以上 07/04 22:46
26F：→ himandher: 大家听到亲子感觉好像妈妈们对咖啡都不太要求Xd 07/05 01:44
27F：推 Pettit: 要求的客群不会在亲子餐厅点来喝 07/05 07:48
28F：推 jakkx: ……没什麽研究都想开了怎麽反而会吐这种嘈？ 07/05 09:20
29F：→ cloud1017: 不是不要求 而是不会在亲子餐厅要求 07/05 10:37
30F：推 askaa: 顾小屁孩都来不及了 哪有时间好好品尝咖啡阿 XDD 07/05 10:55
31F：→ survivorchen: df64 07/08 15:20
32F：→ ChaiBB: EK43 07/10 10:28
33F：推 MKIIjack: 看配餐会不会来不及吧 全自动是真的快很多 但浓度要调 07/11 21:17
34F：→ MKIIjack: 整也要做功课 半自动浓度就比较高 07/11 21:17
35F：推 bcs: 出餐外大於品味 XD 07/12 22:40