※ 引述《Telumendil (ιτεγ)》之铭言： : 板上似乎还没人专门分享过义式咖啡杯 : 让我抛砖引玉一下 看到这篇文，刚好我有整出一些浓缩杯能分享个人使用心得 义大利 ANCAP ancap 的杯子底部会有两个数字，一个是印刷的小数字，另一个是浮水印 推测印刷的小数字有可能是出厂批号之类的东西，而浮水印的部分应该是杯型编号 ancap 我手上目前找到的有杯型编号，分别是：21/100、21/120、29/116 ancap 21/100 https://imgur.com/DSOxW0V.jpg https://imgur.com/fEvlJup.jpg ancap 21/120 https://imgur.com/fFM6b9L.jpg https://imgur.com/CCU0whV.jpg ancap 29/116 edizione bella italia 2 https://imgur.com/89gxo7q.jpg https://imgur.com/zJrRKru.jpg edizione fragole https://imgur.com/Ian0413.jpg https://imgur.com/GPa8S97.jpg 义大利 ACF https://imgur.com/pW8Tp8k.jpg https://imgur.com/00d9eV0.jpg 各色杯径 https://imgur.com/Oxq3JHH.jpg https://imgur.com/1hPHQOA.jpg https://imgur.com/dUBLoaq.jpg https://imgur.com/JwSIcQD.jpg https://imgur.com/kIttcJn.jpg https://imgur.com/ksrWQ1z.jpg 杯径的部分我每个量每一种颜色每一种杯子，应该都是同一型号的杯子 上列放几个作参考，但图中数值也不难看出，几乎每个都有着相当大公差且杯口的部 分不接近圆形 推测这应该不是刻意设计，而是 ACF 的杯子作工真得就这麽烂 义大利 IPA IPA 的浓缩杯目前手上找得到的有两款 米白色宽杯 https://imgur.com/RNPWfoU.jpg https://imgur.com/xgzsmVm.jpg 1882厂豆杯 https://imgur.com/UEBKf83.jpg https://imgur.com/uAFLNdA.jpg 德国 Walküre 这款德国制的浓缩杯，我手上有 rossi 12 及 rossi 13 两种批次 rossi 的特色是其杯口独特的专利设计 Walküre rossi 12 https://imgur.com/BTFllwA.jpg https://imgur.com/V4pN09W.jpg Walküre rossi 13 https://imgur.com/ca46JAJ.jpg https://imgur.com/RGjVCO1.jpg 12 及 13 肉眼能分辨的差异主要呈现於杯口斜角部分的厚薄度、宽度及角度 12 的部分在角度上较 13 来得薄且斜率较大，杯缘的部分会较接近於锐角 导致 12 的批次很容易发生杯缘破裂的问题，图中也能看出我 12 的杯缘也破裂了 瑞士 Terra Keramik 这家咖啡杯我手上也有收藏一组 https://imgur.com/Gi3t4vL.jpg 个人心得 ANCAP 从作工、价格及实用性来看，这品牌的 cp 值相当高 21/100 整体表现平衡度较好 21/120 body较饱满、甜感较高 29/116 酸质较明亮但整体body偏薄 我会看萃取状态选择杯子使用，但比较喜欢的是21/100的表现 IPA 手上一下子只找得到两种，这品牌的杯子也不差但相对上较喜欢 ANCAP 米白色杯 酸质较宽、香气较高扬 1882厂豆杯 这支的body较厚、中後段呈现的东西较多 Walküre 这品牌的是专门设计来喝浓缩的 12 酸甜香气整体表现都很平衡 13 整体的甜感与body较 12 更好一些 如果煮中深焙豆，12的表现会比13优秀 ACF 的品质并不稳定，虽然是以前比赛常用，但过大的公差会造成每一杯喝起来的味 道呈现都不同。需要稳定出杯的人，应避免选择这厂牌 Terra Keramik 这家的特色以手工制造为主，公差自然不会小 买这家的杯子比起实用性，会优先考量他的艺术价值 简单讲就是买来当收藏品用 除了 ACF 以外，买浓缩杯不论是要使用或收藏，上列的厂牌都各有特色 以上为我目前手上找得到的浓缩杯的使用心得，其他找到後有机会再发心得 第一次用 PTT 发文，如有冒犯请见谅 --

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