作者shakemylife (黑~)
看板Coffee
标题[器材] 从Picopresso到linea mini
时间Tue May 24 11:47:11 2022
picopresso玩了好一阵子，真心觉得是个很好用的手压义式器材，
但内心还是很渴望一台半自动义式机，最後入手linea mini，
用了一段时间，上来分享下选机过程和使用状况，
当时预算抓大约10万，不含磨豆机，选手如下：
1.Dallar corte studio
近年在许多小型咖啡馆或澳系店家能见度高，
也没甚麽问题，但考虑的点是54mm的规格没那麽泛用，
也只能220v的版本，住套房不想为了咖啡机拉专线。
除自动进水也可采水箱
2.Linea mini
外观上是最喜欢Linea经典的外型，整体性能以稳定着名，
但缺点就是与其他品牌比，可调性相对低，
调整萃取压力需打开机壳，修改WD值也需更换限流阀
不像Lelit透过paddle就可以直接控制流速和萃取压力。
有110/220v可选，有水箱和自动进水
3.Lelit bianca
以价位和功能来看，bianca确实是非常有竞争力，
可惜外观上个人不太喜欢，尽管他只需要mini的一半价格，
去试过、喝过都没甚麽问题，就差外观。
补充 4. Decent pro 1
这台最初是在达文西那边看到他们出活动有使用，
可调整的地方很多，网路上也许多技术资讯可参考，
没有代理商，购买直接官网下单，价格十分透明
当初和mini两边犹豫不决，最後还是被推坑mini
最後在facebook的二手社团，看到北部店家抛售二手Mini就去买了，
成交价是11万2，其实跟新的差一些而已，2021年底询问经销商，
当时linea mini 基本色报13万9，送3M滤芯和改自动进水
https://imgur.com/LBaU5ZD
买的是2021年初有IOT的版本，对我来说，IOT版本最实用的是
调整锅炉温度，过往mini为人诟病的是调整温度非常靠感觉，
通常店家或是玩家们都建议不要乱动，因为调了也不知道调到几度，
而锅炉水温到冲煮头出来的水温又有落差，总之，
IOT版本可以直接靠APP联网修改锅炉温度，方便很多！
※APP需要同一个WIFI区网才可设定
初期买了mini预算考量先暂时使用FELLOW ODE改espresso刀
https://imgur.com/BCLIaPm
SSP 64mm有两块可选，多用途multipurpose和espresso刀，
先前与熟识的咖啡师讨论两者的刀刃几何设计，
多用途刀的几何设计虽然可以对应到义式刻度，
但对於硬度高的豆子破碎能力较差，
ODE本身扭力就不大，在一般中深焙的配方豆研磨都正常，
大概在#1.2-#2左右就无法萃取出来，
但只要遇到稍浅或偏硬的单品豆，一次全下会卡豆，
得分批下豆才能磨硬一些的豆子。
而espresso刀的几何设计，在破碎区有明显的大锯齿，
咖啡师提到这样的设计对於扭力较小的磨豆机能提供
相对多用途刀好一点的破碎能力，实际上测试，
确降低研磨硬度高豆子时卡豆的机率。
※以上为个人使用经验
但拿ODE去磨义式只是暂时的解决方案，
Niche才是正解，请亲人从海外带回，後面分享。
Linea mini功能的阳春，连萃取计时器都没有，
刚入手想说用秤的计时就好，但时常手忙脚乱。
https://imgur.com/yGtWAbl
国外有厂商推出专用的计时器，价格不贵，入手大约两千多，
安装也不难，打开机壳，将电磁阀感应棒固定在电磁阀上即可。
计时器会感应冲煮头电磁阀启闭，启动开始计时，关闭停止。
这里唯一的Bug是，假设有开启mini的预浸on/off功能，
预浸结束开始萃取时，计时器会归零(可以自己心算加秒)，
果然这种纯粹的感应启闭没那麽聪明可以抓预浸秒差。
https://imgur.com/EGEvIVX
入手mini的使用者大都会去改装限流阀，
原厂内建的限流阀是0.8mm，9bar 对应到出水是 150ml/10秒，
老实说对新手而言非常难掌握，水量很大的情况下，
粉饼常常到萃取到一半就破了，流速明显增加，
想煮浅焙单品SOE时，新手如我真的很难，
粉饼抓不住水，调太细又塞住，只好多塞点粉增加粉饼的阻抗，
改0.6mm限流阀是一个普遍的做法，
让mini 9bar时的WD值来到 85ml/10秒，
改限流阀对应到缺点是容易塞住，会建议采用纯水，
虽然纯水去萃取咖啡可能不是最佳选择，
看完Scott的文章後，还是取舍吧。
https://bit.ly/3NwBCCl
Mojo Scott - THAT LITTLE TINY HOLE
https://imgur.com/Zg1VYiG
左：0.8mm 右0.6mm
※对岸很多自己动手改的文章和影片，但我怕手残
付钱请咖啡圈朋友帮忙处理，收个料钱搞定
https://imgur.com/vFTuDqm
关於Niche zero：
不管义式机等级多好，关键还是在於磨豆机，老生常谈。
作了许多功课，Niche zero是single dose的最佳CP解，
无奈台湾公司货实在高昂，再加一点就可以买到E65s了，
刚好家人在欧洲，就委托订了台220v的版本，
在上个月拿到，也终於实现现阶段的最後一块拼图，
补充说明Niche短短的使用心得，
买的是220v，在准备升压器(110-220v)之前一直找不太到
Niche的功率资讯，最後找到是 220v/170-180w，
找升压器时记得要找功率相对应的，我是选可以相容到250w的款式。
收到磨豆机第一件是是去杏一买拍痰器，记得买L号的($180)
https://imgur.com/lA3CoUQ
很久以前看到Scott的贴文分享，Niche的残粉救星就是这个了！
每次磨完，再用拍痰器拍个几下，残粉约0-0.1g左右，很方便，
虽然被其他咖啡友笑很煞风景，但这实用度很棒啊
研磨速度：义式刻度 18.5g约 17-18秒内可磨完
出粉口没有明显的静电吸附效应，
整体使用後的体验和乾净度跟ODE比是有显着差异，多花点钱还是有用的
实际比较niche zero和ode espresso 两款刀盘浓缩的风味差异，
Niche zero的圆润度和甜感都爆表，但却少了些特色，
Ode espresso的调性鲜明，风味调性突出，
找了些朋友试喝，好坏参半，习惯喝单品的朋友觉得ODE版本好喝，
风味鲜明有个性，Niche就太过圆润，棱棱角角被磨掉了。
习惯喝一般连锁咖啡的朋友喜欢Niche，香甜饱满又顺口，
没有Ode的棱角，舒服。
只能说锥刀和平刀的特性，不一定符合每一个使用者，
难怪入手Niche时，朋友说「你只是开启更大一块地图」！
以上是近期Linea mini的使用心得，
内容如果有甚麽问题也欢迎版友协助指正，
有相关问题我也很乐意回答分享。
文末补上器材清单
义式机：Linea mini 2021 IOT 110v
磨豆机：Niche zero ver. 2022
FELLOW ODE with SSP espresso 64mm
义式秤：泰摩 黑镜 Nano
填压器：Barita Hustle Tamper 58.4mm
整粉器：对岸便宜货
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.132.96.162 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1653364034.A.6A1.html
1F：推 jokejokeddd: 推分享05/24 11:51
※ 编辑: shakemylife (27.242.101.224 台湾), 05/24/2022 11:55:45
2F：推 jakkx: ODE换SSP刀盘实际拿来试没想像中顺手哦… 05/24 12:04
如果是拿ODE做义式，我的作法是去买一个58mm的接粉杯，
下方黏贴一个强力磁铁，粉杯就可以牢牢固定在ODE接粉，
磨完得去拍打豆槽盖，残粉大约落在0.1-0.2g，未做RDT，
这样的工作流程跑了半年觉得还算OK！
※ 编辑: shakemylife (220.132.96.162 台湾), 05/24/2022 12:08:31
3F：推 scorpioliu: 应该说磨豆机是义式机能否展现实力的关键 05/24 12:16
4F：→ SURREALTMR: 感谢分享.磨豆机真的才是关键... 05/24 12:23
5F：→ maring031: Mini就是什麽都要改，最後压倒 05/24 12:26
6F：→ maring031: 我的是那根蒸汽管 05/24 12:26
7F：→ shakemylife: 防烫也得改… 05/24 12:28
8F：推 SURREALTMR: 这价位其实decent也可以考虑看看 05/24 12:29
9F：→ shakemylife: 忘记列decent，感谢补充，先前有与原厂的窗口对接上 05/24 12:35
10F：→ shakemylife: ，只能说linea mini被朋友一推坑，当下失去理智…就 05/24 12:35
11F：→ shakemylife: 载回家了 05/24 12:35
12F：推 mmonkeyboyy: 我在等有没有人考虑 E1 prima的 @_@ 05/24 13:32
13F：→ mmonkeyboyy: 不过pico前两天James才做了个快速review 05/24 13:32
Eagle one很赞，有去几间有使用的店家喝咖啡，
但黑鹰系列外型一直不是我喜欢的设计，预算上也
已经不在10万这个区间了。
※ 编辑: shakemylife (220.132.96.162 台湾), 05/24/2022 13:41:06
14F：推 jaysuzuki: ode用在义式应该不管哪款刀盘都分批下豆比较保险 05/24 13:41
15F：→ jaysuzuki: ode如果可以改bellow应该会更理想，可惜台湾不好取得 05/24 13:41
确实是分批下豆比较没卡豆风险，
但常用的配方豆使用一段时间都没卡过豆，就没分批了，
气仓确实不好取得，我大部分的解决方案是：
1.磨完拍打豆槽盖数次
2.用吹球插进去入豆孔侧边吹几下
3.拍弹片
※ 编辑: shakemylife (220.132.96.162 台湾), 05/24/2022 13:45:23
16F：推 jakkx: 原来…真的是要下去玩才能知道该怎麽做… 05/24 13:46
ODE本来也不是设计给义式用，只是图一个方便，
结果来看也还算可以，义式的出粉品质满好的，
只是作业流程上如你说的没那麽顺手，
1.没手把架→只能用接粉杯倒扣 (Niche也是啦)
2.内部通道比较长一些，使用一段时间需清洁
3.硬度高的豆子有卡豆风险
4.连续两三把粉会开始结块，得认真WDT
实务上会遇到的问题，还是可以透过一些辅助改善
※ 编辑: shakemylife (220.132.96.162 台湾), 05/24/2022 13:52:48
17F：推 jaysuzuki: 真的，ODE以不是设计给义式用，这个价位换SSP後可以用 05/24 14:12
18F：→ jaysuzuki: 成这样，已经没有什麽好嫌的了 05/24 14:12
※ 编辑: shakemylife (220.132.96.162 台湾), 05/24/2022 14:27:17
19F：推 misspanho: 最近问了Linea mini ，一样基本款是13万9，但7月维堤 05/24 20:45
20F：→ misspanho: 要调涨了 05/24 20:45
21F：推 qazs1113: 感谢分享，给拍痰器一个推 05/24 21:41
22F：推 mayoyo: 分享给推 05/24 22:09
23F：推 mmonkeyboyy: 原来台湾这麽便宜 在美国两台是差100美金的左右 05/24 22:53
24F：推 Telumendil: 推分享！买了mini後有考虑换gs3吗？ 05/25 07:40
25F：→ shakemylife: 从一开始就只看linea mini啦！GS3完全没考虑，没有MP 05/25 08:05
26F：→ shakemylife: 变压的需求，两台对我来说大同小异，剩下就外观的抉 05/25 08:05
27F：→ shakemylife: 择了 05/25 08:05
28F：推 majolicass: 两台都拥有过，操控性上就差很多，不会大同小异 05/25 09:17
29F：→ shakemylife: 哈，M大感谢分享，我想外观上的喜好淡化我对两者实际 05/25 09:23
30F：→ shakemylife: 操作上的差异，比起GS3的圆润，更偏爱linea的经典多 05/25 09:23
31F：→ shakemylife: 一些 05/25 09:23
32F：推 P1nkpanda7: 目前也有把Rocket 换成 linea mini 的念头，看到原po 05/25 16:13
33F：→ P1nkpanda7: 的文才发现原来有这麽多细节要注意，推用心分享 05/25 16:13
欢迎加入mini的行列，是台稳定耐操的好机子，
虽然没有lelit的可玩性高，但对於追求稳定出杯的使用者
来说非常实用，在有限的变因下，尽力优化前端作业，
取得稳定的espresso，是我入手mini的主因之一
※ 编辑: shakemylife (220.132.96.162 台湾), 05/25/2022 16:26:52
34F：推 riceangel: 推 05/26 22:18
37F：→ shakemylife: c大这个套件有其他朋友推坑我，但运费关税加一加不便 05/29 12:56
38F：→ shakemylife: 宜啊，然後这个得从主机板那边拉电出来，评估後觉得 05/29 12:56
39F：→ shakemylife: 先缓缓 05/29 12:56
40F：→ cjkimliu: Linea经典....还是自备 手动计时器最赞！ 05/29 13:23
41F：→ cjkimliu: 一手开启冲煮 一手按下计时器 05/29 13:28
42F：推 xhung: 拍痰器XDDDDDDDD 05/31 15:34