板上似乎还没人专门分享过义式咖啡杯 让我抛砖引玉一下 如果有同好愿意分享可以张贴在推文 众所周知义大利咖啡就是以espresso为基底的咖啡文化 espresso 诶斯不蕾艘 caffè normale 喀啡 耨马累 espresso加一些些打发过的牛奶：caffè machiatto 喀啡 妈起雅兜 espresso 加一小杯打发过的牛奶 ：cappuccino 喀普起耨 所以当地的咖啡杯常见两种大小 一种是装满约2 oz，espresso用的杯子 一种就是装满约6～7 oz，cappuccino用的 台湾常见的碗公状的拿铁杯当地应该不常见 但因应世界潮流厂商还是有出 跟西欧地区喝调和茶用的轻薄的瓷杯不同 义大利咖啡杯特色就是厚、重 从杯口到整个杯身都是很厚很紮实 第一个目的是为了让咖啡温度不要掉太快 第二个目的是让顾客喝到咖啡时嘴唇不要被冷到 另外有别於一般茶杯杯耳可以让手指穿过 有部份espresso的杯耳是设计让顾客用手指捏 这些杯子几乎都在义大利当地制作 我自己是认为成本考量或市场考量都有 只有义大利人才全民喝espresso 就像台湾人爱喝手摇饮料一样 所以这种小杯子没全球市场 再来同样重量的陶土你只能做一杯别人可以做两杯 加上烧窑的温度要1400~1600度C 所以这些杯子的单价偏高成本摆在那里 但工艺的展现往往是在细节 实际使用才会惊叹义大利制杯厂的技术 我其实买过不少国家的茶杯或咖啡杯 但唯有义大利的杯子，尤其是ipa做的 几乎不会留咖啡垢或是茶垢 就算不小心放了一个晚上再洗 清水下用手指头搓一搓都可以洗掉 基本上茶垢比咖啡垢难洗 建议大家还是喝完马上用水冲掉就没事 义大利较为台湾人所知的有三大制杯厂 ipa 以生产illy的杯子而闻名 http://www.ipaporcellane.it ANCAP 之前都写做d’ANCAP https://www.ancap.it/it/ ACF 後来工厂改为生产Nuova point这个厂牌 https://www.nuovapoint.it === ACF 刚开始学煮咖啡时 买的第一个义大利制的杯子 ACF停产前入手 不过网路应该还买得到 espresso杯 https://i.imgur.com/DgGyLbA.jpg 杯底有ACF的钢印 https://i.imgur.com/iMm8dfv.jpg cappuccino杯 https://i.imgur.com/hZtmWuI.jpg 拿铁杯 https://i.imgur.com/ebaUgGS.jpg === illy 经典illy espresso杯 若到illy直营店用的杯子都是这个 一般通路好像买不到了 这是有网友用不到出清被我接收 https://i.imgur.com/Zx0bamH.jpg 杯底ipa的钢印 现在通路上买到的illy espresso杯 好像是委托给德国的厂商做 ipa做的都只保留给直营店 https://i.imgur.com/aMMRbkc.jpg 在巴黎illy直营店买的illy espresso艺术杯 https://i.imgur.com/3W8oSbz.jpg 一样是ipa但就不是钢印了 https://i.imgur.com/ImnZxrf.jpg 委托友人从韩国illy直营店带回来的 目前最常使用的杯子 https://i.imgur.com/0YNywwp.jpg espresso杯底部的ipa钢印 https://i.imgur.com/f2BnWwm.jpg 整套的对杯espresso+cappuccino https://i.imgur.com/eLIkduu.jpg === d’ANCAP 在某咖啡器材店购入的威尼斯系列 https://i.imgur.com/spdGg4h.jpg espresso杯底下的ANCAP商标 https://i.imgur.com/evLGFle.jpg 威尼斯系列 https://i.imgur.com/JLmWNPO.jpg 整套好像是6个，没买齐 https://i.imgur.com/z0WqlC1.jpg 金杯女王的espresso杯 从台湾代理商购入 https://i.imgur.com/O9u55Ti.jpg 底部ANCAP商标 https://i.imgur.com/LKouCID.jpg espresso https://i.imgur.com/XHeBRxD.jpg cappuccino 有点像现在常见的作图杯 https://i.imgur.com/FRwJzVD.jpg 杯盘 https://i.imgur.com/BkKykTt.jpg 金黄与暗红两种 https://i.imgur.com/95Bhaas.jpg 杯盘 https://i.imgur.com/w8afhGz.jpg 花神咖啡茶具组 台中花神购入 他们用这个杯子出espresso https://i.imgur.com/17VATCD.jpg 也是ANCAP出品 https://i.imgur.com/JeEe2QD.jpg === 同场加映 维也纳的Julius Meinl 俗称小红帽咖啡 多年前从维也纳本店扛回来的 不过现在虾皮已经买得到了 产地应该是德国 咖啡杯的的造型灵感就是他们的商标 https://juliusmeinl.com https://i.imgur.com/yUFYJgf.jpg https://i.imgur.com/QmvZ1UP.jpg https://i.imgur.com/8Sy9PtN.jpg --

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