作者BORAMAN (博拉曼)
看板Coffee
标题[器材] 请问好上手兼进步空间大的滤杯
时间Thu Apr 21 23:16:23 2022
这次是要挑选给长辈使用的手冲滤杯XD
如标题
第一需求是要好上手低失误
第二需求希望是有还是有办法靠技巧做出变化
我自己想到两个：
1. Hario V60无限滤杯
（不知是否符合需求二）
2. 蛋糕滤杯
（厂牌款式还没想好）
（号称日本家庭主妇都能上手）
===
以下背景有点长
不想看可直接跳过XD
===
家父的舌头监赏力很强
退休前因工作之便喝过不少好东西
但是他自己都不动手的
现在在家都是家母手冲给他喝
家母使用的滤杯我猜可能是某美式壶或者泡茶器上面拆下来的, 看起来像塑胶滤网
手冲技巧也是很随性
有时水温煮太高懒得等降温
就会把水拉得很高注水，表面水花
有时水量抓得太少
冲到一半水不够又重新烧水再继续冲
总是冲1:10粉水比再加开水稀释
我每次买豆子都会送个一两杯的量给两老品嚐
焙度大多是浅到浅中，偶尔中焙
不管什麽豆子家母都说好喝，家父都说还好
於是我带着我的整套器具去冲同一支豆子
父：这杯不错b
激起了家母的斗志XD
但我一边冲一边介绍兴波教的1:2:2:1
感觉家母像是小鸭子在听雷
所以第一需求是要好上手低失误
希望简单冲就能感受到升级感，先建立信心
第二需求要有办法靠技巧做出变化
希望熟练之後还能玩一点参数，再增添趣味
以上
恳请大家提供建议
谢谢！！
--
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1F：推 fx11235: 星芒，三国无双很不错04/21 23:27
2F：推 longtimens: V60 switch 可浸泡 可用V60手法04/21 23:29
3F：→ a9724145300: 无限滤杯我认为是半浸泡半渗透，依照官方作法玩没什04/21 23:40
4F：→ a9724145300: 麽变化性可言；蛋糕滤杯则是滤纸比较不听话，皱摺常04/21 23:40
5F：→ a9724145300: 常分布不均，而且比锥形和梯形滤纸贵。最简单方法还04/21 23:40
6F：→ a9724145300: 是V60，不过我个人会偏好uD-05，虽然有点贵，但是操04/21 23:40
7F：→ a9724145300: 作起来意外的很顺不卡水04/21 23:40
8F：推 b199059x: 聪明滤杯最好上手，之前流行的草莓滤杯蛮稳定的也不错04/21 23:43
顺带一提
我用两个不同手冲壶个冲一杯瓜地马拉水洗艺伎浅焙
家母的很细很细 细口壶3:00流完
我的口径粗一点点的细口壶2:30流完（较酸）
都是客气切子滤杯
家父比较喜欢前者，觉得比较有层次
这样的话V60是否也算流速偏快 不适合家父？
※ 编辑: BORAMAN (36.227.220.151 台湾), 04/21/2022 23:58:49
9F：推 zueypfpben: 星芒 容错率高, 一楼三国无双 是我新豆必冲手法04/21 23:54
10F：推 jakkx: SWITCH或梯形吧04/22 00:04
11F：→ higashi1107: 虹吸壶04/22 00:10
12F：推 lifeful: 容错高 平底或梯形吧 不然就switch04/22 00:10
13F：推 zengzhe: December 无底配锥形滤纸、花，无底可玩性蛮高的 04/22 00:13
14F：推 unojazz: 聪明滤杯 04/22 00:20
15F：→ zengzhe: *花瓣 04/22 00:31
16F：推 nija: 泰摩冰瞳 三洋花瓣 V60 都买来用用看吧 塑胶才没几 04/22 01:21
17F：→ nija: 个钱 04/22 01:22
18F：→ Icta: switch在好上手跟冲煮弹性上有绝对优势 04/22 07:28
19F：→ Icta: 相较之下其他锥形滤杯只是侧流量与风味稍微变化而已 04/22 07:28
20F：→ Icta: 懒人一点，先加热水在下粉，稍微搅拌就是100%不失误的泡法 04/22 07:29
21F：→ Icta: 变化则是前冲後泡、前泡後冲、多段泡、或是一般锥形冲法04/22 07:30
22F：→ Icta: 如果推荐给新手、或是只能有一个滤杯，switch是我唯一推荐04/22 07:34
23F：→ Icta: 今年各国赛事用switch的也多起来，可玩的招式很多04/22 07:35
24F：→ Icta: 担心v60流速快就在中段关阀门泡一下，自由度高04/22 07:38
25F：→ cloud1017: 以原PO补充的部分 花瓣滤杯可能比V60适合04/22 08:32
26F：→ cloud1017: V60更换滤纸应该能有类似的效果04/22 08:33
28F：→ tubahorn: 水先下後下粉，搅匀等2分钟，滤出...04/22 08:47
29F：推 jaysuzuki: 要让你爸喜欢，豆子、水、磨豆机的重要性应该比滤杯高04/22 08:58
30F：→ jaysuzuki: 很多。 妈妈使用的话，可浸泡滤杯是首选04/22 08:59
31F：→ jaysuzuki: 除了Hario Switch以外，还有trio滤杯是平底开关滤杯04/22 09:00
32F：推 york1987: 推个Switch，容错率极高04/22 09:20
33F：推 solbadguy11: 直接用类似hario咖啡王二代会不会更稳定?04/22 10:23
34F：推 washidindin: switch啦，可浸泡（你愿意先试出浸泡参数给你妈她下04/22 10:48
35F：→ washidindin: 次就很好复制），本身也是v60，能开关水，想玩多也 04/22 10:49
36F：→ washidindin: 有很多变化 04/22 10:49
37F：推 dog37: 水先下後下粉，搅匀等2分钟，滤出前摇一下---感谢分享！ 04/22 10:53
38F：→ sixinch: 三洋梯形滤杯赞 04/22 11:21
39F：推 l87cm: 推三阳单孔梯形滤杯or卡莉塔二代T滤(底部有三颗豆豆的版本 04/22 13:40
40F：推 lwei781: 找一刀流参数给妈妈？ 04/22 17:24
41F：推 MKIIjack: V60 switch 可玩性高 04/22 18:37
42F：→ MKIIjack: 然後水用aquacode超赞，最又买一盒，我一盒大概7个月 04/22 18:38
43F：→ MKIIjack: *最近04/22 18:38
44F：推 GhostWall: 浸泡式粉水比1：17,水温95,90,85对应浅，中，中深焙，04/22 23:00
45F：→ GhostWall: 泡4分钟後轻轻的搅拌20-30圈滤出，粉要比手冲细，至於04/22 23:00
46F：→ GhostWall: 多细大概以tds 1.25为基准，这是放大甜感0失败煮法，04/22 23:00
47F：→ GhostWall: 只要找对研磨度对应到tds就行04/22 23:00
48F：→ GhostWall: 如果磨豆机太差的话粉水比抓1：12再兑水到1：15左右04/22 23:04
49F：→ GhostWall: 变化玩法可改变搅拌时机和总浸泡时间，如加水後1分钟04/22 23:08
50F：→ GhostWall: 搅完滤出，04/22 23:08
51F：→ GhostWall: 如果再加上研磨度变化的话也可煮出类似手冲的风味，只04/22 23:13
52F：→ GhostWall: 要你知道你在做什麽的话04/22 23:13
53F：→ steve1012: 锥形真的不用买一堆04/23 03:41
54F：推 imba789: 玻璃冰瞳，还能再尬switch04/23 03:57
55F：推 Meyellis: 细嘴手冲壶+switch04/23 08:03
Switch和 聪明滤杯 、流转360
算是同类型的对吧
很好奇为什麽大家都一面倒得推switch
却没什麽人讲平底的蛋糕滤杯呢？
蛋糕滤杯 和 聪明滤杯 这两款都是咖啡店为了出杯品质稳定常选用的滤杯呀
※ 编辑: BORAMAN (223.136.119.117 台湾), 04/23/2022 11:18:31
56F：→ Icta: 没有阀门，无法完全浸泡，全冲滤式的平底就回到一开始的问题 04/23 12:04
57F：→ Icta: 究竟使用者要不要、能不能学会所有基础的手冲知识细节呢? 04/23 12:04
58F：→ Icta: 浸泡式的滤杯有100%无脑冲法，但手冲没有 04/23 12:05
59F：→ Icta: 只有浸泡式做得到不须练习、不需技巧的完美完全萃取 04/23 12:06
60F：→ Icta: 其他方式做不到，就是差在这里 04/23 12:06
61F：→ Icta: 在使用者愿意开始追寻手冲技法突出特定风味的时候 04/23 12:07
62F：→ Icta: switch又能够泛用到所有赛场出现过的v60技法 04/23 12:07
63F：→ Icta: 这就是为什麽switch独一无二 04/23 12:08
64F：→ Icta: 其他的浸泡式无法做到v60般的高速冲滤 04/23 12:10
65F：→ jakkx: ？不如说为什麽讲上面三个後面却冒出蛋糕滤杯…… 04/23 12:10
66F：→ jakkx: 哦，原来如此……。说真的聪明滤杯我还蛮常看到出杯但没看 04/23 12:11
67F：→ Icta: 老实说这十几年来hario在经典v60外最好的产品就是switch 04/23 12:12
68F：→ jakkx: 过蛋糕出的耶。没去过很多间就是了 04/23 12:12
69F：→ Icta: 其他的什麽特殊版v60啦无限滤杯啦双用滤杯啦都很不妙 04/23 12:12
70F：→ cloud1017: Switch可以任意切换滴滤或浸泡 聪明滤杯不行 04/23 12:48
71F：推 wolfking623: 花瓣、星芒 04/24 02:44
72F：推 film232: 星芒好用 04/26 10:30
73F：推 polay: v60 switch 弹性大好用 05/06 16:36
74F：推 shilushi327: 星芒比起v60更容易上手，还可以拥抱细粉 02/03 13:47