喜欢喝咖啡，到了某天因缘际会下接触烘豆，想分享一下烘豆心得， 多元小型家用机的出现，应该很多人会想尝试家庭烘豆，因此分享一下经验 https://i.imgur.com/qXBU10a.jpg 而第一台烘豆机是转笼烤箱改制而成，两根电热管+抽风， 从原本只有温度计，到手写纪录豆温曲线，再到使用artisan纪录， 也改善不了烘培瑕疵，之前印象中问题有: (1)豆子排水不顺，抽风风路有问题，而且抽冷风引响豆温问题更大 (2)转速太低，订制过转速更高的交流同步马达，但转速高扭力就变小.... (3)电热管加热控制难，几乎无法复制烘培曲线 (4)银皮和豆子一起烤，豆子容易染上烧焦味 加上改机改到快解体XD，理论上完全不适合烘豆，基本抽风排水排银皮都办不到，又大多 烘不好喝，就索性买了SR800 https://youtube.com/shorts/uUABwE0ywjs?feature=share https://youtube.com/shorts/KTCYG_PCsLA?feature=share 而SR800+台湾开发的沈氏内杯，在使用方便与风味都好上许多， 养豆+烘培没问题的话，风味上不认真喝喝不出是自烘还是外面店家买的， 但家用终究是家用，还是为银弹因此有其物理上的限制。 原设计为额定电压120 V， 我家北部大多110 V以下， 电热再加上浮风，环境问度又低的话，功率不足的问题更是雪上加霜， 额定有半磅的烘培量，以风味加上烘培余韵考量，实际只能烘约180 g以内， 因此有想购买SR系列的朋友升压套件建议考虑一下! SR800控制风力会影响出风温度，新手的话固定火力只调整风， 让风足以抛起豆子顺利翻滚就好，其他就顺顺跟者机子走， 先求均匀、有熟透且发展足够即可，养豆後基本风味不差。 购买SR系列有些好处是其他烘豆机无法取代的， SR800体积小，好拆解且可水洗方便清洁，可观察烘豆状况， 另外提供一个堪用的散热。 SR系列相关讨论其实有很多可以写，也可以参考凹仔底烘豆人的文章， 连续烘培也可参考凹大的改装，真的是不错的解决方案。 也感谢卖SR800高老板，愿意先寄出沈氏内杯，让我再把瑕疵品寄回去，服务不错! --

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