作者unbowed (hi)
看板Coffee
标题Re: [义式] Kinu M47 simplicity 2021版 Espre
时间Fri Mar 25 17:02:38 2022
试过深焙豆之後，想说试试看对浅焙SOE的能耐如何
结论是就数据而言，如此器材搭配依旧称职！
豆：藏田咖啡豆专卖 衣索比亚 班奇马吉 艺伎 日晒
义式机：Expobar e61 dual boiler 台湾总代理版本改flow control
磨豆机：Kinu m47 simplicity 刻度调至0.5.4
滤水网：IMS E61 precision
滤杯：vst 20g 版本
水温设定200°F
手法：
1.有采RDT, WDT并於粉饼上置58mm滤纸一张
2.手把启动头2秒WD保持80左右，之後降到约30，待第一滴出液（约12秒左右）WD再增加回8
0之後保持
Espresso 51.5g 时间自把手启动算 27s tds:8.52% 萃取率:21.93%
兑上约200g的鲜奶制成拿铁，依旧花香明显；口味有些野莓的风味。
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