作者himandher (他&她是会有不喝果汁的人)
看板Coffee
标题[器材] 全自动机搭配磨豆机
时间Thu Mar 24 20:01:34 2022
最近要开一个亲子空间
有想要提供饮品给客人
非主打咖啡
因为人手问题
没考虑半自动
而且客群都是妈妈居多
想说女生比较喜欢喝奶类的
所以想找有奶的全自动
今天去百货试喝Saeco 牌的7581
跟Jura的e8 iii
觉得Jura奶泡蛮绵密厚实蛮喜欢的
但对於清洁有疑虑
而且价位比较高
而s牌的7581奶泡喝起来还可以
但7581的咖啡喝起来很水
不晓得是不是参数要再调整
但Jura好像不能放粉 s牌可以放粉
回来爬文看了一下文章
说咖啡的磨豆机才是重点
我想到之前手冲有买过匿名的手动磨豆机
或是另外买自动磨豆机
所以想说
还是买一台奶泡口感不错的全自动
可以丢咖啡粉的那种
例如今天喝的7581
这样我就手磨咖啡豆粉进去全自动咖啡机
让他帮我萃取跟出不同比例的奶的饮品
这样人力比较不用去记配方
出杯也比较稳定
不晓得这样的作法不知道可不可行呢
会有人这样做吗
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1F：推 diediebird: 所以你打算客人要喝的时候你再帮他磨？还是一次磨一堆03/24 20:20
2F：→ diediebird: 起来。如果是前者那跟半自动一样都要人力啊ＸＤ後者的03/24 20:20
3F：→ diediebird: 话先磨好的粉风味流失太快了。是我我选胶囊机，方便省03/24 20:20
4F：→ diediebird: 事03/24 20:20
是前者
主要是想说奶类制品的拿铁 卡布要人力去记比较难
但手磨或是买自动磨豆机倒进全自动比较快
而且品质会比较稳定
不会不同人做出来的半自动味道都不一样
5F：推 jaysuzuki: 胶囊+1 非主打咖啡的亲子空间，让家长按胶囊的观感比有03/24 20:37
6F：→ jaysuzuki: 人在那边手磨咖啡放咖啡粉好多也方便多03/24 20:37
7F：→ jaysuzuki: 或者全自动机可以调参数搞定的话也行，另外手磨不实际03/24 20:38
8F：→ jakkx: 我很难想像咖啡机用倒粉的方式要怎麽设计…仿手冲那种？03/24 20:40
今天去看s牌就是放豆子旁边还有放粉的地方机子数据也可以改成放粉
才突发奇想
胶囊基於环保问题就不列入考虑
9F：推 setver: 在双北可以跟我联络试喝咖啡看机器03/24 20:41
※ 编辑: himandher (123.240.142.185 台湾), 03/24/2022 21:02:12
※ 编辑: himandher (123.240.142.185 台湾), 03/24/2022 21:02:49
10F：推 aids893001: 根本多此一举... 03/24 21:03
11F：推 ohwahahaha: 住过几家民宿里面通常都会摆全自动机,S厂、D厂都有, 03/24 21:21
12F：→ ohwahahaha: 品质都稳定的难喝,比例都好淡 03/24 21:21
13F：推 MKIIjack: 全自动要好喝更难调整，建议胶囊 03/24 22:14
14F：推 chang17a: 长期喝WMF的自动机 印象满好的 03/24 22:25
15F：→ chang17a: 如果客群不讲究 我觉得自动机满好 03/24 22:26
16F：→ chang17a: 豆子选一下，机器的清洁维护做好就好 03/24 22:27
17F：推 BORAMAN: 家长在亲子空间其实大多食不知味….QQ 03/24 22:28
18F：推 BORAMAN: 如果你只针对磨豆机讲究，在那样的环境喝不出差异 03/24 22:36
19F：推 Adonisy: 我廸朗奇460弄特浓与S的7581喝不出差别，倒是奶泡可调 03/25 00:57
20F：→ Adonisy: Jura看到清洁我就傻了，养不起... 03/25 00:59
21F：推 ritzen: 看来没有人有这样的经验分享，我也很想知道用好的磨豆机 03/25 11:18
22F：→ ritzen: 磨好後倒入的效果如何？我在公司咖啡机是有玩过，是真的 03/25 11:18
23F：→ ritzen: 跟机器自己磨的有差异，但我是用一般手磨，所以只是有浓 03/25 11:18
24F：→ ritzen: 一点，但差异并不会很大 03/25 11:18
25F：推 Adonisy: 刚看了一下,JURA E8可以放粉啊... 03/25 11:37
26F：推 jakkx: 有可以一次放一杯的？我只看过仿手冲的咖啡机这样搞… 03/25 12:23
27F：推 imba789: 亲子空间重点是那空间，并不是咖啡 03/25 21:54
28F：推 cinko: 有点多此一举 你还是让全自动自己磨吧 03/25 22:02
29F：→ wchucky: 胶囊，清洁方便，简易使用，场所也不会掉一堆咖啡豆跟粉 03/25 22:04
30F：推 cinko: 再说 比起自己磨豆 找好的咖啡豆应该更重要一点 03/25 22:05
31F：→ a9564208: 人手不够就是胶囊机，在意胶囊成本costco有便宜的 03/26 09:23
32F：推 iHoldMyTits: 拿铁水水是没限制咖啡只出20ml,全自动拿铁可以很强 03/26 12:34
33F：推 AlexKarev: 另外磨的粉的确很大机率比全自动好 03/26 13:11
34F：→ AlexKarev: 但对一般人来说全自动够了 03/26 13:12
35F：→ AlexKarev: 而且7581跟e8也算中高阶了 03/26 13:12
36F：→ tangty: 可以,试过很好 03/27 10:31
37F：推 forzenthrone: 推 jura E8III 详细比较和建议 请收信 03/27 16:36