作者winterson (含泪复活长期持续更新)
看板Coffee
标题[其它] 请问这是发霉了还是正常现象呢？
时间Sun Jun 9 21:31:04 2019
前天开了一包深焙咖啡豆
里面有些豆荚中间有白色纤维
https://i.imgur.com/pFgIXFG.jpg
用1000倍电子显微镜放大後是这样
https://i.imgur.com/FyIpjI3.jpg
https://i.imgur.com/0auhSwB.jpg
因为直直硬硬的感觉
好像又不太像印象中的霉菌
上网google有人说这是银皮
有些是说这是油脂结晶？
也有人说白白的丝状就是发霉了
可是又觉得这白白的絮状物实在令人起疑
可以请大家帮忙判断一下吗？
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.137.79.1 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1560087066.A.A3B.html
1F：推 INTHEWIND: 我自己烘豆这麽多年没看过我的豆子有这种东西 06/09 21:53
2F：推 nevergiveup8: 建议不要喝 06/09 22:04
3F：推 love413: 发霉 06/09 22:10
4F：→ yanis: 丢一颗泡水看看溶不溶 06/09 22:12
5F：推 JamesBondDai: 显微镜XDDDD 06/09 22:16
感谢大家提点 应该是电子放大镜
6F：推 Maplekuso: 发霉吧 06/09 22:21
7F：推 bartschen: 银皮不是这样。建议整包都不要喝了，以免喝出问题 06/09 22:22
8F：推 yayayoyi: 你的电子呈现的光学性质真是突出... 06/09 22:22
9F：推 csddd: 1000倍还只是100X物镜、10X目镜的OM，不是电子显微镜 06/09 22:30
恩恩 应该是电子放大镜才对 谢谢
10F：推 WingsBlue: 发霉无误 06/09 22:43
11F：推 Domos: 咖啡因结晶... 06/09 22:57
查了一下 看起来应该是咖啡因结晶无误了
感谢
12F：→ Domos: 可以分享一下显微镜吗？一般不是要镀金？ 06/09 22:58
13F：推 loften: 银皮是薄片状的纤维 可以撕的下来 一摸就化那是发霉 06/09 23:02
因为丝状不太会化 经版友提点 GOOGLE後 应该是 咖啡因结晶
14F：→ tomomo520: 银皮没丝状的 06/09 23:05
15F：→ ppp1939: 觉得是发霉了，白色的菌丝！ 06/09 23:08
因为各种迹象都不太像发霉才发问
上面板友提点 加上GOOGLE 後 确认应该是咖啡因结晶无误
感谢PTT 卧虎藏龙帮忙解答
※ 编辑: winterson (150.116.50.117 台湾), 06/09/2019 23:18:32
16F：推 talesweaver8: 第一次这麽清楚看到 06/09 23:25
17F：→ wkwtctw: 红大要不要收进精华文？ 咖啡因结晶 电子放大镜图 06/10 00:14
18F：推 zeal08146: 你没有舔舔看咖啡因是什麽味道？ 06/10 00:29
19F：推 pillowkiller: 好酷 06/10 00:34
20F：推 Yjizz: 有图有真相 大推! (楼下柯南主题支援) 06/10 00:53
21F：推 cory501: 这是金相显微镜吧，电子是黑白色调，还是别喝吧。 06/10 01:27
22F：推 stuqooq: 我觉得只是接手机的那种放大镜组而已… 06/10 02:00
23F：推 zop: 发霉 06/10 02:16
24F：推 motherlay: 数位放大or光学放大... 06/10 04:15
25F：推 jackwula9211: 的确是有点像晶体，但是豆子本身没有经过萃取，咖 06/10 09:33
26F：→ jackwula9211: 啡因会这样形成结晶态吗？ 06/10 09:33
27F：→ rio911: 我觉得还是不要喝比较保险..,这包豆放多久了? 06/10 11:44
29F：→ magic999: google也有一则是乌龙茶反覆烘焙出现结晶 06/10 11:47
30F：→ magic999: 应该都是烘焙时间较长才会出现的东西 06/10 11:48
31F：推 Caesar1011: 烘豆机排烟管也会有类似的东西，有听说是咖啡因 06/10 12:51
32F：→ yanis: 烘豆机上面的针状白絮除了灰尘的确会有 咖啡因泡水会溶 06/10 13:32
33F：→ yanis: 要确定是菌丝或是咖啡因丢水里看看 一个不会溶一个会 06/10 13:34
34F：推 unz: 长知识 原来咖啡因有结晶! 那可以直接嗑这就好了吗XDD 06/10 13:46
35F：推 silver0314: 咖啡因结晶耶 很少见 06/10 14:37
36F：→ qoopichu: 可以，真的有人直接嗑咖啡因，不过虽然不犯法但是有可能 06/10 14:47
37F：→ qoopichu: 被警察当成吸毒给盯上 06/10 14:48
38F：推 KWBilly: 这篇值得M文，太少见了 06/10 17:37
39F：推 wwwbc: 涨知识 06/11 00:53
40F：推 jackwula9211: 别乱嗑XD 普化实验做咖啡因粗萃，有同学脑袋抽风偷 06/11 02:01
41F：→ jackwula9211: 偷吃结晶，直接心悸眼睛凸眼送急诊 06/11 02:01
42F：推 jannyann: 咖啡因结晶 06/11 10:44
43F：推 kaoru7568: 直接嗑小心急性中毒XDDDD 06/11 10:53
44F：→ aa016411: 好酷！ 06/11 11:59
45F：推 timothy0212: 咖啡因结晶直接有也太猛了吧@@ 06/11 13:47
46F：→ qoopichu: 如果只是因为咖啡因送医还好，没吃到更毒的该偷笑惹 06/11 16:32
47F：→ qoopichu: 禁止饮食一直都是进实验室最重要的规则，更别提吃药品 06/11 16:33
48F：推 waloloo: 不是自产自销 say my name吗 06/11 16:41
49F：推 bomda: 这也太酷了 06/11 19:04
50F：→ jackwula9211: 他不是在实验室啦，是把结晶装到夹链袋带回宿舍 06/11 19:44
51F：推 hcbd: 大量摸下去好像会过敏 06/11 20:39
52F：→ qoopichu: 进过实验室的东西都不能吃了，更何况是从实验室带出去的 06/11 21:51
53F：→ jackwula9211: 所以很蠢啊，都读到大学了还是会有这种人 06/12 08:40
54F：→ kudd: 建议先不要喝吧 06/12 11:48
55F：推 leonnini: 长知识了 求版主回馈试喝的感想 06/12 17:06
56F：推 yanis: 居然敢相信丢给外系用的普化实验器材没问题www 06/12 18:49
57F：推 surreallin: 实验室出来会很恐怖XDDD 06/13 21:15
58F：推 gg889g8: 不要喝 看起来是发霉 06/14 14:45
59F：推 piggy38400: 含水咖啡因烘焙时间长水分昇华後冷却凝华成无水咖啡因 06/16 23:50
60F：→ piggy38400: 结晶，之前就有前辈做过实验证实了～ 06/16 23:50
61F：推 healthy1226: 远看发霉近看是结晶，我看倒像绿豆糕。 06/17 15:42
62F：推 v19791119: 喔喔，学习了 04/30 23:58