图文介绍：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/429916379 欧客佬咖啡农场 (大坑店) 地址：台中市北屯区东山路一段499号 电话：(04)2239-4988 / 0988-246596 营业时间：周日-四 9:00-21:00 周五-六 9:00-22:00 --------------- 这次来欧客佬咖啡农场大坑店，采访2015 WSC 世界杯台湾区虹吸咖啡大赛的得奖者， 才发现，欧客佬大坑店就位於东山路上大里溪桥前(往大坑路上)的地方， 正是往大坑的必经道路，而且就在东山路上，桥边拐角进去，停车算便利。 这麽好的咖啡飘香所在地，以後来大坑，一定要停下来欧客佬喝杯咖啡，悠哉一下！ 欧客佬咖啡农场是很知名的店了， 经营项目包含咖啡原物料批发、进口咖啡器具、各国咖啡精品豆， 另有自营寮国咖啡豆，店内有咖啡饮品、手工西点烘培等。 这里也有咖啡的教学，这次获得世界杯虹吸咖啡大赛亚军蔡宛谕、季军徐嘉婕， 就是自家农场培育出的选手(好像在讲美国职棒XD 门口的右侧即是咖啡烘培室。左侧有台旧旧的mini cooper。 想想这里就位在往大坑入口的大里溪旁，这里的晨昏、工作与休闲， 咖啡香伴随的时光，真的很美妙(除了小黑蚊) 欧客佬大坑店的营业时间，从早上九点开始，周日到周四营业到晚上九点， 周五周六则营业到晚上十点。 我们就直接先上了二楼的咖啡教室。 欧客佬成立至今已经五年多了，一直都非常重视对每位员工的训练， 从基本的咖啡豆认识、各式冲煮器材、义式拉花， 进而到参加竞赛、考取证照等，都很严谨。 所以欧客佬的员工，都可以称得上是真的咖啡专业工作者呢～ 将将将～这就是欧客佬团队此次参加2015 WSC 世界杯台湾区虹吸大赛获奖的两位选手， 左边是获得亚军的蔡宛谕， 右边是获得季军的徐嘉婕。宛谕也曾获得台中城市咖啡创意咖啡比赛的冠军。 两位都是欧客佬咖啡培育的选手， 瞧瞧她们年轻自信、俏丽可爱的笑容，真的是令人好佩服呀！ 这次记者会的主秀，就是宛谕和嘉婕两位得奖选手的表演与示范， 活动开始前，会场已经摆阵准备就绪，等候宾客大驾光临。 这款虹吸式咖啡壶组，感觉很强大，在一楼的店面有卖，价格还OK，水星人非常心动 (幻想着冬天早晨，看着这金色红色与透明壶身，水气与水流动的动人声响，还有咖啡香 的飘逸，多麽美妙的人生，是吧～～ 另一侧是待会表演创意咖啡所需用到的材料与器具，看起来很像化学实验研究室XD 到底会有什麽创意的火花迸现呢，令人期待。 下图则是本次示范所使用的彩虹庄园艺伎咖啡。 活动正式开始，首先由嘉婕来示范虹吸黑咖啡。 果然是训练有素，无论口条、语气、声量、眼神，以及冲煮咖啡时的仪态， 都非常优雅，充满自信！ 首先将开水倒入下方的玻璃球型瓶内 光是这手势的稳定度，就感觉得出内功深厚。 接着将咖啡豆磨粉後，倒入上壶。 将上壶备妥後，待下座水温沸腾，将上壶直插在下座 热水上升後，轻搅拌匀，使咖啡粉均匀萃取 这款彩虹庄园的艺伎咖啡，以70%自然日晒、30%葡萄乾蜜处理 色泽是略带棕红色的中浅培，非常迷人，看了口水咕噜噜。 稍稍静置後品尝，风味淡雅，但很有层次，层层推进， 先是果香酸味，再来是核果香气，最後再来果香回韵。 水果香气有葡萄、波萝蜜、香瓜等。中段的香味很饱满，口感柔和，回味无穷。 接下来由宛谕来表演创意咖啡的部分 她为大家表演的创意咖啡，其灵感来自於寮国啤酒的清爽消暑， 制作出一款有寮国啤酒气味与口感，但是没有酒精、而且口感喉韵更丰富的咖啡饮品。 首先利用刚刚嘉婕冲煮的彩虹庄园艺伎咖啡做基底 接着再放入四颗预先制作备好的咖啡冰球 再用冰滴咖啡打成气泡，加入杯中。 基底的艺伎咖啡、咖啡冰球、冰滴气泡咖啡， 所以这创意咖啡用了三款的咖啡，果然很用心很厉害 最後加入两管，分别是蜂蜜水及柠檬汁 稍加搅拌後，就大功告成了 ! 这杯创意咖啡，刚喝入口，就像寮国的淡口味啤酒一般， 有啤酒的气泡口感，带点酸酸果香的气味，非常畅快!!! 入喉後，还有不同咖啡层次的香气，不断的奔放、逸出。 但是，but，B-U-T，这还不是最厉害的！ 最厉害的是，当我喝完这杯，经过了十分钟後，已经在一楼聊天拍照， 我的嘴巴跟舌头，竟然仍不断的唾液出甘甜带有果香的美味，真的是令人惊奇 欧客佬这次为了庆祝团队获得2015 WSC 世界杯台湾区虹吸咖啡大赛第二、三名， 并且迎接父亲节的到来， 特别推出十支艺伎咖啡，在2015/7/29-8/9活动期间，买一送一！！ 包含：瓜地马拉茵赫特庄园艺伎、巴拿马翡翠庄园艺伎Jaramillo、 巴拿马翡翠庄园艺伎LinoSanJose 巴拿马翡翠庄园艺伎日晒、巴拿马詹森庄园艺伎日晒、巴拿马詹森庄园艺伎水洗 巴拿马翡翠庄园艺伎ES-5、巴拿马邓肯庄园艺伎日晒、巴拿马邓肯庄园艺伎水洗， 这九款的咖啡豆与挂耳包，活动期间买一送一。 另外，哥斯大黎加多塔女神庄园艺伎咖啡豆、挂耳包、杯饮，活动期间买一送一。 顺便拍拍欧客佬大坑店一楼店面的环境，介绍给各位， 环境真的很棒，有种自然放松的气氛。 欧客佬大坑店有股自然欢乐的氛围， 除了外头青山绿水的旷达感外，热情亲切的服务也令人心怡。 发现有蛮多熟客点他们家的甜点，所以忍不住点了几杯咖啡，搭配手工烘培 除了咖啡豆外，各式的咖啡杯具、与咖啡相关的用品，摆设得琳琅满目，有种置身於咖啡 庄园的感觉 各式的咖啡器具，电动的、冰滴、手冲、虹吸，应有尽有。 回到柜台，水星人大头怪看见这冰滴咖啡壶，忍不住现点了杯冰滴咖啡。 而水星人的女孩们则启动甜点雷达，准备大举进攻～ 欧客佬大坑店提供的座位较多，虽然是平日上午，仍是高朋满座。 觉得超适合爬完大坑後，来欧客佬喝杯咖啡悠闲歇息。满柜的甜点，价格很亲民呢! 玛格丽特 60元 上头有精巧的装饰，蛋糕口感绵密，非常浓郁的巧克力味，香浓不甜腻。 千层蛋糕 60元 吃起来有点像是蜂蜜蛋糕，味道香甜，适合配杯咖啡入口。 香浓乳酪球，上层是浓郁乳酪，奶香诱人，下层则是蛋糕， 一口咬下，可以感受到不同层次的口感。 由於水星人Rika不太能喝咖啡，点了一杯奶茶，这麽大杯才40元，真是划算。 奶茶香甜顺口，不过相较於咖啡，就比较没那麽出色。 朋友点的拿铁，喝一杯热拿铁，可以欣赏美美的拉花。 冰滴咖啡，口感非常的顺畅，好喝还有回甘的感觉。 最适合炎炎夏日来上这一杯。 随着现在咖啡市场越来越精致化的发展，嗜饮咖啡的朋友也追捧着艺伎咖啡， 因此欧客佬决定要搜寻全世界好的艺伎品种咖啡， 一方面拿来作为选手比赛用豆，另方面则将这些高贵又稀有的咖啡拿来与消费者分享。 这次水星人喝到得奖选手亲自以虹吸冲煮的艺伎咖啡， 以及风味绝佳、令人赞叹的创意咖啡，真是超开心。 欧客佬咖啡农场的经营，显然非常重视员工训练， 不仅让员工学得咖啡专长，也提升服务品质， 使员工能都以更专业、更优质的知识与态度， 将咖啡美味热情的传递到消费者手中、口中、与心中。 欧客佬大坑店位置好，风景好，很便利，以後来大坑一定都要来坐坐。 优惠资讯 这次欧客佬为了庆祝团队选手获得2015 WSC 世界杯台湾区虹吸咖啡大赛第二、三名， 特别在父亲节档期的活动期间(2015/7/29-8/9)， 推出全系列艺伎咖啡买一送一的活动，只有12天！ 包含：瓜地马拉茵赫特庄园艺伎、巴拿马翡翠庄园艺伎Jaramillo、 巴拿马翡翠庄园艺伎LinoSanJose 巴拿马翡翠庄园艺伎日晒、巴拿马詹森庄园艺伎日晒、巴拿马詹森庄园艺伎水洗 巴拿马翡翠庄园艺伎ES-5、巴拿马邓肯庄园艺伎日晒、巴拿马邓肯庄园艺伎水洗， 这九款的咖啡豆与挂耳包，活动期间买一送一。 另外，哥斯大黎加多塔女神庄园艺伎咖啡豆、挂耳包、杯饮，活动期间买一送一。 -- ╰○︿′ ‵︿） 〈 --

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