作者clark914170 (KER)
看板Coffee
标题[其它] 摩卡壶拿铁比例???
时间Sat Mar 21 20:11:25 2015
请问使用摩卡壶搭配牛奶跟奶泡比例1比1比1
火用瓦斯炉上放汤锅再隔水加热，因为瓦斯炉太考进怕把把手烧熔。
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l水水 l______l水水水l
l___________________l
火火火火火火火火火火火
豆子用义式重烘培+磨豆机用杨家天马2号细度。
牛奶用义美的他好像有添加副产品...味道冷掉後喝起来怪怪的。
>>补充10人份不是应该300cc??每次都到400左右...还是说要调整?
200CC +200CC+200CC=600CC
是否有啥该修正的地方?
这样大概8-15分煮好咖啡
牛奶大概4-5分
奶泡用牛奶加工1分钟~~
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1F：推 googlo: 你义美买到高钙的？ 03/21 20:30
2F：推 Meyellis: 我四人份摩卡壶，泡出160g咖啡液（粉17g), 牛奶使用390g 03/21 21:31
3F：→ Meyellis: , 装成两杯马克杯，供您参考. 03/21 21:31
4F：→ chewie: 跟楼上差不多 煮成两杯拿铁 义美牛奶有两种 请拿左边那种 03/21 21:59
6F：→ allpafighter: 你把什麽隔水加热？ 03/21 22:35
7F：→ veryloveyou: 调成炉心火就好...怎麽可能会烧到壶把.... 03/22 01:10
8F：推 casko: 8-15分? 以前煮BRIKKA瓦斯炉内圈 大概5分钟内就喷了吧 03/22 09:57
9F：→ spark812: 8-15分真的有点久。。。 03/22 10:50
※ 编辑: clark914170 (114.34.113.236), 03/22/2015 11:11:59
10F：推 Mariness: 摩卡壶隔水加热是哪招... 03/22 15:13
11F：推 linda636: 调内圈火吧 隔水加热这样煮太久了 03/23 22:42
12F：推 Gnaug77: 鲜奶vs乳饮品，差很大 08/17 05:51