作者roger6255 (屋顶上的狗狗)
看板Coffee
标题Re: [义式] expresso一定会酸吗?
时间Sun Sep 30 13:51:11 2007
※ 引述《simonlinlin (shougo)》之铭言：
: 小弟个人是觉得Espresso好不好喝，80%取决於豆子。
: Roast到一定深度时，豆子的酸味会减低，
小弟是用一千初头的蒸气Espresso咖啡机 + Solis 166磨豆机
试过几种豆子後，个人感觉综合豆比单品来的适合
以最近在直达咖啡买的尼加拉瓜-萨高维恩(segovia)高山豆为例
Espresso咖啡机 + 166最细的刻度，感觉微酸稍苦
改以星巴克金属滤杯 + 166中间再细一格的刻度，感觉香味四溢
酸度跟苦都变淡许多，个人觉得比Espresso咖啡机煮的还好喝
另外我都会加上奶泡变成拿铁，现在都是用後者的方式喝咖啡
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◆ From: 61.216.217.239
1F：→ jhtung:因为你那台机器不叫espresso咖啡机 10/28 09:10