作者hviolinking ((冲)浪人)
看板Coffee
标题[义式] expresso一定会酸吗?
时间Sat Sep 29 06:59:54 2007
到逛过,
看到有人有些文章写到: "expresso不一定会酸,跟豆子有关,
但是绝大部分是要看煮的技术,像是压的力道,温度...等等"
但真的很难想像expresso不酸,因为目前为止煮出来的都是酸的,
不知道原因出在哪里,
不过我是为了练卡布拉花,所以牛奶倒进去就很顺口了,
但是还是感受优质的expresso,
目前是用Krups的combination machine,咖啡是买现成的(ground)(mild-dark)
如果是买外面现成的便宜咖啡,有可能靠技术煮出不酸的expresso吗?
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