作者pfrog (名符其实真嘴泡)
看板Coffee
标题Re: 台湾冠军林先生前进WBC..
时间Fri Aug 3 10:11:42 2007
※ 引述《jpgaultier (尚﹒保罗﹒高帝耶)》之铭言：
: 还有说穿了不过是杯鸳鸯不加奶，
: 港式茶楼即可见的饮料，
: 恕在下眼拙，实瞧不出创意在哪？
其实除了签名饮料之外,小弟看完林先生的比赛过程也颇有感触,
林先生在所有选手当中,算是花俏许多的,
用刮刀,垫高杯子,签名饮料搞了一堆家丝,
拉花更是show off...
但是以p蛙的十年经验来看,
我们要参加比赛应该要先认清比赛评分所主导决定的方向,
每年评分的比重都会些微修正,明确告诉选手比赛着重的地方在哪边,
要参与比赛的人应该先明确了解,进而修正方向,
WBC今年应是把espresso口味比例加重,注重本质,拉花之类的耍屌根本没有加分,
说的通俗一点~~过度show拉花根本是自嗨~~而且还跟比赛着重的地方相违背,
接下来p蛙必须很现实的说,台湾在世界的精品义式咖啡届根本不屌,
就像台湾如果比赛煮高山乌龙茶,如果看到一个歪果选手,一来就拿怪家丝,跟大家不同,
我们根本只会觉得奇怪..觉得歪果人根本不懂乌龙茶,根本不会觉得屌..
这是参加比赛的重点,
今天你是美国选手,北欧选手,澳洲选手,或者你是jimseven,
你比赛用怪家丝,一定会赢得讨论与重视,全世界纷纷抢着试,
但是今天你是台湾选手,别人看你就像偶们看到乌克兰选手在煮咖啡一样,
心里面一定一堆问号,到底这家伙会不会煮阿~~??乌克兰有玩咖啡喔??
这时候求保险比起拿怪家丝有用多了,
你拿出robur,使用熟练的stockfleth's move,马上大家就会觉得你是道上的,
先入为主就会比较认同点~~接下来才会认真看待你的咖啡~~
先上大家觉得你是道上的~~先说服大家,比起花俏家丝重要太多了!!
大家可以看看日本人就是这样保险的做法..
接下来就是p蛙之前提过的,
p蛙之所以爱去OLE2,就是因为熊的服务让人感觉舒服又专业,
林先生端咖啡给评审的动作,比起熊端给p蛙还轻率,
十足像是早餐豆浆店的店小二打发客人一样,
尊重客人应是barista的专业,对待评审当然也是罗~~
在一堆林先生朋友blog一面倒称赞的时候,
ptt的同好显然比较有想法也诚实许多~
p蛙很佩服林先生的勇气与执着,
林先生确实也代表台湾站上国际,直得鼓励,
今年TBC应该实力会进步许多,大家一起期待台湾的咖啡实力真正绽放吧!!
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。十年经验诚心推荐。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 221.120.38.57
1F：推 TWCHIEN:呃~~~变形金刚PART2变形青蛙XD 08/03 10:27
2F：→ TWCHIEN:难得的台肯文 08/03 10:30
3F：→ pfrog:哈~谢谢啦~不是名符其实真嘴泡吗~~? 08/03 10:32
4F：推 Sprite93:推荐这篇文章 08/03 10:52
5F：推 jordan325:p蛙~啥是精品义式咖啡阿?规定用庄园豆的espresso吗? 08/03 10:55
6F：推 pfrog:亲爱的j大~那是p蛙自创的嘴泡名词阿~ 08/03 10:57
7F：→ pfrog:要怎麽定义,p蛙再好好想想罗~~^^ 08/03 10:57
8F：推 pfrog:亲爱的j大~p蛙觉得应该就是那一群搞WBC的明星选手和裁判吧~ 08/03 11:01
9F：→ pfrog:大概就是一些米国和欧洲的自烘名店,也搞COE..BGA之类.. 08/03 11:01
10F：推 weikevin:请问OLE2在哪 想去喝看看ㄝ 爬过了 冏rz.. 08/03 11:47
12F：→ pfrog:信义路四段的算是OLE 2吧~ 08/03 11:51
13F：推 Rannyhung:日本妹的英文说不定有加分作用，虽然我听不懂， 08/03 13:54
14F：→ Rannyhung:可是她的英文发音一整个就是可爱.....ccc 08/03 13:55
15F：推 TWCHIEN:OLE可以呷昏吗( ′-`)y-～，好久没去咖啡馆泡了 08/03 14:31
16F：推 pfrog:问的好阿~~偶也不朱道说~~><~~拍谢拍谢~~ 08/03 14:36
17F：推 pfrog:分数出来噜,林先生第17名,中上,很屌了说~~ 08/06 08:28
18F：推 TWCHIEN:应该能减少一些人的攻击了，个人认为检验过的比嘴泡好多了 08/06 08:42
19F：→ TWCHIEN:在台湾嘴泡咖啡实在是太多了~~~囧rz 08/06 08:45
21F：→ pfrog:看了感觉真冷.. 08/06 09:07
22F：推 TWCHIEN:这评论的很台肯啊~参赛经验和情蒐不足~他把评审当歹完郎了 08/06 09:22
23F：→ TWCHIEN:在台湾好像就是要拉的美拉得悄太够屌，本质都呼略了Orz 08/06 09:26
24F：推 pfrog:这样感觉真差~台湾代表在国际舞台像笑话~真不爽~ 08/06 09:30
25F：推 lynked:只要赛前看一下score sheet就不会出现这种窘状啊~~~ 08/06 12:07
26F：推 Rannyhung:我对花式咖啡不太了解，只觉得台湾比赛影片看起来很炫 08/06 12:18
27F：→ Rannyhung:看完评论倒是有种恍然大悟的感觉.... 08/06 12:19
28F：推 angelgrass:台湾第一次出赛就能有这样的表现，希望大家给予他鼓励꜠ 08/06 13:00
29F：推 pfrog:林大师出书就是教大家拉花和创意饮料,结果出国比赛, 08/06 13:42
30F：→ pfrog:就是这两点被笑..真有点讽刺阿~~ 08/06 13:43
31F：→ angelgrass:爬了些文觉得楼上的很厉害的感觉，那明年换您出国代替 08/06 17:44
32F：→ angelgrass:台湾去比赛好了，希望能有更好的成绩呢。(热血貌 08/06 17:44
33F：推 angelgrass:对了。loe信义店，楼上没有禁菸，楼下禁菸。 08/06 17:46
34F：推 pfrog:偶没玩过espresso阿~偶是手冲经验有10年阿~~ 08/06 17:52
35F：推 lynked:跟10年蛙认真你就输了~~(茶) 08/06 20:07
36F：→ ajerry:对新手来说,可能对所有文章都会满认真的吧 @_@ 08/07 00:03
37F：推 angelgrass:恩啊！我是很新很新的新手，刚上路不久。请多指教。 08/07 00:24
38F：→ jimchang808:你们在那边讲什麽?你们有那麽懂嘛?不要在嘴泡了! 08/07 01:50
39F：→ jimchang808:我不敢说我很懂,不过至少我是在现场看的... 08/07 01:51
40F：→ pfrog:蛙~真屌!现场看ㄟ!!能去现场看的资格是什麽阿? 08/07 08:35
41F：→ pfrog:请教能去现场看的人跟平常人有何不同呢?有喝到比赛的咖啡妈? 08/07 08:35
42F：推 pfrog:能否请教现场看的心得阿?真期待~~^^ 08/07 08:38
43F：推 pfrog:给楼上lynked大,真是生我者蛙妈,知我者l大阿~~ 08/07 08:42
44F：推 fegat:新手可能不知道 pfrog可说是咖啡百科全书 真强者 08/07 18:02
45F：推 pfrog:给f大~千万别这样说~小蛙只是个嘴炮王罢了~~ 08/07 22:13
46F：推 afyun:蛙牌百科全书的第一个条目可能是：尽信书不如无书 08/08 07:37
47F：推 noshit:还是觉得应该多鼓励耶!出国比赛多吸取点经验回来,对台湾 08/08 10:40
48F：→ noshit:的咖啡多少会有点刺激罗~虽然台湾咖啡还真的满嘴泡... 08/08 10:41
49F：→ noshit:有时候藉由一场大赛就断定一个人的能力似乎也有失公平 08/08 10:43
50F：→ noshit:再说17名很不赖了耶!!外国人说到义式咖啡谁会想到台湾呀! 08/08 10:44
51F：推 pfrog:对阿~~不能说谎很重要~~这期taipei walker谁有看过?? 08/08 10:50
52F：推 Rannyhung:看不懂楼上的意思，谁看过这期的Taipei walker，上来说ꐠ 08/08 11:05
53F：→ Rannyhung:一下写了什麽，很好奇..... 08/08 11:05
54F：→ Rannyhung:不过说点中肯的 (<=自认中肯 =.=)，虽然说看完比赛评论 08/08 11:06
55F：→ Rannyhung:觉得实力好像有点..@@" (尤其是碰到杯缘，我个人超忌讳) 08/08 11:07
56F：→ Rannyhung:不过能有机会参加国际赛事，也算是不简单..... 08/08 11:10
59F：推 pfrog:埃~台湾的记者~ 08/08 11:37
60F：推 Rannyhung:第二个网址似乎是2005年的冠军，不知你要表达的是...? 08/08 13:43
61F：推 Rannyhung:果然内行看门道，我觉得动作有点顿顿的可爱日本妹，反而 08/08 13:46
62F：→ Rannyhung:是有进入决赛... (正在看网页，应该没看错吧) 08/08 13:46
63F：→ ajerry:p大想表示的应该是，第一张的标题不是事实(详情请看第二张) 08/08 15:28
64F：推 Rannyhung:我是外行看热闹那一个...>"< 08/08 15:29
65F：→ Rannyhung:喔喔，这样我就了了~~ 08/08 15:30
66F：→ Rannyhung:Latte art，我没想到原来就是拉花，对咖啡英文术语不懂 08/08 15:34
67F：推 pfrog:a大说的是,小蛙就是想说如此~~日本妹可爱当然能进决赛阿~ 08/08 17:19
68F：推 Rannyhung:她讲英文更可爱，她工作的咖啡馆如果天天爆满，我想也不 08/09 01:15
69F：→ Rannyhung:意外啦，不过不知道她是否有在咖啡馆煮咖啡就是 08/09 01:16