作者sutajf (回亿随时间流逝愈变愈美)
看板Coffee
标题Re: [拿铁]黑咖啡+牛奶=??
时间Mon Jul 16 00:24:55 2007
※ 引述《raelalala (小红花)》之铭言：
: 各位大大...
: 请问一下...
: 我平常自己煮咖啡 都用咖啡豆磨粉後煮黑咖啡
: 我想买牛奶加的话 是不是就变成了拿铁?
: 平常大约3匙咖啡豆加4人份的水
: 如过是这样的量..要加多少牛奶才好喝阿?
拿铁是...一份咖啡基底:二份牛奶
通常会用expresso去萃取义豆的基底
若以卡布奇诺来说这部分大约在30毫升左右(会打发泡)
那如果用摩卡壶或syphon来弄浓的黑咖啡的话，其实也ok，牛奶打发为佳。
拉不拉花，看个人心情(拿铁通常没拉花)
三匙咖啡豆大约是syphon二人份-三人份之间
推估约500毫升(手边没量测的器具)所以如有错，请见谅罗 :)
所以一次弄成一大杯的拿铁的话，牛奶就是要加一公升。
(如果你要一次喝这麽一大杯的话)
我是想加牛奶时才倒进去杯子里。
如果是自己要喝好喝的话，就随意了，去抓你喜欢的那个口味就可以了。^^~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.225.61.63
1F：推 harmlat:syphon二人份-三人份之间大约300c.c~~ 07/16 11:50
2F：推 zson:常看到一份咖啡差不多是30cc左右, 不过有个很大的问题, 这样 07/16 14:30
3F：→ zson:来一杯拿铁不是才90cc @@....我自己用double杯下去搾出来的 07/16 14:30
4F：→ zson:espresso, 是差不多到30cc左右就变淡了啦, 可是这样感觉好怪 07/16 14:31
5F：→ zson:各位下去做义式咖啡真的都是这样用吗? 30cc+60cc=90cc这样? 07/16 14:32
6F：推 larukas:楼上的 如果是我的话 我会用30ml espresso +200ml milk 07/16 18:05
7F：→ larukas:espresso 要用double的粉 :) 07/16 18:07
8F：→ sutajf:规则上来说是这样，但後来变调。卡布，牛奶我也是+了快100 07/16 20:18
9F：→ sutajf:冰拿铁,我用牛奶150cc以上,基底用双口的expresso+冰奶泡 07/16 20:21