作者pfrog (遇到萧查某,,呜..)
看板Coffee
标题推荐Simon新书..
时间Wed Jun 13 11:58:29 2007
各位好,小弟十年蛙今天又多事,向大家咖啡相关资讯了,
这次分享给大家的是Simon新书"菁萃咖啡始末",
不同於最近ptt将品嚐咖啡写成言情小说的风格,
Simon和他的朋友们科学的反覆验证espresso以及syphon冲煮技巧,
并且长期持续从国外小量进口生豆烘焙比较,
累积惊人的实力与经验,也有自己对於咖啡诠释的方法..
Simon强调生豆也需要注重新鲜,
不惜成本采空运方式,比船运的长时间高温度存放生豆更能保存生豆完美,
并且强调完美的手挑生豆,烘焙完成之後再挑一次,达到每颗豆豆都完美的境界,
Simon也自费将自己的blend送给世界级名人Ken Davids评监,得到89分,
分数高低见人见智,不过也算是台湾第一个自费送评监的人..
(第二人也出现了,好像是88分的样子~)
另外值得一提的是,Ken Davids曾出过一本"Home Coffee Roasting"的入门烘焙书,
Simon为中文版翻译,该书中文名称为"咖啡自家烘焙全书",
书後附录更增加许多Simon与朋友的相关资讯,值得一看..
Simon也与国外同好交流,得到Barismo.com的认同与支持,
许多Simon的观点与资讯,请洽Simon的部落格..
【肆艺】4-Arts Zero-Defect Coffees
http://tw.myblog.yahoo.com/4-Arts/
当然,部落格当中也有新书的介绍啦~~
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p蛙主题曲,陈奕迅.《十年》
http://myurl.com.tw/gcm0 ,感谢ajerry大无心推荐..
http://tinyurl.com/svdrt ,感谢A妹推荐youtube版本,画面比较大喔!!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 221.120.57.14
1F：推 tkusabrina:谢p大推荐,要你没说,我可能不会去翻,封面蛮丑的 06/13 12:09
2F：推 pfrog:不客气阿~目前为止贝拉帮出的书都不错阿~ 06/13 12:11
3F：→ pfrog:像是咖啡大全还有home roaster~不过这本是自己写的~ 06/13 12:12
4F：嘘 tkusabrina:话说咖啡不言情,怎能体会咖啡语言?? 而且我还蛮爱 06/13 13:58
5F：→ tkusabrina:咖啡馆内演内心戏 06/13 14:02
6F：嘘 elpam:哦哦 楼上的 考虑一下写篇专文啊...内心戏我没研究 06/13 14:03
7F：→ elpam:但咖啡店老板爱演戏都是真的 06/13 14:03
8F：→ pfrog:咖啡语言是科学,不是言情阿~ 06/13 14:23
9F：→ pfrog:哪个老板爱演戏?介绍一下ㄅㄟ~~ 06/13 14:24
10F：推 tkusabrina:咖啡语言是科学...> 那麽请教一下,咖啡酸到底是几种酸 06/13 15:43
11F：推 pfrog:偶也不知道~那就继续言情下去吧~~我觉得言情比较屌啦~~ 06/13 15:48
12F：→ tkusabrina:在化学里，“酸”被定义为：一种含有氢原子的化合物? 06/13 15:54
13F：→ tkusabrina:那麽苦呢?先给我问完拉,很想睡觉 打一下字 06/13 15:54
14F：推 jordan325:咖啡语言里的科学...演戏的居多 06/13 17:44
15F：推 tkusabrina:专文.....> 我只有十天经验,我孤陋寡闻,贝拉是啥 06/13 19:04
16F：推 dino1969:推演戏..同感~贝拉是一家咖啡贸易商啦 06/14 02:23
17F：→ tkusabrina:贝拉 ,了．/我刚去翻了,简单明了的工具书,蛮不错的 06/14 19:24
18F：推 tkusabrina:不过550太贵了,在书店翻一翻就好了 06/14 19:33
19F：推 pfrog:Simon会哭~~ 06/15 10:27
20F：推 tkusabrina:买了我荷包会哭,我刚发现季节香是贝拉辅导开店 06/15 12:11
21F：推 pfrog:加油阿~要继续发现喔~~ 06/15 12:38
22F：推 tkusabrina:那要麻烦十年经验的p不吝提供直接正面的资讯,如此才能 06/15 13:45
23F：→ tkusabrina:才能让无知和寡闻的的的新手能积极'发现'和进步 06/15 13:46