作者pfrog (遇到萧查某,,呜..)
看板Coffee
标题Re: [塞风] 请问低温和搅拌的问题
时间Mon Jun 4 19:12:23 2007
※ 引述《pfrog (遇到萧查某,,呜..)》之铭言：
: 感谢dino1969前辈以及Godkin大大的指教~
: 小弟偶看了Godkin大大提供的2007年paper,
: 不过小弟愚昧,似乎没有看到胶质两字,
: 是否能请明示呢??
: p蛙十年经验游走法律边缘分享..
: 随时下架..看到赚到..
: http://tinyurl.com/32gfge
看上瘾了,又抓了几篇reference,
Infuence of polysaccharide composition in foam stability of espresso coffee
只有三页,随时下架!
感谢Godkin,您是真大大!!
这些论文让批蛙进步许多!!
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p蛙主题曲,陈奕迅.《十年》
http://myurl.com.tw/gcm0 ,感谢ajerry大无心推荐..
http://tinyurl.com/svdrt ,感谢A妹推荐youtube版本,画面比较大喔!!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 221.120.57.89
1F：→ Godkin:论文不是我找的.....我只是把连结摆出来而已~ XD 06/04 21:12
2F：推 dino1969:我似乎误导了什麽..... 06/05 03:06
3F：推 dino1969:胶质是一种黏稠的状态并不是单一的化合物 06/05 03:08
4F：推 dino1969:化学分析里当然看不到胶质这个字眼啦 06/05 03:13
5F：→ dino1969:我只是在告诉你arny所使用胶质这个字眼并非独创的 06/05 03:13
6F：→ dino1969:只是换另一个名词body罢了用来形容咖啡的浓稠性 06/05 03:15
7F：→ dino1969:不过papper多看一点也好多了解一些成分很多有趣的咖啡口 06/05 03:17
8F：→ dino1969:感都是它们的杰作呢 06/05 03:19
9F：→ dino1969:所以你不会做白工的啦 06/05 03:20
10F：推 dino1969:papper有时会依目的的不同而将成份作粗分的动作这时才出 06/05 03:31
11F：→ dino1969:现胶质这样的字眼不然一般你看到的大约都是专有名词 06/05 03:32
12F：推 dino1969:东西是形成胶感的主因 06/05 03:46
13F：推 dino1969:提果胶跟淀粉是因为应该有某样东西是形成胶感的主要原因 06/05 03:49
14F：→ dino1969:上上段错打........笨阿 06/05 03:50
15F：→ dino1969:对了果胶跟淀粉都是醣类 06/05 03:51
16F：推 dino1969:其实我释希望能不能用一些简单易懂的方式或名词去解释咖 06/05 04:23
17F：→ dino1969:啡的现象也许不尽详细但多少让整个讨论不会那麽艰涩 06/05 04:25
18F：→ dino1969:毕竟咖啡是饮品是用来取悦饮用者的弄成像是喝化学药剂的 06/05 04:29
19F：→ dino1969:感觉毕竟有点怪应该不会真的想当魔人吧最多只能说热爱比 06/05 04:31
20F：→ dino1969:较好吧 06/05 04:34
21F：→ dino1969:也许这样会减少很多纠纷也不一定 06/05 04:34
22F：推 pfrog:谢谢dino1969前辈的解说..^^ 06/05 09:15
23F：推 pfrog:大家热爱咖啡可以努力穷究,但也可轻松些~毕竟有乐趣最重要! 06/05 09:20