: 想请问大大们，单品咖啡到底要用哪一种煮法比较适合呢？ : 1.手冲 : 2.塞风 : 3.滤压壶 : 这几种煮法煮出来的咖啡差在哪儿呢？ : 有些人说用塞风好，有些人说滤压棒，搞的我都一头雾水了 : 请大大指点迷津吧！3Q~~ 下列哪种煮法称为单品咖啡... 1.手冲 2.赛风 3.滤压壶 4.义式机...等等 似乎可以用任何器材去冲煮出单品咖啡 单品咖啡的范围多大呢? 同产区? 同品种? 同国名? 特定冲煮方式? 单品咖啡与综合咖啡差别在哪边? 同样都是肯亚咖啡豆，由於庄园不同，产区不同，分类方式不同使得风味迥异 　如果在同一产区，同一庄园，同一批次中 　有着混合的品种，该称为单品咖啡，还是综合咖啡呢？ 　一般来说，综合咖啡是为了特定的需求而产生 　希望透过配豆的处理，使风味更全面，并有着单品咖啡无法取代的味道 　单品咖啡往往特色突出，整体来说，通常都有缺少 　单品咖啡既然只要有器材，就能冲煮，那麽器材造成的差别有多大呢？ 　在我个人的经验来说，咖啡的风味与烘焙豆子有绝大的相关 　在咖啡店中，通常都有特定的冲煮方式 　出单品咖啡的店不外乎是使用原ＰＯ所写的1,2类 很少有店家使用滤压壶以及简易冲煮法冲煮给客人喝(除非是在测试豆子) 而店家在测试一款咖啡烘焙好坏，通常也是使用店里惯用的方式进行测试 　特定的冲煮手法，影响到冲煮出来的咖啡味道 　对於自烘业者，自然会将烘焙的手法作调整 　使得咖啡豆的发展朝向在特定冲煮手法下所要的咖啡风味 　也就是说，去一家自烘咖啡店，咖啡豆好喝的状态就是在店里所呈现的面貌 　当然也有机会使用惯用的修饰手法作不断的修正(另外水是重要的决定因素!!) 　而且咖啡豆也会随着时间与环境的交互影响，使得味道不断再改变 　所以到底哪种好呢? 也很难说个定论 一种选择毕竟有特色所在，接下来就是使用者的工作(尝试与选择自己喜欢的风格) 尝试过最准罗 ^^ --

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