作者napolion (拿波里昂)
看板Coffee
标题[义式] 请问一下，开家路边咖啡厅应有的设备
时间Thu May 24 15:02:55 2007
不好意思来请教各位
虽说我自己也是玩义式咖啡快10年
可是仅针对家用的需求
商用方面一无所知
因为老哥在家前面的马路边想开家小小的咖啡吧
规模比壹咖啡小的那种非店面式的
因为目前预算有限！不考虑加盟
想要一切自己来，也难为他是个咖啡白痴
但是问我的意见也不准
因为我只用过家用的
大概的配备就是蓝奇里奥的SILVIA与卡布兰莎-磨豆机 CP560
打奶泡就用克鲁伯的MINI
但这些东西如果再买一份拿去他的咖啡吧
应该也不是很合适
不过要他一开始买双嘴的义式商用咖啡机（约150000）
再加上商用磨豆机及一堆东西
大概预算一下子就花光了（约350K吧）
如果失败！那得利的可能是我（接收二手义式商用咖啡机）
目前打算请他去找
1.二手的义式商用咖啡机，比较便宜
2.先去COSTCO买西雅图或是星巴克的豆子，以後生意好的时候再跟咖啡豆商进货
3.买台大台的冰酿咖啡壶，夏天应该很适合
4.买台好一点的商用磨豆机
5.比较一下吧抬的价钱跟设计功能
不足的地方可以请人帮忙补充吗？
还有，如果PO错版！请告知！谢谢～～
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.84.160
1F：→ miacp:隔行如隔山 更何况你哥连咖啡都不懂 开早餐店可能比较不容 05/24 15:17
2F：→ miacp:易亏钱 05/24 15:18
3F：→ miacp:以上发言纯就商业面考量 05/24 15:19
4F：推 fegat:推楼上 看过很多根本不懂得人也要开咖啡馆= =" 05/24 16:56
5F：→ fegat:1.4都有二手的 很多咖啡店倒掉 05/24 16:58
6F：推 lynked:10年经验要问p蛙....XD 05/24 17:08
7F：推 afyun:2会死，万一你真的用星豆而生意好了，再换豆商不是等於重头 05/24 17:17
8F：→ afyun:来？不要这样挑战客人的嘴巴啦。 05/24 17:18
9F：→ cloudchia:嗯我想如果对咖啡不太了解的话 最好先认识一下 05/24 17:49
10F：→ cloudchia:www.jalouxcafe.com 这是教咖啡老师的网址 有训练手册 05/24 17:51
11F：→ cloudchia:你可以参考了解一下 要投资前多认识也比较好吧^^加油 05/24 17:52
12F：推 popsony:你哥很冲～但是加油吧！如果有心的话要作很多功课的～ 05/24 19:05
13F：推 jordan325:请你哥先爱上咖啡吧~~~^^ 05/24 19:35
14F：推 tker:在台中看过冰滴咖啡 只需要一台手推车 一杯50 05/24 19:43
15F：推 HuangJC:开店要有点技术,但生意好不见得是技术好,这.... 05/24 19:42
16F：推 pfrog:偶出现啦!!!偶只道拿波里昂很崇拜Arny!! 05/24 21:45
17F：推 napolion:谢谢各位宝贵的意见！回家再把这些资讯告诉他 05/25 00:47
18F：→ napolion:Arny算是带我入门的作者！受益良多～ 05/25 00:59
19F：→ napolion:会想到用星巴客包装的豆子，一方面是COSTCO大特价，一方 05/25 01:00
20F：→ napolion:面也是当作一个噱头，也谢谢各位对这点的意见 05/25 01:01
21F：→ iamlost1217:先了解自己想要卖怎样的咖啡 还有想要哪种顾客群吧 05/25 01:39
22F：→ iamlost1217:低预算也有低预算的搞法 尤其是路边店面式的 05/25 01:39
23F：推 paulyung:我赞成一楼的建议，卖吃的会比较好做。 05/25 02:46
24F：推 pfrog:偶觉得原po的问题有矛盾之处.. 05/25 08:53
25F：→ pfrog:1.不太想乱花钱, 2.随便就卖咖啡...这两点我是觉得很矛盾.. 05/25 08:54
26F：推 pfrog:原po对於咖啡也有矛盾之处.. 05/25 09:44
27F：→ pfrog:1.崇拜Arny, 2.考虑哥哥开业使用COSTCO/Starbucks..矛盾阿~ 05/25 09:44
28F：→ napolion:第一点是家兄的想想法!我也觉得不妥 05/25 09:47
29F：→ napolion:第二点就是理想跟现实的差差距 05/25 09:48
30F：→ napolion:在有限的预算内想达到崇高的理想基本上是很难的 05/25 09:50
31F：推 wuday0203:第2点真的是不推呀... 05/25 11:29
32F：推 pfrog:第二点也ok~但这里好像是精品咖啡版~所以po错地方~ 05/25 11:52
33F：推 yawns:可以先用租的(月租一千到三千不等)有问题可问我本身是开店的 05/25 20:19