作者hjnm (幸福就在三点钟方向)
看板Coffee
标题[塞风] 问题...
时间Wed May 23 09:05:22 2007
有一个问题困扰本人许久,就是用赛风煮咖啡当上壶的咖啡
已经煮好时通常都是马上熄火,再用湿毛巾包住下壶,让上壶的
咖啡尽快下到下壶, 而本人都是提早关火 不用毛巾包住下壶
让上壶的咖啡自然下来 ,我想请问这两者味道差异会很大吗?
还是说用毛巾包住下壶的动作是一定要做的
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.129.122.239
1F：推 gashchou:两种都自己做过以後 喝过最准.. 05/23 10:07
2F：推 jackden:煮法很多种… 有包也有不包的 @@a 05/23 10:09
3F：→ jackden:有没有差别… 建议 自已试试看 XD 05/23 10:27
4F：推 pfrog:喝不出来~就搞点复杂的比较炫~ 05/23 10:28
5F：推 ajerry:差别在於浸泡时间长短，造成萃取出的物质多寡 05/23 10:37
6F：→ ajerry:不过萃的越多，不代表好的物质也越多 XD 05/23 10:38
7F：推 lileo:我的做法是.....冬天不包....夏天包...... 05/23 11:04
8F：→ daft:p蛙说的"复杂" 感觉很刺激耶 05/23 11:44
9F：→ badbad27:我比较喜欢包毛巾耶~喜欢听咖啡流到下壶"波波波"的声音XD 05/23 12:25
10F：→ chloro:还没喝过ajerry大人的塞风呢～～ 05/23 12:54
11F：推 hjnm:因为我是喝不来啦 不是金舌头 所以想问高手们有没有差 05/23 17:58
12F：推 hjnm: 出 05/23 18:00
13F：推 InoueKosei:不只是波波波的声音 手也可以感觉的到那个波波波 05/23 21:22
14F：推 ikeaC:想问原PO怎麽判断"煮好"? 05/23 23:53
15F：推 hjnm:煮好有很多方法 我目前是用约一分钟 不过有在练习以香味判断 05/24 08:59
16F：推 HuangJC:因为每一天的温湿度都不同,所以我也觉得用时间的变因太大. 05/24 12:25
17F：→ zooga:看磨多细吧 磨粉很细最好是赶快让他下来 像一分钟煮法 05/25 18:52
18F：→ zooga:才不会有杂味 05/26 04:13
19F：推 roughcrayon:如果是2人份以上的水量建议用湿布降温比较好 05/26 11:25