作者afyun (缓慢飘摇)
看板Coffee
标题[研磨] 磨豆机的水平磨距
时间Mon Apr 30 15:00:44 2007
我的磨豆机从 rocky 换成贝拉的 901N，已经一个多月了，
我现在觉得 901N 的水平磨距的水准似乎比不上 rocky。
但我不确定我的想法是否正确，
希望能藉这个心得文换得一些观念启发。
水平磨距就是上下磨磐间的平行距离，
较差的水平磨距设计，上磨磐是较为倾斜的。
好和不好的差异，我的想法是分成两个部份来看，
一方面是研磨品质，这方面可以藉由大磨磐来补足，
而另一方面是研磨度调整来调整去後，同一刻度下咖啡粉的一致性。
比如说，
我今天的 espresso 研磨度是1.3，
一时兴起要手冲所以调粗变成6.5，
手冲完又想煮 espresso 又调回1.3，
如果没有拆磨磐清洁重新归零，
前一个1.3和後一个1.3其实咖啡粉粗细有些不同。
rocky 明白机身振动的问题，
所以直接使用刻度卡榫定位，会减少这个刻度跳动的问题，
可惜磨磐还是小，没办法更提昇研磨品质。
901N，因为是仿制义大利 Mazzer Super Jolly，
有较大磨磐和无段微调，但是水平磨距的水准不及 Mazzer，
所以一来一回调过粗细，同一刻度下的咖啡粉粗细一致性并不非常理想。
但是这边有点要补充，
rocky 是卡榫刻度，冲煮 espresso 时所需要的微小刻度变化较难达成
而 901N 的好处是可以利用它无段微调的能力来「相对」调整（刻意忽略刻度数字）
这两台价格较近的磨豆机相比之下应该是各有优缺，
如果只看水平磨距，我会回头选 rocky，
但是 901N 的大磨磐和非卡榫刻度，还是非常吸引人。
其实最简单的事，还是换成 SJ 以上的磨豆机了吧。
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◆ From: 61.70.124.137
1F：→ afyun:不知道这里会不会有器材狂叫我换Kony XD 04/30 15:01
2F：推 pfrog:我知道小飞马很好,如果你对磨豆机不满意,可以考虑小飞马~ 04/30 18:04
3F：推 pfrog:这是我十年经验的结论~参考参考~ 04/30 18:11
※ 编辑: afyun 来自: 61.70.124.137 (04/30 22:46)
4F：推 afyun:谢谢p蛙的鬼扯建议哦，不过叫我换回小飞马我绝对老大不甘愿 04/30 22:47
5F：→ paulyung:你可以拆开磨盘看那三个缓冲弹簧，是否一样长度。 05/01 17:14
6F：推 afyun:谢谢paulyung，当然是一样的。其实po这篇主要有两个用意， 05/01 21:15
7F：→ afyun:一是比较rocky和901n，二是说明901n跟SJ的距离有多大。 05/01 21:16
8F：推 afyun:当然还有想要验证我的想法，可是似乎没有抛砖引玉的效果 XD 05/01 21:20
9F：推 diroach:欧舍讨论区有一篇有提到90xN和SJ的比较 05/01 22:33
11F：推 paulyung:我猜测:两者弹簧刚度不同，另外转盘的螺纹工艺水准有差。 05/02 00:31
12F：→ paulyung:其实如果比较4万那台，工艺水准有更大差异。 05/02 00:34
13F：推 afyun:四万（欧元飙涨价格应该不只了）那一台磨刀就不同等级了～ 05/02 00:38
14F：→ paulyung:螺纹的水准与上磨盘的稳定上好太多了。 05/02 00:39
15F：推 letsplay:所以更证明了一分钱一分货是千古不变定律阿 05/02 00:55