我大概九年前就开始踏上咖啡的不归路 六年前开始半夜在研究室外 用爆米花机烘着豆子让香气充满整个大楼 到现在每个礼拜烘掉近半磅的生豆自己喝外还造福同事 很久很久以前 我连"酸"咖啡都喝不下口 我无法体会浅培的美妙 直到我自己会烘起咖啡後 (那时候我也无法深培 因为爆米花机深培会烧焦:p) 我ㄧ开始的生豆来源是蜂大 我依稀记得我第一次去买还遇上了蜂大了老板(很老的老板) 我问了他 "老板 哪一款咖啡好喝? 怎麽你的咖啡没有标庄园 批次?" 老板回了我 "咖啡好喝就好 庄园批次有什麽重要的?" 那次的对谈在六年前 但是场景跟内容直到现在我都印象很深刻 我前几年开始喝起红酒 这一两年喝起SMW 事实上每次买酒开瓶都是惊喜跟期待 就跟喝咖啡一样 每次烘完要喝时总是满心期待 尤其是新买的豆子期待更是高 但是 喝咖啡也是要配合心情跟身体状况的 同样一瓶SMW 心情好时总是喝起来香气十足 finish长 心情差时 再好的东西都食而无味 甚至嘴巴还生苦味 类推到咖啡 喝的人每天抱着好心情 期待自己的咖啡自然增添许多分数 所以我才谨记蜂大老板的那席话 "咖啡好喝就好" 我想多数的人都是追求好喝的咖啡 好的心情来享受吧? j网友说的很对 每个版都有自己的特色 在贝拉有许多狂人讲究科学来稳定变数 所以改了一堆机器 贝拉也卖过很多机器 但是有些卖了之後却不再代理 零件会是个问题 煌鼎在六年前多风光啊 大概是网路上属一属二卖豆子种类多的 但是随着资讯开放 慢慢没落了 连讨论区都关了起来 我甚至买过一整袋生豆都充满着虫 so what? 我还是很感念他在那个年代提倡精品咖啡的理念 随着煌鼎的没落 欧舍找到另一条路也推广起精品咖啡 我从一开始加入会员 为的是贪图免运费有新鲜的试喝豆 到现在欧舍也因为检讨经营而开始缩减会员权益 生豆种类也比往年少了许多 回到ppt此版 却因为资讯发达 大家在这里可以团购 说起价格 我想比起很多咖啡店(非豆商)都便宜至少一倍以上 缺点是自己得花时间去挑豆子 但是我还是非常感念那些发起团购的人 毕竟一整个麻袋六十公斤分装得花人力 及整个房子充满生豆不雅的味道 而後还要提着这些邮件去寄发 有多人扪心自问可以这样无私的付出? 对不起 我每天上班到10点以後才下班 假日难得的时间都拿去休息了 我想发起团购得人可能真的是碍到那些咖啡店的商机了 才落得如此下场 希望这个版无私的奉献能长久 不然我又要开始回归欧舍的怀抱了:( ※ 引述《joneylords ()》之铭言： : 抱歉这次不谈咖啡,并且用了这麽沉闷标题(会睡着的快转台吧)... : 我想先说明:我有多重的身分--- : 1.台大毕业生(这样算高材生/菁英吗?) : 2.咖啡板的大大(印象中似乎甚至有人曾给我"硬汉"这个评语呢!) : 3.咖啡爱好者(一直都是,我还想在前面加上"狂热"两字勒...) : 4.PTT2-某L板板友(曾经) : 5.电子工程师(现在可是靠这个称号天天有饭吃哩!) : 6.咖啡业者(广义来说是,且好几年前就一直是了...) : 至於啥乖儿子/好男人/烂奸商/懒员工...等身份与咖啡版不甚相关,按下不列举了... : 不过重点是--- : 7.一个ptt-coffee的板友(若可以,我想在版友前加个"老"字...),换句话说,刚好跟诸位 : 看倌一样... : 所以才要谈这个板的存在意义(ㄟ,身为板友,大家不觉得应该稍微探讨一下吗??) : 我相信这个板的板友群是很多元的,而每个人来的动机就更不用说了...对大家来说,本板 : 之存在意义固然不甚相同,但大家不妨试图透过这个讨论来凝聚一个基本的概念... : 首先,不要去问"精品咖啡存在的意义"! 因为会出现在本板看到此文并且至今尚未转台或 : 睡着的看倌,起码都是咖啡爱好者了 ,就算不很清楚它的意义,要嘛是搞不懂,要不然就是 : 不想搞懂! (马的! 我哪知我为啥就是喜欢追寻一杯好咖啡的过程,跟得到它的感觉...) : 然後,对(精品)咖啡爱好者而言,一个公开讨论板存在的意义也不用讨论吧?! : 所以,先把焦距拉回,我的问题是---本版存在的意义?? : 或说台湾咖啡讨论界有缺这个板吗?? : 话说今日网路发达,古早不良牛有咖啡版,www上有尔湾,欧舍,贝拉,煌鼎(还活着吧?) ; : 现在有更多个人部落格,国外的网站...等族繁不及备载可以讨(教)论(战)咖啡的地方. : 那...为何要ptt-coffee呢? : 我自己有个简单的理由(可不是"因为我爽"): 上述华文网站/板,要嘛是个人或业者自家 : 开的,不然就是已经呈现弥留的准死亡状态的站/版了(好比不良牛,尔湾)... : 自家开的站最常发生的问题就是"政治正确",好比你不太能在贝拉站上讨论ALP有多烂, : 901N远逊於SJ ;或者在欧舍讨论某支坏老虎狂推荐的豆子味道普普 ;或去subman的部落 : 格说这次的普隆地烂透了,杀大的舌头有问题啥的... ;至於准死亡站/版,你想去吗?? : (回答是的,请论"准死亡咖啡讨论版存在的意义") : ---- ptt-coffee可以是个独立自主且活绷乱跳的咖啡讨论区! : 於是对一个(在这个丛薾小岛的)咖啡爱好者而言,这个版太有意义了!! : 因为它的独立自主,我可以不受外力干扰地尽情讨论与咖啡有关的一切,不论是正负面... : 因为它的活绷乱跳,我可以在个"永远有新问题,新答案,新想法"的环境中与其人交流... : 因为它,我可以知道台湾哪个角落有新的精品咖啡馆开幕,世界上又有何有趣的咖啡盛事. : 因为它,我可以认识很多跟你我一样无特定动机咖啡的爱好者,甚至结交成好朋友... : (事实上几年下来,我还真的在本板认识了不少朋友) : **另外,一定要提个题外话---身为一个(兼职)的业者,我也在版上发现了商机与客户. : 不过我一直尽可能保持明确切割版友与业者之身份 ;这点,恕不再详述了... : 当然不是说只有ptt-coffee板最了不起,最好其它站最好都死光,就剩下它... : 我也要强调---上述其它网站对台湾精品咖啡运动(or产业?)来说也都贡献卓着,希望它们 : 能一直保持成绩,甚至更上一层! : 但这些站/板的问题与其局限性却正好是本版可以努力的方向... : ptt-coffee板对我而言,有着无可取代的意义! 并希望它永远独立自主,活绷乱跳! --

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