※ 引述《subman (浮士德)》之铭言： : 2006/07 EAFCA National Cupping Competition: Burundi 第二名 : Kirundo-Muyinga, FW AA, Lot no. 2306 : 甜度非常的高，中後段简直可用”黏稠”来形容，像在喝羹汤的质感。 : 酸质并不是大家印象中的非洲豆，反倒像高海拔中美洲豆的柔酸。 : 香味不是很扬，而是在余韵中悠悠地冒出来。 : 烘焙度上建议不要太浅，好让他展现沈稳、厚实、甜吱吱的特性。 : 另外，豆性很韧，脱水需注意。 : 订购专线：0800-xxx-xxx (没有啦…哈哈…) : 有兴趣购买的请mail至小弟的Yahoo信箱: : [email protected] : 仅提供生豆，一磅装150元，一公斤装300元，另收50元邮资 中午拿到 马上就等不及拿来烘 不知道到是豆子放太多了 还是脱水没脱好 很难拉上去 整体时间拖到了18min 算是很失败的一次烘焙 尽管如此 刚刚试喝的结果报告一下好了 前段没什麽东西 只有一种刚烘好的的新鲜香气 (很不像非洲豆) 中後段就很有趣了 热的时候有点不太均衡 (不知道是烘的问题 还是本来就这样) 後段又深又厚 但是到还不觉得”黏稠” 但是质感很厚 有点像风渍豆 但是中段的酸带出的回甘 不会像风渍豆那样的呆板单调 凉掉後 Body变的越来越厚 不平衡的感觉也渐渐消失 黏稠感也渐渐出来 整个後段也表现的越来越清淅 我清楚的感觉到野姜跟?(某种辛香料) 感觉油脂都给滤纸给滤掉了 下次再找滤布来试试 m~以上 如果有买的人 我建议火真的不能催太大 感觉得出来豆心很容易焦 银皮也要抽乾净点 (银皮还满多的) ps.如果台南地区有人要分几百克回去烘的可以联络我 :) --

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