版上没有文章提过这间店 令我有点纳闷 红豆咖啡 台中县大里市爽文路1046号1楼 04-24067529 店长：洪培勋 Blog：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!rDPW1TuIERRcDW3KSEfGivtqcObBWqk-/ar ticle?mid=1&pk=%E7%B4%85%E8%B1%86%E5%92%96%E5%95%A1 因缘际会下让我找到这家店 过程很复杂就不提了 这间店主要营业项目我想是卖豆子吧 那边生豆种类不少 其中不乏竞赛豆 或是一些有特色的豆子 平常老板不是开店就是烘豆子 真是很有冲劲的一个人 题外话 前阵子有人提到烘豆挑豆子 老板烘豆前挑一次 把坏豆挑出来 烘完豆再挑一次 把烘坏的挑出来 新豆上架前 会自己试过几种不同的烘焙度或是烘焙方式 取一种最好的为这种豆子的烘焙度 那边不像欧舍 可以客制化烘豆 要什麽豆用什麽烘焙度 不过大部分还是以浅中焙为主 老板会根据不同的豆子做调整 去买豆子时 袋子上会明确标示哪种豆子和烘焙时间提醒你不要放过头 当然也可以直接买生豆 我也买过...... 价钱 比欧舍贵 但我觉得比欧舍值得 店内的咖啡 喝的到什麽看运气 没办法随时各种豆子都烘一套等着客人把它喝完 不过还是有选择啦 而且每次尝试不一样的咖啡也未必不是好事 最近大概La Minita, 肯亚PB, Narino, Mattari都能喝到 不过我不确定啦 每次去老板都塞不一样的咖啡给我 塞风为主 手冲偶而 老板的手冲很随性啦 塞风就是中规中矩的煮法 如果有兴趣 可以点皇家咖啡壶的来喝喝 不过价钱也比较贵一点点啦 我个人觉得 老板的咖啡就是会尽量去表现豆子的特色 有酸质的豆子他不会刻意把他烘到完全跑掉 会留下大部分人可以接受的程度 不过这不是重点啦 每种豆子特性不同 但豆子的甜味老板绝不放掉 这是很不错的地方 不同的烘焙度有不一样的甜味 这部分感觉上老板诠释的很不错 不过喝到像是Harar 也要有接受这种豆子特殊味道的心理准备... 义式的也喝的到 老板自己调的豆子 这部分我喝的不多 简单下个评语 "很顺" 他给我我不排斥喝 很多来店里的客人也都会点义式的咖啡 其他的部分 可以无线上网 可以买器材 有古董可以看 老板人不错 跟他聊聊咖啡受益很多 平常没事我都去找他聊咖啡和一些有的没的 推荐大家去 真是很认真的一位老板 --

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