作者poiky23 (拥抱自由的天空)
看板Coffee
标题Re: [手冲]我泡的又酸又苦
时间Sat Mar 10 23:14:40 2007
※ 引述《poiky23 (拥抱自由的天空)》之铭言：
: 请问一下我泡黄金曼特宁
: 用滤杯 热水冲 分三次倒入热水
: 可是泡出来的又酸又苦
: 是不是我的方法有问题?
器具方面应该都没有问题
咖啡本身也应该没有问题
那好像是我技术的问题
一匙的咖啡粉 约200cc的水
将煮滚的热水 顺时钟冲下 分三次
但是我有搅拌他 问题是在这里吗?
还是我一次倒的水太多?
其中有试过将水的量变多
约250cc左右 可是还是酸苦
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.243.162
1F：推 benja:先试试看不要搅拌，好像没听过滤泡在搅拌的 03/10 23:30
2F：推 ohmylife:搅拌 @_@ 03/11 00:13
3F：推 dsjdavid:水注已经在帮你搅了啦 03/11 00:17
4F：→ dsjdavid: 柱 03/11 00:18
5F：→ pupio:水的温度呢？不会刚煮滚就给它冲下去吧？ 03/11 23:15
6F：→ spall:1公克咖啡粉约10cc的水...你的一匙大约是几公克？？ 03/12 23:51